【一廚作】VOL10鑄鐵鍋版番茄紅酒燉牛腩
冬季的蟄伏是爲了來年萬物生長儲存養分，冬季是進補的大好時機,進補的目的是防病和防寒，在這寒冷的冬天，暖氣也仍舊遲遲不到，【一廚作】爲你推薦一款番茄紅酒燉牛腩，色香味俱全，全家老小都會愛上他，如果你是不折不扣的肉食主...
【山姆廚房】牛肉茄子煲（塔吉鍋版）
特別喜歡茄子，但是往往茄子要做的特別好吃，需要放多點油，靠算卡路里過活的人自然有新招，用塔吉鍋做。塔吉鍋能蒸發出茄子的水分而不流失，而且不需要放很多油。（有多少？且看做法）健康又美味，重要的是，這道菜不到15分鐘就搞定了。...
【一廚作】VOL5鑄鐵鍋版蔥油餅
上週我們推薦了那不勒斯的披薩，這周我們推出中式的蔥油餅來PK。如果說披薩的魅力來自於它的豐富和層次，那麼蔥油餅的好處就在於它的大道至簡，就像熱情花哨的異域女郎和清秀簡樸的小家碧玉。最簡單的麪粉和香蔥，糅合在一起...
摩飛鍋版醬香烤魚（零廚藝也能做出萬能醬汁一鍋出)不辣小孩也愛吃
找了半天都是香辣的，小孩吃不了啊，所以自己做個醬香版的，自己也記錄一下。疫情飯店都關了，在家自己做！吃到烤魚自由！！超簡單，所有食材成本幾十塊錢。。用料鱸魚1條料酒勺洋蔥個香菜根烤魚配菜黃醬甜麪醬摩飛鍋版醬香烤魚（零廚...
燕麥紅薯粥（電煮鍋版）
腸胃的好夥伴～用料大米一碗燕麥仁半碗紅薯一大個冰糖適量燕麥紅薯粥（電煮鍋版）的做法紅薯洗淨削皮切塊。（提前將燕麥和大米洗淨泡水裏）水煮沸將紅薯放入鍋內，直到紅薯軟了放入燕麥和大米，直到稠糯放入冰糖即可。小貼士多多攪...
宿舍電煮鍋版蛋炒飯（連煮米飯也只需一個電煮鍋！）【一人食】
【在疫情區，只有一個電煮鍋和一個電飯煲的小竈臺，能夠買到的有限食物，一人食，也要吃好，吃飽飽，吃嘛嘛香】本次工具：電煮鍋一個、碗一個用料雞蛋1個米一人量，85ml的量杯一杯火腿1片宿舍電煮鍋版蛋炒飯（連煮米飯也只需一個電煮鍋...
雜蔬雞蛋炒飯（KND鍋版）
工欲善其事必先利其器，有了這鍋，炒飯不再是難事。少油少鹽又不上火，健康飲食有保障。用料米飯兩碗紅椒半個黃椒半個豆角四五根雞蛋兩個瘦肉少許油適量鹽少許生抽少許雜蔬雞蛋炒飯（KND鍋版）的做法隔夜米飯，用稍微弄散一下。...
捷賽鍋版 椰漿牛奶大西米（2人版）從煮到吃需要等待2-3小時，做法簡單但需要耐心，可保證你一次成功！
做大西米和小西米的時間不同，夏天和冬天做的時間也不同。我看了很多菜譜，都沒寫室溫對煮大西米時間的“嚴重影響”，導致我在第一次煮大西米的時候，本以爲30分鐘就能搞定，結果從凌晨2點一直搞到5點，大西米還是有白芯，幾近崩潰...
華夫餅鍋版黃油小餅乾cookies
買華夫餅鍋沒幾天一直研究怎麼弄，無意中發現了這個簡單的方子，製作小餅乾，還可以存放好幾天，寶寶餓了拿出來當小零食吃會很不錯呢。方子用量比較隨意，我沒有用電子秤來量都是大約根據口味來的。華夫餅鍋很好用感覺就像個小...
【一廚作】VOL33鑄鐵鍋版韓式泡菜炒年糕
寒潮來襲，新年將至，在這最後的冬日裏，來份年糕吧。可以很傳統，也可以很洋氣，搭配韓式辣醬，賦予了年糕獨特新奇的口感，辛辣中透着香甜，樸素中帶着濃郁，讓年糕這種你儂我就儂的食材變得豐富而多變、熱辣而明快，如同這即將到來的嶄...
鑄鐵鍋版燜雞翅
不放一滴水的美味燜雞翅，提前醃製，放竈上燜就好。然後你可以做其它。非常省事的一道菜。關於材料：你也可以把雞翅換成其他料，例如排骨，也可以放多一些，調料汁醃製一斤多的雞翅或排骨沒有問題。我用的勺子就是一般家用的陶瓷...
蒜香排骨（鑄鐵鍋版）
鑄鐵鍋啊，缺點：太重，實在是不想用，用完了得洗得保養，但燒紅燒肉是真的不錯。用料蔥1把大蒜N瓣，手抓一把胡椒適量湖羊醬油一湯勺水適量排骨500克冰糖適量黃油30克蒜香排骨（鑄鐵鍋版）的做法熱鍋融化30克黃油，將排骨煎至兩面稍稍...
鑄鐵鍋版 - 地獄豬手煲
這是用王光光光光的方子，用鑄鐵鍋做的嘗試用料豬手3個鵑城牌郫縣豆瓣1-2勺蔥姜青蒜苗一些小紅朝天椒，茴香一點點玉米1個圓蘑菇10個鑄鐵鍋版-地獄豬手煲的做法把在店裏切好的豬手抄水，加了白葡萄酒去腥把洗好的豬手和玉米...
紅酒牛肉---自動烹飪鍋版食譜
咱們今天來個西式的菜餚：紅酒牛肉。男女朋友過生日，燭光晚餐什麼的，再應景不過了。用料紫蘇葉2克牛腹肉500克洋蔥100克胡蘿蔔100克芹菜100克鹽6克迷迭香5克黑椒碎2克桂皮1塊水量1200毫升香葉1片紅酒50毫升黃油20克口蘑50...
塔吉鍋版鐵板日本豆腐
一直覺得飯店的鐵板日本豆腐很好吃，然後就看到了家裏的塔吉鍋。。。然後這道菜就誕生了。。。用料日本豆腐兩袋鮮貝柱十粒水發牛肝菌三棵紅椒半隻生抽一湯匙塔吉鍋版鐵板日本豆腐的做法塔吉鍋底部均勻塗上一層油日本豆...
新上海灘紅燒肉（琺琅鍋版）
無辣不歡的我連燒紅燒肉也要放幾朵尖辣椒沒有傳統上班本幫紅燒肉的甜膩卻有着個人更喜愛的鹹～辣～老公一人吃一碗的節奏用料五花肉300g桂皮1根香葉1片八角2顆尖辣椒3朵（可自行增減）生抽3大勺老抽1大勺料酒3大勺糖適量鹽適...
廣式臘腸煲仔飯（塔吉鍋版）
神奇塔吉鍋，做什麼都soeasy。用料廣式臘腸米飯上海青青椒香菜廣式臘腸煲仔飯（塔吉鍋版）的做法塔吉鍋底刷上薄薄一層油（橄欖油最好）米飯淘下，和淘米水一起下鍋，米飯泡30分到60分，根據個人飢餓程度。嘗一下米飯有百分之九十熟了...
皮蛋火腿粥（電煮鍋版）
因爲是大二在校生，所以學期開始後就沒法做大菜了，不過宿舍有一口電煮鍋，和一個小煎蛋鍋，都是某寶上插電的那種。煮鍋還有防乾燒功能，所以煮粥的話也不能太久。看成品的話，還是不錯噠。注意，這個量大約夠兩個人吃兩頓。用料皮...
土豆泥沙拉——自動鍋版食譜
今天給大家來個清爽的，此菜口感綿軟中帶着香甜，是夏季很不錯的小食哦！用料土豆500克牛奶20毫升沙拉醬20克鹽3克水量1200毫升土豆泥沙拉——自動鍋版食譜的做法土豆洗淨去皮，切1釐米左右厚片，放入盤中；鍋內放蒸屜，將盛有土豆...
鑄鐵鍋版快手無水手撕雞
五點半出去買雞，六點半出鍋了。還有比這個更快的大菜嗎？家屬連說好吃好吃怎麼以前沒見你做過？😂用料雞1只鹽適量蔥五根黃姜很多片椒鹽少許熟芝麻少許香菜兩根生抽少許芝麻油少許鑄鐵鍋版快手無水手撕雞的做法薑切片，蔥切...
紅燒肉（捷賽自動鍋版）
紅燒肉是我爺爺和爸爸的拿手菜，他們最引以爲傲的就是掛糖色這一步，認爲非二級廚師而不能做，曾經我對紅燒類的菜望而卻步，現在用捷賽自動鍋，什麼菜都可以做，當然也可以經常吃紅燒肉嘍！用料五花肉1000克紅燒肉（捷賽自動鍋版）的做...
桂花糯米糖藕（鑄鐵鍋版）
付出些耐心總是值得用料藕一條冰糖200g桂花適量紅棗6顆桂花糯米糖藕（鑄鐵鍋版）的做法糯米提前一晚泡冷水（由於我喜歡吃軟軟的就泡久一些）藕去皮清洗兩頭切下任意一頭留用做蓋子把糯米灌進藕裏下面可以拿個大盤子當支撐一...
【一廚作】VOL16鑄鐵鍋版幹鍋手撕包菜
有種說法，廚藝的最高境界不在於是否會烹製大魚大肉，而在乎是否能將一些平常普通的食材畫龍點睛。就像包菜這樣平凡無奇的蔬菜，一定要幹鍋手撕的做法纔會煥發光彩，更有滋味，因爲手撕的包菜橫斷面參差不齊，不但更容易入味，還帶...
![【步驟圖】[素] 雜蔬鍋 塔吉鍋版食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0761/5262/0761f1bcaa05eadc9f2efbc23774ea9c1434a15ab8cd8711f0c874a44a6004ce68a28e7a0a2f142d-s.jpg "【步驟圖】[素] 雜蔬鍋 塔吉鍋版食譜大全和做法")
[素] 雜蔬鍋 塔吉鍋版
塔吉鍋的好處就是，不用加水，一切都是原汁原味，而且基本上不用放油，很健康呦～用料香菇6－10朵（任意）杏鮑菇一個藕一段玉米一根西蘭花半個蒜3瓣植物油3滴生抽2勺[素]雜蔬鍋塔吉鍋版的做法各種材料備齊，其實蔬菜的種類可以根據自己...
黑提幹歐包（鑄鐵鍋版）
買了很多大師的麪包書學習做歐包，各種方子，各種整形，各種發酵方法。這款終於很穩定的出品，分享一下配方，和歐包愛好者可以探討一下。有一位大師說（名字忘記了），鑄鐵鍋是家用做歐包最好的工具，不需要高溫蒸汽，鑄鐵鍋內部的小環境...