有關麪點的做法步驟和麪點做法圖解

中式麪點老師教的快手刀切饅頭（全程1小時）

04-10

之前業餘在外面上過中式麪點，學到的快手刀切饅頭做法。仍然是先整形後發酵法，因爲是刀切，比圓饅頭還省事，速度快的話全程1小時。老師講過一個原則，饅頭包子花捲都通用：水量基本是麪粉量的一半；酵母量是100克麪粉對1克酵母200...

紅棗花糕—花式麪點（麪食、饅頭）

10-25

臘月二十七，把面發喜歡麪食的小夥伴們一起來吧^_^用料普通麪粉紅棗酵母糖紅棗花糕—花式麪點（麪食、饅頭）的做法按照普通蒸饅頭的方式和麪，發好，備用圓1—把面擀出一個圓形做底佛手製作—取一塊麪，搓成長條狀，切成合適大小，在...

🇮🇹【意式麪點】🇮🇹解鎖【恰巴塔】意大利拖鞋面包 ciabatta

06-24

這款麪包是很經典的一款意大利鄉村麪包。家裏人都偏好這種歐包，尤其是恰巴塔，其外表香脆，內裏面包質地柔軟卻很有嚼勁，難怪被女兒列爲她的首選麪包之一😊從中間破開一分兩片，就看到了大大的氣孔（敲療愈和滿足的☺️），麪包的形狀...

[電餅鐺美味] 家常麪點——韭菜盒子

03-16

用料韭菜500克雞蛋3個麪粉500克鹽3克油20克幹蝦米20克木耳10朵蔥一小段[電餅鐺美味]家常麪點——韭菜盒子的做法木耳提前半小時泡發小蝦米洗乾淨備用雞蛋炒熟切碎，韭菜木耳蝦仁蔥切碎，加入鹽和油，攪拌均勻。用擀麪杖將面...

麪點蹉跎路

12-28

今天到外婆家，看到她發了一盆子的面，都要溢出來啦，酵母也不要加的…眼饞！我也要開始了，今天第一發…默默建個菜譜消化用料麪粉若干麪點蹉跎路的做法可以不寫麼...

中式麪點—餃子

01-28

溫馨提醒:爲了給大家示範，麪粉是二斤哦。大家根據家人的食用量，酌情和餡和麪。肉餡菜譜由jessie提供，美圖有GIGI拍攝，餃子和麪和文字由瑜&睿寶貝整理。用料肉餡五花肉600g芹菜300g蔥末30g生抽30g老抽10g麻油20g五香粉...

中式麪點進階之路

03-12

自從學了中式麪點就愛上了，建此菜譜記錄自己的成長～～用料麪粉200克水100克糖20克酵母2克油10克中式麪點進階之路的做法第一次的饅頭第二次的開花饅頭不開花第三次第四次第五次又是失敗的開花饅頭...

『一個月不點外賣』——麪點小白の包子饅頭進化史

09-04

用料麪粉500克溫水250g酵母5克白砂糖1小勺包子餡看冰箱有什麼『一個月不點外賣』——麪點小白の包子饅頭進化史的做法2020.11.28——青汁&青菜油渣包第一次做包子手忙腳亂，做饅頭主要看揉麪，但是包子不一樣，需要注意...

小雛菊麪點

12-06

給簡單日常換個心情下廚房翻菜譜看到覺得可愛步驟方法不錯綜合了幾位廚友的稍有改良喜歡的可以多搜尋對比學習😊麪糰總量約460克蒸制小雛菊麪點10個用料中筋麪粉290克水150克乾酵母3克細砂糖10克油5克惠爾通食用色素...

孕餐麪點:豆角燜面

07-17

作爲一個土生土長的山西人，終於再也壓抑不住對【面】的思念，決定做一頓燜面。還是時間比較緊，菜市場買了現成的溼麪條，味道終究比手擀麪差一丟丟用料溼麪條250g四季豆豬五花肉西紅柿1個孕餐麪點:豆角燜面的做法豆角掰段西...

麪點:小動物饅頭

12-06

用料麪粉若干酵母粉適量剪刀一把小黑豆兩粒麪點:小動物饅頭的做法和好面後，取一塊麪團揉成圓劑把麪糰捏成橢圓形一端用手指捏出頭部的形狀，安上黑豆做眼睛用小剪刀剪出刺蝟的刺，注意要均勻大功告成，上屜蒸25分鐘就可以出...

發麪（各種麪點留影專用）

11-15

要不要寫個菜譜，也好猶豫，自己也在學習中，也有好多不足~(@^_^@)~，比我做的好的多的是！！藏龍臥虎啊！最初自己剛剛學做麪食的時候，直接就用泡打粉和麪，出來的饅頭好硬，後來用酵母化水，加鹽加糖加溫水，麪粉里加入泡打粉，效果倒是不錯，...

一定要試！超超級簡單的美味法棍—學自美國專業麪點大師

04-06

說到法棍，印象裏都是歐美電影裏可以用來做武器的那種，一棍子下去，乖乖，歹徒抱頭鼠竄🤩。那可以磨牙口的用途想想都嘴酸.....在美國這些年，買過不少店裏的法棍，說實話還是愛不起來。直到有一次在德國店看到了bakery新鮮烤出...

菠菜麪點

12-21

菠菜饅頭，新鮮菠菜榨汁顏色更豔麗用料菠菜一把麪粉適量鹽一點酵母1克菠菜麪點的做法菠菜洗淨，瀝乾水，加一點點水榨成汁，將麪粉，酵母，鹽揉成團醒發15分鐘，分成60g左右揉成團，再醒發20分鐘，水開蒸7-8分鐘多出的菠菜汁來了個戚風，...

家庭版口袋餅（營養早餐/麪點）

02-20

以前吃捲餅都是用手抓餅，煎好了往裏面卷蔬菜、培根、雞蛋什麼的，味道不錯，就是捲筒容易散架，尤其是寶寶，還沒咬一口，配菜就漏了一桌。自從把餅做成口袋形狀，再也不怕漏配菜了，而且迷你型的餅寶寶更方便抓握，吃起來更香哦！用料普...

麪粉【雞蛋灌餅】麪點

02-04

雞蛋灌餅是用雞蛋、麪粉製作的一道小吃，它是源於河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡...

花式麪點3

08-05

存圖自用！用料中筯麪粉，酵母，糖油，鹽花式麪點3的做法面劑稍厚面片對卷，中間印一下翻面，二頭往中間疊起二頭揑起中間放棗...

寶寶食譜之卡通小麪點

01-16

用料麪粉適量菠菜適量南瓜適量寶寶食譜之卡通小麪點的做法稍後更新稍後更新稍後更新稍後更新...

中式麪點亦驚豔

09-10

用這個菜譜來記錄我所有的中式麪點系列，包括饅頭、包子、餃子、發糕~用料創意色彩中式麪點亦驚豔的做法2014年6月，第一次用做饅頭的方式做的蛋糕。也是送給不喜歡西式蛋糕的媽媽的生日禮物。第一次用南瓜和麪做的花朵饅...

【麪點】山東大包

02-26

山東大包如山東大漢般粗獷而純粹，餡料大開大合，滿滿的都是肉塊，吃的就是大顆粒的口感，一口下去巨滿足！發麪小竅門：一斤麪粉半斤水，5克酵母別少給，3克泡打，10克糖，10克豬油麪不黃。用料雞蛋1個麪粉適量酵母適量白糖適量泡打粉沒...

中式麪點（2）—蔥油小桃酥

11-15

參考了大大大蘑菇頭的蔥油小桃酥方子。根據自己的喜好重新修改了一個yoyo版本用料低筋麪粉500g蛋液1個（不少於50g-55g）芥菜籽油200g泡打粉5-6g小蘇打1/2小勺蔥花60g左右砂糖或糖粉110g海鹽8g中式麪點（2）—蔥油小桃酥的做...

一天家創意麪點

03-21

愛上創意麪點～生活每天都有新意～分享美食～分享快樂～用料麪粉果蔬泥酵母水一天家創意麪點的做法創意麪點創意麪點創意麪點創意麪點創意麪點創意麪點創意麪點創意麪點創意麪點創意麪點創意麪點創意麪點創意麪點創意麪點創意...

江南雨季麪點

08-07

用心去感受生活的美好，用愛去感染身邊的人用料麪粉500克酵母4克蔬菜汁適量白糖50克水適量江南雨季麪點的做法1/3麪粉+1/3酵母+1/3白糖，分成三份分別攪拌均勻。蔬菜汁可以選擇菠菜汁、紫薯汁、南瓜汁、胡蘿蔔汁等等，你喜...

果蔬卡通麪點