客家釀香菇

用料  

客家釀香菇的做法  

1. 準備新鮮香菇洗淨去掉根部，然後改花刀備用，改刀目的是讓香菇更加好入味，（如圖所示）

2. 準備肉末備用，肉末中加入，蔥白，胡椒粉，油，鹽，生抽，各少許醃製10分鐘。

3. 將醃製好的肉末裝入香菇內，（如圖所示）

4. 釀好的香菇備用。

5. 起鍋熱油，將香菇煎至金黃色，然後加入1碗水中火燜煮20分鐘，直到收汁即可出鍋。

6. 灑上蔥花即可食用。