黑莓冰淇淋 -Cuisinart冰淇淋機版

香草冰淇淋配方來自德州農民_，黑莓冰淇淋與上一篇的紅樹莓冰淇淋一樣，只是在小德的香草冰淇淋基礎上做了微調，增加了黑莓的果汁和果肉，在Cuisinart冰淇淋機充分攪打後增加了足量的空氣進去，同是漿果的黑莓與牛奶、奶油的混拌顯得更爲甘甜，夏天就該美美地吃冰淇淋🍦。

用料  

黑莓冰淇淋 -Cuisinart冰淇淋機版的做法  

1. 將1盒黑莓+白砂糖20g拌勻醃10分鐘，然後用勺子壓成果泥備用。
   具體做法參照：德州農民_

2. 具體做法參照：德州農民_冰淇淋口感是否細膩絲滑，做冰淇淋糊加熱這部很關鍵，溫度太高成蛋花湯，溫度低了會有冰渣，除去溫度，液體濃稠度也是關鍵。冰淇淋糊做好晾涼後加入用糖醃過的黑莓果肉泥，放入冰箱冷藏過夜。
   具體做法參照：德州農民_

3. 第二天取出冷凍過的冰淇淋桶，倒入冷藏過的冰淇淋糊開始攪打。
   

4. 冰淇淋糊攪打後慢慢體積增大，這時把另一盒黑莓放入冰桶中一起攪打。當機器轉速極慢幾乎轉不動時冰淇淋已做好。
   剛做好的冰淇淋實際上已經可以吃了，只是還比較軟，放入保鮮盒，冷凍至少4小時以上。