媽媽的菜之魔芋
又來上媽媽做的菜，最愛吃媽媽煮的菜，這也是從小吃到現在。炒肉最好吃，很Q。營養價值倒是沒去查過，反正好吃就是，😄😄😄用料魔芋粉半斤溫水8斤食用鹼半兩左右媽媽的菜之魔芋的做法水和魔芋粉倒入大盆，用打蛋器一直攪拌。（媽媽...
媽媽菜之生醃賴尿蝦
我媽招牌菜之一！敢說我媽炒的青菜，燜魚，生醃，甩外面粵菜餐廳幾條大街～～配料需要看攋尿蝦的份量配，所以無法寫準確份量。用料攋尿蝦適量小米椒蒜頭姜香菜白醋生抽香菜媽媽菜之生醃賴尿蝦的做法準備材料蝦洗乾淨，薑切片，蒜頭去皮...
媽媽做的菜之涼調菠菜
跟媽媽學做的快手涼菜，好吃😋，方便記錄這些菜譜，讓零廚藝的我有飯可吃，而且是有👩味道的菜😄，太美味啦！用料菠菜把生抽1勺醋（不要用白醋哈）2勺香油1勺松茸粉（或雞精）少量鹽少量媽媽做的菜之涼調菠菜的做法摘洗乾淨1放少許鹽，水開...
媽媽菜譜之百搭蔥油
從老家返回廈門的時候，我只帶了兩種菜茼蒿和生菜，一個人又要趕緊吃完不然就爛掉了！於是這兩種菜品我吃了整整一個禮拜！！哭泣😭各種費腦瓜子啊被我翻出這個吃法好幾天不膩！重點在小貼士～用料能水煮撈起的青菜類適合拌的麪食類...
紅燒芋頭（媽媽菜）
媽媽菜，媽媽家的吃法，很神奇，二十多歲了居然第一次吃她這麼做@_@芋頭控的我表示，口感超好吃！用料芋頭豬肉蔥醬油鹽紅燒芋頭（媽媽菜）的做法芋頭去皮，切成滾刀塊，別洗，別沾水，不然會長毛。曬一兩天，可能表皮發黑，少許長毛的跡象，不要...
酸菜魚之媽媽的味道！
因爲我特別喜歡吃酸菜魚，從未做過川菜的老媽就去嘗試做酸菜魚，經過不斷改良形成了現在的這種做法，也是我吃過的最好吃的酸菜魚！！！自己從老媽那討教了做法，嘗試了一下，這就是媽媽的味道！！！用料黑魚1條酸菜克雞蛋1個德莊火鍋底料郫...
媽媽的食譜之菠菜卷
這是一道北方的麪食，之前看到肉龍的做法，突然想吃媽媽做的菠菜捲了（做法類似，這個是不用發麪的），回家讓媽媽親自下廚做了這個，一頓就吃完了。。。用料菠菜2把麪粉300克紅薯粉絲適量肉末或雞蛋都可適量鹽適量醬油2勺蔥薑蒜適...
媽媽菜譜之涼拌雞爪
用料雞爪只薑片蒜瓣鹽克味精糖少許醋料酒少許，去腥媽媽菜譜之涼拌雞爪的做法雞爪剪指甲，洗淨，斜切兩段。雞爪過水。撈起，換清水煮。水燒開，放入雞爪，大火燒開轉中火，共煮10分鐘左右。撈起，放入涼水中。撈起雞爪。加鹽，味精，糖少...
回憶媽媽的味道之芋絲餅芋頭糕
不好吃打我！用料芋頭1個（約500g）蝦米20克（乾貨）油適量鹽適量臘腸1條大蒜3瓣五香粉5g白胡椒粉微量粘米粉100克白芝麻適量水100ml回憶媽媽的味道之芋絲餅芋頭糕的做法首先芋頭我選了荔浦芋頭，是廣東這邊的名特產，切絲，用刨絲器...
媽媽做的菜之白芍生菜
跟媽媽學做菜之懶人菜😼生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液...
記錄媽媽做的超級好吃魔芋鴨
特別喜歡吃媽媽做的魔芋鴨，煮菜也超好吃，和火鍋不一樣的味道～今天回來媽媽給做了，記錄一下供自己以後做😋用料鴨1只魔芋適量粉條（我喜歡，可不放）1把香葉4～6片大香3個草果0.5個桂皮1片花椒一小把幹辣椒2個姜5厚片蒜6瓣蔥1根豆...
媽媽的味道之《芋兒燒排骨》
每一位媽媽都會爲了孩子想盡辦法做各種孩子喜歡吃的菜。每一位孩子長大後都會離開家獨自生活。於是就有了把孩子喜歡吃的菜都寫成菜譜的想法，當想念媽媽的味道時，可以學着自己做。後面會陸續寫出媽媽的味道系列菜譜。用...
鮮媽私房之川味魔芋燒鴨
媽媽最愛做給我吃的菜之一魔芋燒鴨很辣！用料鮮鴨半隻魔芋一整個豌豆一小碗幹辣椒5-7段蒜姜蔥花椒八角香料豆瓣醬鮮媽私房之川味魔芋燒鴨的做法將鮮鴨子切成小塊在開水中焯燙一下放料酒在水裏去腥撈起晾乾蒜薑切片和辣...
媽媽牌紅燒大排，媽媽的招牌菜之一
打算把媽媽的幾個招牌菜慢慢整理並寫下來，讓更多的人能嚐到不一樣風味的家庭版美味佳餚～整體偏甜口的上海風味的紅燒大排，嫩香入味，值得嘗試動手做做看～用料醃製大排豬肉大排6片白糖5克白胡椒粉5克生抽1勺老抽半勺黃酒半勺...
【老乾媽炒魔芋】
如果說有什麼東西和豆腐一樣好吃又不胖，那就是形狀和它很像的魔芋（豆腐）了。它的缺點也和豆腐一樣——超級清淡，幾乎沒什麼味。所以一般會被拿去滷或涮火鍋。這裏和老乾媽搭配就很合適了，一個味香又下飯，一個無味卻管飽。兩...
在家千日好之媽媽菜
記錄媽媽如何養豬用料各種飼料在家千日好之媽媽菜的做法媽媽在廚房埋頭苦幹我在客廳吹空調等吃開吃！小貼士媽媽我愛你╭(╯3╰)╮...
媽媽牌家常菜之泡菜魚
沒什麼好說的家常味就是一家一味這是獨屬於我家的味用料鱸魚1條六月鮮豆瓣醬適量我家自制辣椒醬適量泡青菜，泡姜，泡辣椒適量大蒜，蔥，鹽，生抽，糖適量水澱粉適量檸檬半個媽媽牌家常菜之泡菜魚的做法鍋裏倒入適量油準備好配料，...
媽媽做的菜之青菜炒蘑菇
青菜和蒜苗是奶奶家菜園的。奶奶送來的蒜苗太多了，所以用它代替了蒜。蘑菇在我們家雲路街買的自己家種的蘑菇用料蘑菇個青菜顆蒜苗根鹽克媽媽做的菜之青菜炒蘑菇的做法起油鍋，放入蘑菇翻炒出水後，加入青菜,蒜苗。炒軟，加...
媽媽廚房小菜之涼拌香菜
因爲疫情留守家裏，結束以後回到蘇州就很難吃到媽媽做的飯菜啦，所以在下廚房記錄一下。簡單方便。我最愛的香菜，怎麼吃都不夠用料香菜無數根雞精一丟丟鹽一丟丟油少許克辣椒粉看你喜不喜歡吃辣哦媽媽廚房小菜之涼拌香菜的...
媽媽菜之芋頭蘿蔔塊
這道菜是我們地道的農村菜，雖然沒有高顏值外表，但是味道真的非常棒用料芋頭8個蘿蔔半根鹽適量薑片5片幹辣椒圈適量辣椒油1大勺味精適量生抽適量媽媽菜之芋頭蘿蔔塊的做法芋頭去皮切塊，要切大塊些白蘿蔔去皮切塊，也是切大...
媽媽的菜譜：芋頭豆腐湯
最愛的#媽媽的味道#之一♥️用料霞浦芋頭1個滷水豆腐半塊小蔥1根鹽適量胡椒粉適量媽媽的菜譜：芋頭豆腐湯的做法兩句話的菜譜，照做即可。媽媽的專家意見：豆腐塊切小一點～...
媽媽菜之 ao饅頭
老媽趕時間的時候會做的這道菜熬饅頭（白菜炒饅頭）。饅頭也有另類的吃法！這道菜有菜有肉有主食，配料簡單，製作方便，簡直完美。用料白菜半顆饅頭兩個肉絲少量媽媽菜之ao饅頭的做法白菜切絲。白菜梗比綠葉難熟，一可以將綠葉切大...
媽媽的菜譜之-芹菜炒肉
用料芹菜適量豬肉適量蔥薑蒜適量生抽少量鹽少量媽媽的菜譜之-芹菜炒肉的做法芹菜切斜片備用熱鍋涼油放蔥薑蒜熗鍋,放入肉片翻炒,加入少量生抽放入芹菜炒勻,放鹽調味出鍋...
媽媽做的菜之芹菜豆乾
跟媽媽學做菜，記錄給自己看的菜譜。根據自己口味，增減生抽和辣椒🌶️。用料芹菜4根豆乾2塊姜2片切絲鹽適量生抽適量松茸粉適量食用油適量媽媽做的菜之芹菜豆乾的做法豆乾焯水，水加少許鹽大火燒開，放入豆乾，轉小火焯水。芹菜...
媽媽配方之五香芋頭粿
前兩天回鄉下，舅舅給了幾顆芋頭。返沙芋頭什麼太甜了吃一點就膩了，這個卻怎麼吃都不厭煩~除了撐得實在吃不下去了~(ˉ﹃ˉ)問題在於！這個菜（誒，應該是小吃？）真的很隨便啊！真簡單啊！很美味啊！！P.S：五香什麼的是我媽硬要我加上去的不...