百香果冰淇淋(冰淇淋機版) 食譜坊 甜品 1.98W 大中小設定文字大小 用料 百香果汁 160克 檸檬汁 15克 蛋黃 3個 淡奶油 230克 牛奶 140克 細砂糖 50克 百香果冰淇淋(冰淇淋機版)的做法 準備好冰淇淋機 將牛奶、蛋黃及細砂糖隔水拌勻至乳化狀。之後加入檸檬汁、百香果汁及淡奶油加入一起攪拌;之後放入冰淇淋機內。 自動化冰淇淋機啟動後,預設加工時間~60分鐘 冰淇淋液體不要超過6成的高度,完成品的冰淇淋會膨脹,高度會升高。 剛完成的冰淇淋,口感上偏向意大利式冰淇淋Gelato 放入冰箱中繼續硬化 基本上需要3個小時以上,口感會更清爽 TAG標籤:百香果 冰淇淋機 冰淇淋 #