冰淇淋(無冰淇淋機) 食譜坊 甜品 1.07W 大中小設定文字大小 用料 蛋黃 半個 淡奶油 40克 牛奶 60克 白砂糖 12克 百利甜酒 2ml 冰淇淋(無冰淇淋機)的做法 -將半個蛋黃和12g細砂糖稱量在同一個盆中,用手動打蛋器攪拌至蛋黃顏色發白。 -將微熱的牛奶倒入到蛋黃盆內,迅速攪勻。攪勻後倒回小鍋內加入百利甜酒,開小火不停攪拌直至呈現粘稠狀態,用手在硅膠刮板一抹會留有移到痕跡並不易消退即可關火。 -將40g淡奶油稱於小盆中,電動打蛋器攪打至9成。加入冷卻了的蛋黃液,攪拌均封好保鮮膜,放入冰箱冷凍 TAG標籤:冰淇淋無冰淇淋機 冰淇淋 冰淇淋機 #