北京小吃“驢打滾”
今天要介紹的是北京著名的小吃---“驢打滾”。因爲這種食物的傳統制作過程中有一步要將裹着豆沙餡的糯米卷在炒香的黃豆麪裏滾一滾，這個動作酷似驢在黃土地上打滾，於是老祖宗們就給這個小吃起了個這個形象的名字。簡單...
北京小吃——驢打滾
早些年去北京，吃過‘豌豆黃’和‘驢打滾’，現在有興趣又有能力，就做做試試唄！初戰告捷！繼續爲美食而“奮鬥”。用料棗泥餡適量糯米粉適量黃豆麪適量北京小吃——驢打滾的做法黃豆麪用微火炒至發黃，出香味，放涼待用。糯米粉用...
北京小吃驢打滾
傳統北京小吃驢打滾包裹黃豆麪，創意版把黃豆麪換成椰蓉、抹茶、可可粉做成不同口味不同顏色的驢打滾。自制低糖紅豆沙餡料添加紅糖，喜甜可添加糖量或者換砂糖製作紅豆沙餡料。紅豆沙餡料的製作方法可參照👇：用料糯米粉20...
老北京名小吃—驢打滾兒
驢打滾兒是老北京傳統小吃，又叫豆麪糕。其實這道點心做起來非常簡單，但是很好吃哦，作爲下午茶的差點是個不錯的選擇，品着茶，吃着自己做的驢打滾兒，聽聽音樂，真是太愜意了。用料糯米粉200克豆沙100克純淨水210克陳皮1片黃豆粉...
老北京傳統小吃---驢打滾
老爸愛吃，又因爲疫情的原因，外面幾乎買不到，所以就嘗試自己做用料黃豆粉100克糯米粉200克水50克豆沙餡300克糖100克老北京傳統小吃---驢打滾的做法先來製作黃豆粉①黃豆洗乾淨，瀝乾水分；②放進無油的電餅鐺內，進行翻炒，大概2...
老北京傳統小吃--驢打滾
去冰箱翻冰激凌，偶然發現媽媽凍在冰箱裏的紅豆餡，正好前幾天入手了糯米粉和黃豆粉，那就做個驢打滾吧～糯米外皮一共做了兩份，一份做驢打滾，另一份做的花生芝麻夾餡的糯米餈（也叫涼糕），連結附上👉🏻如果想一樣做一份就以下的糯米...
跟老北京學做驢打滾
元旦去姥爺家必吃驢打滾！姥爺是地道的老北京，做出來的驢打滾秒殺外面買的一切！！世界第一好吃！白“剽”了那麼多，今年跟姥爺學起來！用料黃豆按需定量糯米粉比豆沙的量稍微多一點豆沙按需定量油少許克溫開水一杯跟老北京學做驢...
北京驢打滾
作爲一個南方人，如何能吃到京味十足的老北京驢打滾呢？答案是：來跟着《大廚食驗室》一起動手做就可以咯！【在製作的過程中有任何疑問可以添加我的微信諮詢教程哦：dachu7777】用料清水300g糯米粉300g蜂蜜80g玉米油50g豆沙適...
北京驢打滾
用料糯米粉克水克黃豆粉克紅豆沙克香油北京驢打滾的做法糯米麪用水調好，和成這樣就可以。放鍋蒸30分鐘左右，根據火的大小。把黃豆麪用鍋炒熟。把熟米麪取出，熟豆麪鋪在面板上，再把熟糯米麪放到豆麪上，防止粘板。豆沙餡買的...
驢打滾（老北京口味）
之前在北京旅遊的時候就被驢打滾深深的種草，無法自拔。但是在重慶這邊吃到的感覺都不是那邊的口感。所以決定搜尋方子，自己來做。用料驢打滾的土：黃豆顆白砂糖克驢糯米粉克水克驢內陷：豆沙克驢打滾（老北京口味）的做法第一步...
老北京特色小吃：驢打滾
某天朋友讓去參加一活動，在活動現場教小朋友們做驢打滾，好久沒做了，趕在活動前在家再做做，看看味道如何？中午趁休息時去超市買了黃豆麪，晚上回家做了做，第二天帶到公司同事嘗試過都說不錯，這下就不用擔心活動時如何應付小朋友...
北京小吃驢打滾2017.08.14/07:09早餐
今日早餐：花生湯、北京小吃驢打滾、橙子葡萄🍊🍇用料糯米粉150克水150克豆沙餡適量熟黃豆粉適量北京小吃驢打滾2017.08.14/07:09早餐的做法1、將水倒入糯米粉中，用筷子拌成糯米糰，放入蒸籠蒸20分鐘後放涼備用2、案板上撒...
北京轉吉林 驢打滾😋
用料黃豆粉克糯米粉250克水克白糖克豆沙克北京轉吉林驢打滾😋的做法其他沒寫克重的隨自己口味任意糯米粉慢慢加水揉成團，進鍋蒸20-30分鐘，大火出鍋後蓋保鮮膜溫度不燙手時即可擀成5毫米厚的餅，擀之前鋪一層豆粉，一定是熟...
老北京驢打滾（微波版）
驢打滾屬於天津的傳統小吃，特點是入口軟糯、豆香餡甜，在衆多糕點中數它的名氣最大，深受大家的追捧，其實它的做法並不難，非常適合在家DIY的甜點，平常人稍微花點心思，都能把它做得有模有樣的，如果大家對它感興趣，不妨跟着我來試...
老北京小吃-驢打滾
小時候的味道用料糯米粉水豆麪紅豆餡老北京小吃-驢打滾的做法糯米粉加適量水和成團，不用太軟將和好的麪糰放入平盤，盤內抹少許油，鋪平冷水上過蒸20分鐘，出鍋涼至溫熱把豆麪炒熟，顏色變爲焦黃色即可，晾涼案板上抹適量豆麪，放...
老北京驢打滾（春分便當）
按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾是老北京傳統小吃之一，因爲最後的製作工序中撒上的黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。做好的“驢打滾”外層粘滿黃豆粉，呈金...
老北京小吃---驢打滾
驢打滾也可以叫做豆麪糕，是老北京小吃品種之一，以黃豆麪爲其主要原料,故稱豆麪糕，驢打滾是一種形象比喻，製得後放在黃豆粉面中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的。我這食譜是查找各方流出的驢打滾方子，總結實驗之後得出，涼...
老北京小吃驢打滾
用料黃豆粉一小碗糯米粉150克水大約120克老北京小吃驢打滾的做法黃豆麪在平底鍋裏小火慢慢炒熟，不放油。顏色變深就是炒熟了，過篩備用。江米麪（糯米粉）加水調成糊狀，麪粉不一樣，水的比例需要自己掌握，稠度如圖。鍋裏水燒開後...
豆香餡甜 綿軟——北京小吃驢打滾
老早就像試試驢打滾了，可惜家裏一直沒黃豆麪，趕巧這次回老家帶回來了一包。冰箱裏又有剛做好的豆沙餡，好嘞，驢打滾走起~~~吃起來還不錯，豆香餡甜綿軟。用料糯米粉130克黃豆麪65克（有剩餘）豆沙餡130克左右水適量豆香餡甜綿軟...
驢打滾(北京小吃)
我媽特愛吃這種粘牙軟糯的東西，什麼驢打滾、黃米糕角啥的，尤其驢打滾，打我記事開始，只要母上出街見到必叨叨“哎呀我最愛吃這個了”(ｰｰ;)，搞的我一度認爲驢打滾應該是陝西小吃(._.)#。可是，從！來！沒見她做過！我會做之後，母上也只...
超簡單的北京小吃～驢打滾
黃豆粉是我自己做的，糯米粉跟紅豆沙是以前買的，一直沒用，今天剛好用上。用料黃豆粉100克糯米粉300克豆沙餡200克超簡單的北京小吃～驢打滾的做法將糯米粉加水，和成麪糰。然後將糯米糰上鍋蒸熟將蒸熟的糯米糰揉成團。擀成長...
北京特色小吃驢打滾
做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香陷甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。用料玉米澱粉30克糯米粉150克糖粉30克玉米油40克清水180克紅豆沙適量黃豆麪適量北京特色小吃驢打滾的做法所有原料秤好，備齊...
驢打滾，北京小吃
驢打滾是北京名小吃，街上賣的，一是貴，二是口感硬，三是回味略苦。所以自己嘗試做一下，看看能不能避免以上缺點。用料糯米粉250克水300克豆沙餡500克黃豆粉300克冰糖碎100克驢打滾，北京小吃的做法水慢慢加，加到這種稀稀的程度...
老北京小時候的味道～驢打滾
自己種的小豆，每年這個時候都做點給家中少年吃用料黃豆粉克糯米粉200克～水230克～熟豆粉適量～豆沙餡適量克老北京小時候的味道～驢打滾的做法200克糯米粉用溫水230克調成酸奶狀態也就是米糊狀態，上鍋蒸25分鐘，關火稍微涼5分鐘，...
北京名點——驢打滾
關於驢打滾的名稱來由，有各種各樣的版本。最有趣的就屬北京的朋友給我說的這個版本。相傳是當年清朝的御膳房裏，御廚本來爲皇上做了一道蒸年糕，小太監剛剛端起來準備給皇上送去時，不小心將年糕掉進了一個盛滿豆麪的桶裏。...