鰨目魚湯
用料目魚克薑片大蔥半根麪粉少量鰨目魚湯的做法鰨目魚去頭去和內臟，撕掉皮，用廚房紙巾吸收多餘水分。魚兩年裹麪粉下入五成熱油中煎。兩面煎至金黃。將魚撈出放入湯鍋，放蔥姜。用中火熬。湯白出鍋，撒香菜，鹽或者白胡椒粉按...
清蒸鰨目魚
鰨目魚中文學名舌鰨，又稱比目魚、龍利魚、舌頭魚，以肉質鮮美、細嫩無刺聞名。一般市面上的鰨目魚多以冰鮮魚或者龍利魚柳的形式出售，活魚比較少見，所以今天碰上活的鰨目魚後就打算帶回來清蒸，並且鰨目魚的別名龍利魚可以看...
【隔壁小孩都被饞哭了】紅燒鰨目魚
以前只有在天津的時候常吃鰨目魚，現在物流方便了，在哪都可以吃到啦。這個魚刺少，就中間和兩邊有三條刺，跟帶魚很像，但沒有帶魚腥，肉也更厚一點。配上魚湯能吃一大碗米飯🍚用料鰨目魚500克料酒4勺鹽適量生抽1勺蔥薑蒜3、4片...
炸鰨目魚（簡單）
用料鰨目魚我的（十隻左右）白胡椒粉適量椒鹽適量鹽自己口味麪粉一把蔥姜一樣來兩（片、段）料酒1勺炸鰨目魚（簡單）的做法洗好的鰨目魚用！蔥姜料酒和鹽，醃製十來分鐘！面用水和開然後倒入胡椒粉繼續攪和！夾幾條魚扔碗裏均勻裹上面糊...
燒鰨目魚
這種兩斤的以上的不多見。用料目魚1000克料酒2勺鹽適量克花椒10粒姜5片大料2個醋3勺燒鰨目魚的做法這魚需要扒皮，這皮有點像砂紙洗淨剁成段鍋中放油煎魚煎好爆料頭，烹醋和料酒，放其他香料。鍋中加水，剛剛沒過魚，放生抽，料酒...
鰨目魚和芽甘藍配杏仁、西紅柿和龍蒿葉
本菜譜摘自Mikkel的美食書《Spis》，書名意爲丹麥語中的“吃”。這是一本關注簡單食材的烹飪指南。這道魚料理還可以搭配土豆、簡單的沙拉、綠葉菜或只需幾片美妙的麪包。用料無鹽黃油4又1/2匙蔥1顆高湯（雞湯或肉湯）240ml...
炸鰨目尖
我繼續在買～吃～曬中淪陷😂今天吃鰨目尖。秦皇島有"一平二鏡三鰨目"的說法，鰨目尖大約就是小鰨目魚，一斤能近20條，閒話不說，開做🥢鰨目尖之油炸🍺用料鮮鰨目尖1斤料酒2勺鹽適量花椒粉適量花椒粉適量姜隨意蔥隨意中筋麪粉50克...
鰨目魚燉肉（獨家）
鰨目魚和五花肉完美的結合用料鰨目魚一條豬五花肉二斤蔥、姜八角、桂皮、草果、肉蔻、香葉面醬、腐乳、料酒、醬油、鹽鰨目魚燉肉（獨家）的做法五花肉切小塊（燉肉那麼大的塊），鰨目魚順着魚切大約六釐米左右的塊，湯鍋放半鍋水...
法式幹煎鰨目魚
朱莉與茱麗葉裏面的一道菜，典型的法國海岸菜餚，煎的要恰到好處，老了不好吃，生了有些腥，黃油和黑胡椒一定要多放，這樣才香用料鰨目魚一條麪粉適量無鹽黃油150克左右檸檬1個胡椒適量鹽適量歐芹碎適量蒜適量法式幹煎鰨目魚的做...
達酷客—鰨目魚佐彩椒白葡萄酒醬汁
Tips小建議食用前，給鰨目魚片抹上一層香料黃油，接着淋上彩椒調味醬，即可享用。鰨目魚可用其他海魚如龍利魚、石斑魚等替代，不同風味用料橄欖油50G大蒜2瓣彩椒500G混合香料1撮龍利魚4片白葡萄酒40G達酷客—鰨目魚佐彩椒白...
家熬鰨目魚
家家逢年過節的時候都會做魚取一個好的意義餐桌有魚有肉也算熱鬧而且到年根底吃魚一定要“剩”這樣連年有餘“魚”其實平常大家都會做尋常家常菜我家喜歡買大一些的鮮鰨目魚市場價格一般在85-90一斤的很大條這種肉很...
香炸鮮鰨目魚
春暖花開，萬物復甦。正是海鮮上市的季節，還等什麼，快來一起開動吧！用料鮮鰨目魚500克醃料：料酒2勺胡椒粉少許鹽少許炸粉：十三香少許胡椒粉少許雞粉少許乾麪粉適量常規：食用油適量花椒幾粒香炸鮮鰨目魚的做法用料酒、鹽、胡椒...
紅目魚湯
魚湯很鮮甜，濃濃很好喝用料紅目魚2條香菜少許生薑少許鹽可放可不放紅目魚湯的做法魚去肚肉髒，配料洗好備用炒鍋放少許加熱下姜，然後放入魚兩面過下火，加入兩碗水，煮開後水變乳白色就好了，加入香菜完成...
【超級下飯】鰨目魚燉茄子
想吃魚，正好家裏有個茄子，想着跟外面大鍋燉魚一樣，燉出來應該不難吃。【茄子】家裏的茄子是圓茄子，長茄子也可以。【魚】鰨麻魚(比目魚)兩邊都有皮，撕掉，把腦袋剪掉，周邊的刺剪一剪【調料】根據你食材的多少，更換勺子大小，比例...
乾燒鰨目魚
這幾天北京雖然漸漸進入秋高氣爽的時節，大肉什麼的還是不太吃得動，所以烹條魚來解饞，味道又厚重，很是下飯。鰨目是比目魚的一種，我家常吃的一種魚類，形狀像大鞋底子，吃的時候先把皮撕掉，露出白白的魚肉，中間只有一根大刺，魚肉細...
香煎鰨目魚
婆婆寄了好多魚過來，鰨目魚刺很軟，煎着吃煎的焦一點都可以帶刺吃，嫁到潮汕吃飯越來越南方了，喜歡原汁原味，煎鰨目魚從頭到尾只用到鹽，可以說超級省事。用料鹽少量鰨目魚根據人口決定香煎鰨目魚的做法把買回來的鰨目魚直接把...
白燒鰨目魚
用料鰨目魚白燒鰨目魚的做法白燒鰨目魚鰨目魚不能養殖，您買到的必定是野生的，一根刺，全是肉不用刮鱗，撕皮就行，體型薄，好入味，價格也不貴，今天讓廚藝網叫大家做又入味又好吃的白燒做法。白燒鰨目魚，肉質鮮嫩，魚湯奶白，一根刺吃着...
天津特色-紅燒鰨目魚（塔嘛魚）/家熬塔嘛魚
這魚有好多名字。各地有不同的叫法，天津這邊賣魚的老闆這樣吆喝:（ta..he.jian）我也不知道怎樣寫這幾個字，因爲是天津這的方言，只是賣魚的商販，老人們都這樣叫。這魚刺少，味美。個頭小點的可以炸着吃。中等大小燉着吃好入味。...
煎鰨目魚（就是鮮，就是香）
第一次吃這種魚，以前看見都是覺得它醜醜的，不太敢吃😅，沒想到味道很鮮美！用料鰨目魚500克姜2片料酒2勺鹽澱粉煎鰨目魚（就是鮮，就是香）的做法鰨目魚扁扁的，黑黑的，醜醜的！需要去皮，去內臟處理！處理乾淨的鰨目魚粉粉嫩嫩的！加上料酒，...
醬燜鰨魚
用料魚2條蒜2瓣姜6片老抽2勺蠔油2勺鹽1克醬油1勺醬燜鰨魚的做法洗好醃製15分鐘醃製好了油煎放所以備料調味兒大醬必不可少的出盤...
煎舌頭鰨目魚
用料舌頭鰨目魚12條幹麪粉適量鹽3克醬油2勺蠔油1勺料酒1勺五香粉1勺煎舌頭鰨目魚的做法鰨目魚去內臟洗淨控水加入鹽，醬油，料酒，五香粉，蠔油拌勻醃製30分鐘醃製好後裹上乾麪粉電餅鐺刷油預熱，把魚排列放進電餅鐺煎1分鐘翻面...
舌鰨魚
用料姜一小塊蒜1坨生抽少許鹽糖舌鰨魚天車麻辣醬黃酒舌鰨魚的做法去魚腸腮，撕去舌鰨魚腹背兩面皮，鹹鹽醃片刻，油鍋放鹽粒，放洗淨舌鰨魚、大蒜瓣、姜，煎香翻面續煎，放生抽、黃酒、鹹鹽、水開鍋改中小火燉至二十分鐘左右用筷...
紅燒鰨目魚
用料鰨目魚克紅燒鰨目魚的做法熱鍋涼油，花椒大料爆香，加入蔥薑蒜放入魚，加醋、生抽、糖、鹽加熱水沒過魚，加豆瓣醬，大火燒開收汁兒，盛出...
目魚湯
無油，零脂。用料目魚1只青菜心2棵目魚湯的做法目魚洗淨切塊水燒開下目魚，放鹽，大火十五分鐘出鍋前燙入青菜心小貼士絕對健康，也不失美味。...
家常紅燒比目魚（熬鰨目魚）
從南邊兒來了個啞巴，手裏提了五斤鰨目。哈哈，一吃這個魚就會想起來這段相聲。我家熬魚基本上都這麼做，超級好吃哦😋做這個魚沒什麼難度，主要是調好糖醋汁：兩勺醋，兩勺料酒，糖、生抽、老抽各一勺，我用的下面圖片裏的勺。如果口...