順風葉
電視裏播了綠波廊王時佳老師的節目，記錄一下。用料糯米粉150克澄面50克糖100克菠菜汁少許［餡心原料］花生100克椰絲20克黃油50克［調味原料］糖50克順風葉的做法澄面做成熟的麪糰花生炸熟後，按碎（小顆粒）。加入椰絲，糖，黃油。充分...
紅油順風耳
這道滷味，全家最愛，口感好呀！話不多說，先滷出來，然後油潑辣子涼拌……用料豬耳朵10個紅油1勺蒜5瓣香菜5根青椒半個醬油1勺芝麻油5滴白糖半勺蠔油1勺醋1勺滷料香葉6片桂皮1塊花椒少許八角2個幹辣椒2個生抽3勺老抽5勺冰糖5克...
順德粉果（蘋婆葉）
蘋婆是順德鄉間常見的果樹，又叫鳳眼果。夏季結果。蘋婆燜雞、蘋婆綠豆沙是常吃的美味。而蘋婆葉則可以包裹粉果，蒸熟清香可口。小時候外婆做給我吃，現在媽媽做給女兒吃。以後我也會當外婆的呢！用料糯米粉500克糖60克水約3...
荷葉風雞
用料雞荷葉八角花椒荷葉風雞的做法整雞，鹽加八角花椒粉炒過，抹在雞上掛起來。（風乾時間久越香）風雞取下洗淨擦乾，用荷葉包上紮緊，上鍋蒸。蒸好放涼後，切塊。小貼士關鍵在於鹽用香料炒過抹在雞身上，陰涼處風乾，看天氣情況和抹鹽...
一帆風順餐
祝願高考學子一帆風順～金榜題名！昨天是高考第一天，我突發靈感做了這道一帆風順，但是做的過程中沒有拍照，做完了拍點照片想把這道菜記錄下來分享給大家～用料鮑魚10只蒸魚豉油10勺娃娃菜1個蔥1根乾紅辣椒4個葵花籽油適量牙籤1...
小炒順風耳
用料豬耳一隻薄皮青椒四個滷料一包蔥花薑片鹽老抽料酒生抽小炒順風耳的做法豬耳洗淨飛水。入鍋中加鹽老抽滷料包料酒蔥姜滷熟。豬耳切塊，青椒切塊。熱鍋冷油，下薑片青椒爆炒。青椒軟後放豬耳同炒，撒鹽倒生抽點少許水炒至...
五彩辣順風
天冷了增加熱量下飯快手菜.小白都會用料青杭椒紅杭椒各6支滷豬耳朵200克洋蔥四分之一個姜適量蒜適量食用油兩瓢（爆青紅椒）五彩辣順風的做法滷味店買滷好的豬耳朵讓師傅切好.一點滷水另外裝袋備用！青紅椒洋蔥洗淨去蒂切粗...
一帆風順蝦
搞點新鮮事用料油蝦適量番茄一個小蔥一根一帆風順蝦的做法番茄用一把鋒利點的菜刀把整個皮慢慢削出來，不要弄斷，然後捲起來成一朵小紅花用一條小蔥做裝飾，把番茄切成小塊，需要多少切多少，可以切得比較厚一點，牙籤插上去纔可...
風霜雪葉
伴隨着霜降天氣的來臨，山西有一道傳統名菜——“風霜雪葉”，秋末冬初季會紛紛出現在各清真飯店的餐桌上，據太原北城回民飯店80高齡的秦太儉師傅說：這道菜屬於節令菜作爲應時佳餚上市，色黃香脆，味濃適口。“風霜雪葉”原系宮...
順風福卷
想到把豬耳朵跟幹豆腐搭在一起，是源於突然的“靈機一動”，做法簡單，好看又好吃，過年了，就給這菜起個吉利點兒的名字，叫它“順風福（豆腐）卷”吧。用料豬耳朵幹豆腐老滷湯醬油八角冰糖料酒順風福卷的做法豬耳鑷去毛，洗淨，放到煮鍋...
一帆風順
用料牙籤七八根秋葵七八根蔥白少量青蝦滑或者蝦半斤香油少量生薑少量鹽少量生抽少量一帆風順的做法活蝦或者直接買AAA級青蝦滑。活蝦去頭去殼去蝦線。剁碎絞成蝦滑，要加點生薑水，魚粉等，秋葵洗淨去根，切去一個棱角，去掉筋...
蒜香順風耳
用料滷豬耳朵1個蒜3瓣大蒜葉2根瓣蒜香順風耳的做法備料切配熱鍋冷油煸香花椒粒下蒜片大蒜葉下豬耳朵翻炒加入少許宴會汁開吃...
《一帆風順》寓意新年大吉，順順利利
過年啦，做上一道一帆風順，寓意新年大吉，順順利利。金娘子專注廚房用刀，擁有先進的制刀機器，以及多年經驗的老師傅精湛開刃，使刀具更加鋒利！用料秋葵8根紅椒1個雞蛋2個蝦仁10只大蔥蔥白1段小蔥3根薑絲適量鹽3克胡椒粉3克澱粉1...
青椒炒順風
柔韌脆爽，一道不錯的下酒菜。用料豬耳朵尖椒、蔥薑蒜、滷料（八角、桂皮、花椒、乾紅辣椒）青椒炒順風的做法新鮮豬耳朵一對，洗淨。蔥薑蒜，青紅尖椒切片。先將豬耳朵用滾水氽一下，去沫，瀝乾。架鍋，倒入開水，放入薑片、蔥段、料酒...
一帆風順 吉慶有魚
魚，爲人們所喜愛，除了它的食用價值外，還由於它是一種美好的文化象徵。吉慶有魚(餘)”，象徵着年景好，豐稔昌盛。年年有魚是“年年有餘”的諧音，可謂中國傳統吉祥祈福最具代表的語言之一，若用圖畫表示則可看作是傳統吉祥符號。...
一杋風順
用料秋葵肉末蒜末白菜牙籤一杋風順的做法清洗秋葵，再切成這個樣子。把肉末和蒜末和到一起。杷白菜再切薄一點，串到牙籤裏。水燒開後，把白菜抄15-20秒。秋葵也一樣。再把秋葵裏面塞上肉，插上白菜做的杋。再拿去蒸15-20分鐘...
秋葵—— 一帆風順
秋葵能夠增強人體的免疫力，而且有利於咽和通淋，下乳還有調經，可以治療咽喉的腫痛、小便的淋澀，以及可以保護我們的胃黏膜等等。黃曉莉：秋葵它具有非常高的使用價值，因爲秋葵裏面它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物還有豐...
小雪 | 順風糖水蛋
用料幹腐竹50克薏米15克白果8顆華綠綠殼蛋2顆鵪鶉蛋適量枸杞適量紅棗適量紅糖適量小雪|順風糖水蛋的做法薏米和腐竹泡開，腐竹切段；白果去芯煮熟；華綠綠殼蛋、鵪鶉蛋煮熟剝開備用。薏米煮至開花，加入腐竹、華綠綠殼蛋、鵪...
順風耳朵（手撕肉）
用料耳片（手撕肉）160g（160g）小蔥段5g香菜段5g香油、嗆油、花椒油各2g紅油10g油潑料汁20g順風耳朵（手撕肉）的做法取耳片（手撕肉）一份加入小蔥段加入香菜段加入香油、嗆拌油、花椒油、味極鮮、油潑料汁後攪拌均勻，裝盤（手撕肉同理...
順風順水蜜瓜船
用料白菜梗4片彌猴桃1個哈蜜瓜1個竹籤2根草莓3個橙子半個沙拉醬30克順風順水蜜瓜船的做法哈蜜瓜洗淨用刀從三分之二處橫剖開來，挖空瓜瓤較小的那一半用挖球器挖出小球備用將較大的那一半底朝上，平着削去一小塊底皮將削...
彩椒炒順風
過年家裏剩了個彩椒就和青椒一起炒了，也可以隨意放入紅彩椒，一樣好吃，青椒的爽口加上脆脆的豬耳朵，還有些微辣，真是棒極了，下飯的好菜用料彩椒1個豬耳1份蒜2瓣紅辣1個醬油少許白糖少許彩椒炒順風的做法彩椒，青椒洗淨切絲豬耳...
順德風味：沙姜豬手
沙姜也叫山奈，味道獨特，是這道菜的點睛之筆，如果買不到就用蒜頭，用雞腳（不用過冷河）做也好吃用料豬手若干沙姜一塊紅蔥頭若干香菜少許高品質生抽若干食用油少許砂糖少許順德風味：沙姜豬手的做法豬手用清水加蔥姜料酒煮到熟爛...
一帆風順
用料黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒、牙籤1根一帆風順的做法。水：紫甘藍汁加糖水（或藍色的rio）...
艾葉戚風
20CM貝印戚風模一個~有淡淡的淡淡的艾葉的清香味道,很軟也很超Q潤哦~用料低筋麪粉120克蛋黃6個白砂糖70克(入蛋白)玉米油75克牛奶40克艾葉泥100克蛋白6個鹽一小撮(入蛋白)艾葉戚風的做法雞蛋分開蛋黃蛋白,蛋黃加入20...
順德廚娘~黃酒荷葉焗鴿
“天鴿”颱風剛過，天氣又恢復到酷熱，稔起焗鴿用料黃酒4匙白糖1匙老抽1匙荷葉1張鴿子2只鹽1匙順德廚娘~黃酒荷葉焗鴿的做法用鹽按摩3分鐘，等5分鐘準備好配料在醃好的鴿上放糖，再放黃酒，醃5分鐘把姜、蔥、幹菇（泡好）放到鴿肚內...