Q彈皮凍

用料  

Q彈皮凍的做法  

1. 豬皮洗淨，毛毛扯乾淨，冷水下鍋煮1分鐘。撈出刮掉裏面的油，一定要刮乾淨

2. 切絲

3. 再切短一點，加鹽搓兩遍清洗乾淨

4. 開水下鍋煮1分鐘，撈出清洗兩遍洗乾淨

5. 涼水下鍋，放入蔥薑蒜花椒，還可以放點八角哦(´-ω-`)，大火煮開後小火煮1個小時以上，我煮了兩個小時

6. 煮好後把那些料撈出來，倒進碗裏，夏天放涼後放冰箱冷藏，冬天不用放冰箱，等幾個小時凝固了就可以倒出來切了。我是昨晚做的今晚吃

7. 看，凝固了。倒扣碗都不會掉出來

8. 切片裝盤

9. QQ彈彈的哦，滿滿的膠原蛋白

10. 淋入拌好的料，開吃🤪🤪