紫薯冰淇淋

最近兒子總是吵着要吃冰淇淋，自己動手給孩子做吧，家裏剛買了很多紫薯，那就做紫薯冰淇淋吧。

用料  

紫薯冰淇淋的做法  

1. 紫薯蒸熟，去皮，稱重100克備用。

2. 百菲酪水牛奶1盒，200ml，倒入鍋內加熱至周邊冒泡，即可關火，放涼。

3. 蛋黃中加木糖醇攪拌均勻即可。（沒拍照，網上找的圖片，手動打蛋器就行）

4. 先將少量牛奶加入到蛋黃液中攪拌均勻，之後再將攪勻的蛋黃液倒入剩餘牛奶中，開火，加熱，80-85度左右關火，一定不要讓蛋黃凝固，放涼一會。

5. 紫薯與牛奶蛋黃液一起放入料理機中打成泥，倒入盤中，封上保鮮膜，放入冰箱冷凍，（沒拍照，網上圖片）隔一兩個小時拿出來攪拌一下，防止有冰碴，具體時間我也沒看，我一共攪拌了3次，就挖出來給孩子吃了。

6. 放了幾個蔓越莓，還在上面加了融化的巧克力醬，非常好吃😊。

7. 😊太香了