脆皮Q彈小蛋糕，1分鐘入爐
在追求低油低糖的路上，上下求索。這是我的另一祕方，變態低卡。但是它很優秀：1.內裏組織漂亮2.能鼓起小火山肚皮我個人覺得寡淡了一點，但是奇怪的是，身邊的小朋友都特別喜歡。他們說比奶油蛋糕好吃。它不油，內裏又非常的彭鬆...
Q彈（玉米）脆皮腸
孩子喜歡吃外面的烤腸，但是真的很不衛生健康，於是就自己學着做吧!經過三次的實驗之後，做出來Q彈的脆皮腸，口感跟賣的相差無二，但是沒有外面那麼多的添加劑哦，真正的無添加健康食品!用料前腿肉（帶雪花）750克鹽17克糖48克生抽（薄...
Q彈脆皮玉米🌽香腸
給小孩👶🏻做吃的，自己做比較放心，所以參考了一位老師的做法，記錄一下做的過程，以便日後參考！用料去皮豬前腿肉（肥1瘦9）500克豬腸衣一根（約2米長）去籽檸檬🍋2片薑片20克花雕酒120克姜蔥絲各15克玉米🌽粒100克雞蛋清35克鹽8克蜂...
Q彈Q彈的肉皮凍😊
非常的q彈哦！富含膠原蛋白，又不油膩，蘸上醋泡的蒜汁，妥妥能吃一整盤，哈哈！喜歡的親們可以收藏哦！用料豬皮適量蔥適量姜適量料酒適量生抽少量食用鹼面適量鹽適量Q彈Q彈的肉皮凍😊的做法準備好處理乾淨的豬皮。加入蔥段、薑片...
自制Q彈寶寶腸～脆皮腸
家有神獸，還都愛吃肉，燉的，紅燒的，都不怎麼吃，獨愛大街上的烤腸。爲了讓孩子吃到放心的肉腸，當媽的做起來！買的方子，先做了一斤試了試，不是很理想，又經過多次實驗，改進，終於在第N次的時候做出來我想要的腸了，味道，美極了。留作此方，...
自制Q彈玉米脆皮腸
用料豬肉（肥瘦2：8）500克玉米半根玉米澱粉30克糖15克鹽適量7g左右蠔油2勺黑胡椒少許冰水40克紅曲粉（可不加）4克料酒1勺生抽2勺腸衣2根棉線適量自制Q彈玉米脆皮腸的做法首先將腸衣洗乾淨，正反面都要洗，然後泡半小時。（忘記拍照...
脆皮小蛋糕
用料雞蛋5個低筋麪粉150克細砂糖100克食鹽1小匙檸檬汁幾滴芝麻適量無味道食用油適量脆皮小蛋糕的做法雞蛋，鹽，細砂糖，檸檬汁全部放進一個大盆，用打蛋器打發打發時間有點長，具體多長時間沒計，打成圖片樣就可以了。分三次篩入...
Q彈脆皮腸
今年豬肉價格大幅下跌，是時候出手出手囤貨了，做成脆皮腸最好不過市售腸是真心不敢吃家有娃娃的麻麻們可以試一下基本沒難度用料豬前腿肉2000克（1700瘦300肥）鹽30克糖40克生抽45克蜂蜜40克玉米澱粉65克姜粉2克（新鮮姜泥也可...
Q彈爽口的脆皮海蔘
在一傢俬房菜吃到這道菜，顛覆了我對焗海蔘的口感，炸過的海蔘焗後很爽口有嚼勁，在家試着複製了一下，味道有點小區別（畢竟人家都叫私房菜了，肯定有一些私人祕方，我隨隨便便就能把味道完全複製下來那人家還用得着做生意嗎？😳），但是...
超級Q彈，會彈牙的超好吃小蛋糕—蜂巢蛋糕
如同名字一樣一塊塊小蛋糕如同蜂巢一般超級好吃，軟軟糯糯，QQ彈彈一口下去綿密香甜，回味無窮搭配上清茶，簡直絕配！用料水180g細砂糖100g雞蛋2個蜂蜜10g煉乳150g玉米油120g低筋麪粉100g小蘇打5.5g超級Q彈，會彈牙的超好吃小蛋...
適合SCD的超Q彈脆皮腸
無麩質添加，無蛋，無澱粉用料豬肉1000克藏青鹽15克黑胡椒4克無麩質醬油30克無麩質料酒4.5克冰水50克蜂蜜不嚴格scd可少量4克羊腸衣5條左右適合SCD的超Q彈脆皮腸的做法選用2:8肥瘦比例的前（後）腿肉切小塊備用放絞肉機打餡，不...
Q彈海綿蛋糕
這個方子是我在下廚房搜到的、做過最好的蛋糕，後來找不到了，所以自己記錄下來，雖然不知道原作者是誰了，致敬原創吧。用料雞蛋6個低筋麪粉80克玉米油50ml牛奶80ml細砂糖50克Q彈海綿蛋糕的做法稱量好所有需要的食材，分離蛋白...
純肉 脆皮 Q彈 臺灣烤腸
外面買的肉腸，吃着不放心，太多添加劑了，而且肉也不太放心。去年嘗試了2次做肉腸，都失敗了。口感不好，根本沒有Q彈的口感，吃着面面的。今年看了很多菜譜，博採衆長，終於做出了超級成功的臺灣烤腸！開心！！激動！！以後兒子可以吃上乾淨放...
Q彈·脆皮腸
脆皮腸脆皮腸是一種肉類食品，以畜禽肉爲主要原料，輔以填充劑（澱粉、植物蛋白粉等），然後再加入調味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質改良劑（卡拉膠、Vc等）、護色劑、保水劑、防腐劑...
Q彈涼皮
用料鹽1克水適量中筋麪粉200克酵母適量Q彈涼皮的做法麪粉和鹽先攪勻，再加適量涼水和麪（水量不好計量，不同麪粉的吸水性不同）醒面半小時後洗面，洗面的水集中倒在一起，靜放置3-4小時沉澱沉澱後能夠清澈看到上面一層清水，將其倒...
脆皮小蛋糕
美好的一天從早餐開始，香噴噴的小蛋糕……用料雞蛋3個細砂糖80ｇ低筋麪粉110ｇ玉米油20ｇ白芝麻適量烘焙溫度（僅供參考）180度2０分鐘脆皮小蛋糕的做法全蛋打入碗中，一次性加入細砂糖，先用打蛋器把雞蛋和糖攪拌均勻，以免打的時候濺的...
Q彈涼皮
中國加油！武漢加油！在這個疫情嚴重時期，只能是在家呆着，研究研究美食，看抖音的同時，全網都在做涼皮，我也鼓起勇氣做做看，第一次做皮開裂，不成型，麪筋沒有蜂窩狀，這是第二次做，選用了高筋麪粉，沉澱的時間增加，一款無添加的涼皮快來試...
Q彈脆皮烤腸（黑胡椒味）
用料前夾肉950g（去皮去筋膜後的）香蔥（蔥姜水）20g圓蔥（蔥姜水）50g生薑（蔥姜水）15g清水100g料酒20g紅酒10g紅曲3g白糖40g老抽5g生抽15g耗油15g現磨黑胡椒3g蜂蜜30g鹽18g澱粉30g白酒5g羊腸3根生薑（煮烤腸用）一塊Q彈脆皮烤腸（黑胡椒...
Q彈多汁黑胡椒脆皮腸
這幾年做了好多次脆皮腸，每次都按不同的口味做，有時候好吃有時候一般，唯獨這款脆皮腸得到家人一致的好評。用料豬前腿肉6斤鹽60g糖100g黑胡椒6g五香粉6g紅曲粉2g啤酒100g澱粉60g蔥姜水適量羊腸衣一包Q彈多汁黑胡椒脆皮腸...
Q彈小鐵蛋
用料鵪鶉蛋兩斤八角三個香葉一小把桂皮1根小茴香一小把陳皮一大把生抽半碗老抽半碗冰糖小半碗紅糖適量蔥1根Q彈小鐵蛋的做法將鵪鶉蛋煮熟去皮把除鵪鶉蛋外的以上材料包在紗布包內，加水煮20分鐘左右製作滷水剝好的鵪鶉...
Q彈Q彈的膠原蛋白（肉皮凍）
肉皮凍營養豐富，富含膠原蛋白吃起來爽口彈牙，是絕佳的美容菜。用料豬皮2斤山泉水Q彈Q彈的膠原蛋白（肉皮凍）的做法先焯水，水開後，再煮10分鐘分離依附在豬皮上的脂肪加少量小蘇打反覆搓洗多清洗幾次用刀把殘留的脂肪刮掉，刮到...
Q彈皮凍
用料豬皮若干調料若干Q彈皮凍的做法豬皮洗淨，毛毛扯乾淨，冷水下鍋煮1分鐘。撈出刮掉裏面的油，一定要刮乾淨切絲再切短一點，加鹽搓兩遍清洗乾淨開水下鍋煮1分鐘，撈出清洗兩遍洗乾淨涼水下鍋，放入蔥薑蒜花椒，還可以放點八角哦(...
Q彈肉皮凍
皮凍口感Q彈味道好，非常受歡迎。其製作並不難，只需把肉皮熬出一點膠質再經過氣候的作用凝結即可。在每年的冬天，我都會做那麼幾次皮凍。第一是它確實好吃，再者營養好並且感覺蠻好玩。在皮凍的多種做法裏，今天分享您一道簡...
Q彈水燉蛋糕
一直喜歡吃蛋糕胚子，單獨又沒賣的，逼得只好自己學習做一下，多嘗試兩次就成功了用料雞蛋6個蛋白6個牛奶60克鹽1克低筋麪粉90克細砂糖70克Q彈水燉蛋糕的做法前面跟做戚風蛋糕一摸一樣。只是在烤的時候，需要把模具放在剩有水...
q彈的涼皮
用料澄面（小麥澱粉）100g普通麪粉8g左右澱粉4g左右水260g鹽少許q彈的涼皮的做法將粉類和水調和成漿糊水燒開把8寸模具盤放入水裏燒熱倒入漿糊一飯勺蓋上鍋蓋繼續燒直至涼皮透明狀，沒有很多白粉就可以拿出來放在事前放有冰...