牛肝菌老乾媽炒飯
家裏老人牙不好，學做菜，適合老人吃的菜，咬得動。此食譜是兩個人的分量。用料牛肝菌500g青椒兩根老乾媽2大勺鹽少量黑胡椒少量酵素一勺花椒粉一小勺食用油(玉米油或菜油等)比平常炒菜的量多一些剩米飯兩碗牛肝菌老乾媽炒...
乾煸牛肝菌
牛肝菌，習慣了燜飯和煮湯，有些吃膩了。試着用乾煸的做法炒了一回，蠻好吃。有廚友做了反應說黑胡椒可能會掩蓋菌子的香氣，我嘗試了一下，菜譜裏的黑胡椒也可以不放，或者換成花椒，也很不錯。用料牛肝菌（幹品）100克火腿（鹹肉）50克尖...
香炒牛肝菌
用料牛肝菌瘦肉蒜頭辣椒豬油渣醬油、鹽、生粉等香炒牛肝菌的做法香油爆炒牛肝菌爆炒豬肉牛肝菌與豬肉、油渣、辣椒混合爆炒...
炒牛肝菌
這個季節的牛肝菌非常新鮮，而且牛肝菌具有提高免疫抗菌抗癌補血益氣的功效用料牛肝菌300克青椒3個蒜2瓣鹽少許韭菜少許克臘肉半塊炒牛肝菌的做法新鮮的牛肝菌根部泥土洗淨，我把尾端這裏切除，然後切片，注意要乾的菜板和刀，...
幹椒牛肝菌
雲南的野生菌品種衆多，牛肝菌是其中之一，我今天做的是一種新鮮時菌子帽子呈黑紅色，菌把黃色，一經人手接觸，就會呈見青色，故名見手青。可洗淨切片用青椒或幹椒炒，鮮香可口。用料牛肝菌克500鹽5克幹椒10克大蒜8瓣熟菜籽油30克...
牛肉雪梨老乾媽炒飯
好吃的炒飯用料雞蛋1個牛肉一點點老乾媽1勺雪梨半個隔夜飯1碗牛肉雪梨老乾媽炒飯的做法牛肉切粒，用料酒黑胡椒生粉入味。隔夜飯放在一個大容器裏，和雞蛋拌均勻。雪梨切粒備用米飯用厚一點的鐵鍋大火炒到粒粒分明，放入醃...
牛肝菌飯
泡牛肝菌的水千萬不要倒掉，用來做高湯是一級棒的，用泡牛肝菌的水來悶米飯，就是鮮美的牛肝菌飯了。這些美味的食用菌是自然給我們的最好禮物。有時候甚至不需要其他味道來喧賓奪主，就已經異香撲鼻。再來一碗簡單的鍋燒味增...
老乾媽黃瓜炒豬肝蓋碼飯
用料豬肝黃瓜老乾媽豆豉辣醬自制酸蓉醬蒜苗青椒乾紅椒花椒老乾媽黃瓜炒豬肝蓋碼飯的做法豬肝用白胡椒粉料酒生抽澱粉醃製半小時。然後在滾水中燙30秒撈出。再加老乾媽（儘量撇去油）和自制酸蓉醬醃製。小火下花椒乾紅椒煸...
幹鍋牛肝菌
產自浙南山區的牛肝菌堪稱山野珍饈。牛肝菌帶有馥郁的香味，清淡的做法多少有些“膩”，做成香辣口味纔是正確的開啟方式。用料牛肝菌500克五花肉200克蔥薑蒜少量海底撈乾鍋醬1包小米辣10只青螺絲辣椒3只幹辣椒酌情香菜少...
老乾媽炒飯
用料米飯1碗雞蛋1個火腿腸等配菜適量老乾媽炒飯的做法涼米飯裏放一勺老乾媽，翻拌均勻；雞蛋打散；起鍋少油雞蛋炒散，倒入配菜翻拌均勻；下米飯，翻炒幾分鐘（水汽炒幹一些），吃鍋！有蔥花的最後起鍋前再撒上一把蔥花翻拌均勻！色香味俱全...
爆炒牛肝菌
未食牛肝菌莫言野菌香用料牛肝菌火腿大蒜青蒜小米辣生薑爆炒牛肝菌的做法青川野生牛肝菌冷水泡發10分鐘去泥腳洗淨備用準備好圖中的佐料熱油下鍋爆炒裝盤小貼士牛肝菌無須泡太久無須擰水...
牛肝菌炒肉
用料牛肝菌50克肉筋100克蒜苗5，6根牛肝菌炒肉的做法肉筋切片，+鹽，生抽，料酒，生油醃半小時後，拌上澱粉蒜苗洗淨，對切蒜白斜切，蒜青切段這款牛肝菌不錯吃牛肝菌熱水泡發，放涼後，用清水洗淨；在泡些清水鍋里加點油，把肉片炒熟，盛出來鍋...
炒黃牛肝菌
野生黃牛肝菌具有清熱解煩，養血和中，幫助消化等藥效。對高血壓、高血脂、高膽固醇和減肥有極好的療效，還可防癌抗癌。每年夏天，雨季的時候纔有，味道特別香。用料牛肝菌300克宣威火腿200克蒜200克紅辣椒3個炒黃牛肝菌的做法...
爆炒牛肝菌
過年啦，買了三個牛肝菌~給自己加個餐超美味！用料牛肝菌3顆鹽適量蔥適量蒜5瓣尖椒2根小青辣椒1個爆炒牛肝菌的做法牛肝菌洗淨，根部的地方可以用小刀一點點削一下，把泥土削掉牛肝菌切片，備用。蔥蒜切片，尖椒和小辣椒切成圈備...
牛肝菌燜飯
黑牛肝菌天然上色用料牛肝菌2顆大米1杯橄欖油若干玫瑰鹽若干牛肝菌燜飯的做法黑牛肝菌兩顆，中間部位切厚片，其餘部位切塊。大米提前浸泡。鑄鐵鍋內倒入適量橄欖油，先煎菌菇片。翻面煎，至黑色汁水流出，盛起。用剩下的油翻炒...
【小森媽媽菜譜】鮮香下飯菜-五花肉炒牛肝菌
啦啦啦啦~大家會不會覺得，有時明明想好好吃飯，偏偏缺一道下飯菜呢？森媽食堂~開~飯~啦~（敲碗！敲碟子！敲鍋！）今天教大家做的菜是，鮮香五花肉炒牛肝菌，不怕“菜荒”！牛肝菌是一種營養豐富的菌類，號稱“四大菌王”之一！在西歐各國也有...
〈老乾媽拌豬肝〉，神奇老乾媽，欣小廚 😉
用料熟豬肝1塊老乾媽2勺鹽適量雞精一點點生抽1.5勺蔥花一點點〈老乾媽拌豬肝〉，神奇老乾媽，欣小廚😉的做法豬肝切片。辣椒切圈，蔥花切末備用。豬肝辣椒放一個碗裏，加入老乾媽，味精，鹽，生抽，拌勻。撒上蔥花。...
老乾媽炒飯
用料米飯碗雞蛋個老乾媽勺老乾媽炒飯的做法炒好雞蛋，加入米飯，加入老乾媽，翻炒...
炒白牛肝菌
用料牛肝菌250克獨頭蒜1只皺皮青椒3只豬裏脊肉生薑料酒鹽豬油白糖炒白牛肝菌的做法白牛肝菌用小刀刮除外層泥沙，清水沖洗即可，不要浸泡牛肝菌切片，獨頭蒜去皮切丁，皺皮青椒去蒂去籽後切小塊，生薑切片備用豬裏脊肉切片，用鹽...
老乾媽菌菇炒飯
一個人在家，餓了，開啟冰箱，有啥炒啥。比叫外賣衛生和環保！用料米飯3碗雞蛋2個鹽一勺青椒半根白蘑菇兩個老乾媽兩勺蠔油一勺老乾媽菌菇炒飯的做法白蘑菇和青椒切丁，剩飯泡在蛋液裏，攪拌均勻成金黃色。熱油鍋，放入白蘑菇煎至金...
老乾媽蛋炒飯
五分鐘一碗的蛋炒飯用料米飯1碗老乾媽3勺雞蛋2個老乾媽蛋炒飯的做法倒油炒雞蛋雞蛋半熟時加入米飯、老乾媽翻炒就可以了完成✅...
幹炸牛肝菌
本來想做乾煸，怕煸不熟，就放了很多油，最後變成了幹炸，但是意外的相當好吃，以至於吃完了纔想起來拍照。用料菜籽油兩大勺豬油大半勺牛肝菌2朵幹辣椒適量大蒜五瓣鹽適量幹炸牛肝菌的做法牛肝菌洗淨切片，大蒜切片，幹辣椒洗淨切...
炒鮮牛肝菌
查了下，野生牛肝菌名貴稀有，是“四大菌王”之一。野生的吃不到也吃不起。用料牛肝菌3根蒜苗8根蔥1段蒜6瓣紅腸（用臘肉比較好）半根醬油（魯花自然鮮）1勺蠔油1勺辣椒選用炒鮮牛肝菌的做法牛肝菌，泥土削掉，洗乾淨，用鹽水泡十分鐘。...
牛肝菌燴飯
今天家裏啥菜也沒有，只剩下洋蔥和牛肝菌，就做個燴飯吧提前把牛肝菌洗淨去根部切丁，洋蔥切丁，大蒜去皮，大米提前泡10分鐘備用用料橄欖油10克牛肝菌180克大蒜2瓣洋蔥60克米1杯（約150克）鹽3克生抽5克牛肝菌燴飯的做法牛肝菌180...
牛肝菌炒飯
野生菌是雲南特產每年只有雨季纔會大量上市它只生長在有松樹的山上且必須有草叢極難尋找當地村民都是在天不亮就出發通常要翻好幾座大山。由於採摘困難產量偏低一些稀有品種的菌子價格都不便宜。有一種乾巴菌售價高達...