花椒茄子煲
用料茄子1個蔥根大蒜2瓣青椒1個花椒油生抽勺雞精茄子個花椒茄子煲的做法茄子切開隔水蒸熟（用筷子戳覺得軟爛）青椒，大蒜切末。不吃青椒也可以不放油熱後放青椒蒜末，爆香後關火加入蒸熟的茄子，茄子用鍋鏟搗碎（碎的程度可以根...
茄子青椒煲
用料茄子個青椒個蒜4-5瓣鹽適量雞精一勺肉半斤小米椒6個姜適量茄子青椒煲的做法茄子切段，不要切斷，青椒切開備用。肉餡放鹽，孜然，胡椒粉，生抽備用鍋中熱油，把備好的青椒和茄子放入油中炸至金黃色撈出備用。蒜，姜切末，小米椒切...
花椒魚頭番茄煲
最暖胃的菜用料西紅柿1個蔥若干料酒若干薑片若干野生花鰱魚頭一隻粉皮2張花椒魚頭番茄煲的做法魚頭洗淨，先煎薑片若干，再魚頭兩面煎黃後，加點黃酒，再放進切好的番茄加熱水煮，我用的是韓式石鍋，帶有點小高壓功能，悶煮20分鐘後...
茄子蝦煲
用料茄子個蔥2根姜1片生抽2勺料酒1勺鹽酌量克糖酌量克茄子蝦煲的做法一條長茄子🍆去蒂切條，撒點鹽醃製幾分鐘，蝦去蝦線加點生粉，姜攪拌擱置接着準備姜，蒜，小辣椒，蔥花切好備用，接着準備醬料（半碗水，加入一勺蠔油，一勺醬油，一勺白...
花椒雞煲
用料雞半隻萵筍一根花椒一把幹辣椒五六隻大蒜五六隻生薑大蔥鹽料酒花椒油五香粉辣椒粉生抽老抽冰糖油豆瓣醬花椒雞煲的做法雞洗淨切塊，用料酒、五香粉、少許油拌勻醃製片刻萵筍洗淨切塊鍋內油燒熱，爆香大蒜、生薑、蔥段...
茄子煲湯
用料茄子4個姜適量蒜適量生抽1勺蔥適量蠔油1勺肉餡適量香菇3朵青菜適量鹽適量青尖椒1個味極鮮少量醋少量茄子煲湯的做法先處理茄子，切成視頻上的樣子肉餡、青菜（家裏只有白菜，任意青菜都可）鹽、耗油、生抽放一起拌勻切好...
鹹魚茄子煲（或肉末茄子煲）
❤️這道菜的靈魂是【鹹的海魚乾】！鹹魚茄子煲是一道粵菜，應該算客家菜吧。外面吃到的茄子煲口感水準時有差異，每吃一口，都要想着吃進去多少油，多少脂肪，多少熱量，很是糾結。😅所以我做了改良版的少油版鹹魚茄子煲，但是覺得口味...
茄子煲🍆
沒有故事，就是想吃茄子煲了用料長茄子1個雞肉末100克澱粉2勺生抽3勺豆瓣醬1勺鹽按個人口味適量蠔油半勺糖1/4蒜蓉辣椒醬1勺蒜6瓣小香蔥1根（只要蔥葉，不要蔥白）茄子煲🍆的做法把一根洗乾淨的長茄子切成這樣的段剝蒜🧄，切片，...
茄子茄子煲
用料茄子肉末克蒜頭辣椒茄子茄子煲的做法食材備好洗淨蒜頭辣椒切成末末蒜頭辣椒末末熱油爆香加肉末爆香盛起備用茄子熱油炸熟將茄子撈起放至煲中加入雞湯蒜頭辣椒末末小火煲二十分鐘ok...
茄子煲
茄子似乎一直是吸油量大有點不好操作的蔬菜。要麼顏色不好看要麼形狀不好看要麼就是過油不健康。十一長假第五天降溫幅度有點難以接受，就想做個熱熱的菜，香糯到心裏。做個家常茄子🍆煲，記錄一下。用料茄子1個蔥薑蒜適量...
【老飯骨】寶藏菜 金針菇茄子煲 花樣吃茄子
吃膩了地三鮮冰箱裏的茄子要壞掉了試試【老飯骨】二叔做的金針菇茄子煲看着十分不起眼的食材做出來卻香哭了瞬間空盤真的是沒吃夠！用料金針菇1把茄子1個黃酒大蔥1根大蒜3瓣蔥頭1個姜3片香菜3根【老飯骨】寶藏菜金針菇...
茄子盒煲
平時煎炸的茄子盒，來換一種吃法吧～加了肉餡的茄子盒連同豆瓣做成煲，有湯有肉有菜，能吃一大碗飯呢！用料茄子肉餡大蒜姜豆瓣鹽味精茄子盒煲的做法肉餡夾到茄子裏，做成茄子盒大蒜拍碎姜切小塊，爆鍋，加入豆瓣翻炒放入做好的茄子盒...
黑椒鮮蝦茄子粉絲煲
中秋小長假第一天，小雨。來份熱乎乎的鮮蝦茄子粉絲煲，熱乎乎的有菜有海鮮，營養又美味。味好美的黑椒醬前來助陣，沒想到鮮美的味道又提升了一大塊！用料蝦7只茄子4個粉絲1把蔥一段蒜3瓣小米辣1根香菜1根味好美黑椒醬1勺八角3...
💯廣式黑椒茄子啫牛仔骨砂鍋煲🌟｜香煎牛小排茄子啫啫煲
圖源網絡，侵刪致歉。在餐廳無意間吃到的一道菜，覺得很驚豔，這是自己琢磨總結出來的做法。用料燒烤用三眼牛仔骨三塊茄子一個裝飾用青紅椒2個香菜適量玉米澱粉適量醃製牛仔骨用料柱侯醬一勺砂糖適量黑椒汁適量蠔油一勺生...
茄子番茄煲
番茄茄子一起亂燉(￣▽￣)用料紫茄子1根紅番茄2個番茄醬2鐵勺水一杯鹽少許茄子番茄煲的做法茄子切丁，番茄切丁。番茄醬和水放入平底鍋調成醬汁，加入番茄和茄子小火燉10分鐘，起鍋放鹽，小貼士番茄醬和番茄更配噢...
花椒茄子
孩爸做的，還不清楚全過程，自己記下，能做出原樣再補上，網友也可以自己研究，總之我吃很好吃，纔來這邊記下用料茄子3個花椒一大把鹽花椒茄子的做法茄子去皮切絲，花椒用油炸出香味再放茄子，最後放鹽，感覺只有這些...
花版🌺鹹魚茄子（沒）煲
我的菜譜圖有點少，一般都只有成品圖，因爲都是晚飯時間直接做好上桌，沒時間一步一步拍照啦。而且太陽下山光線也只能馬馬虎虎哈。以後我可能會更新圖片步驟，我儘量用料長茄子1個鹹魚一小塊豬肉一小塊油適量（沒過茄子）生抽適...
菜椒五花肉茄子^ ^
用料五花肉一小條菜椒1根茄子1條蒜頭幾粒生抽一湯勺料酒一🥄陳醋少許冰糖兩粒鹽巴少許菜椒五花肉茄子^^的做法首先分別將茄子、菜椒切片，蒜頭切末。五花肉用開水悼一遍，然後切片。備一小碗，倒入一勺生抽（湯勺）然後再放一🥄...
茄子煲
不知不覺，初秋的腳步已經在逐漸清晰了起來，即將拜託酷暑難耐的夏日。秋天的到來，意味着萬物開始繁茂成長走向蕭索成熟。古有言“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的說法，現在正是吃茄子的季節哦！用料茄子7個豬肉1塊胡蘿蔔1根豆角1把...
尖椒茄子煲
青色尖椒遇上紫色茄子，這對經典搭檔再次擦出美味故事。用料茄子3個尖椒3個幹辣椒1顆姜半顆蒜一顆辣椒粉少許油20克鹽適量澱粉半勺生抽適量料酒少許白醋少許糖色適量尖椒茄子煲的做法切配：茄子切粗條，尖椒切長絲，姜蒜切末，...
青椒茄子煲
備忘，在網上找了張圖做封面。用料茄子400克青椒50克油400克（）蒜20瓣黃酒15克蠔油15克醬油5克澱粉5克糖2克鹽4克胡椒粉1克雞精1克青椒茄子煲的做法1.茄子洗淨，去皮，切粗條；2.尖椒洗淨，去籽，切成條；3.蒜去皮，洗淨，切成末；4.鍋中放油...
番茄茄子煲
用料茄子1個西紅柿2個蒜1瓣生抽2勺鹽1勺克雞精1勺番茄茄子煲的做法1.西紅柿，茄子各切塊，蒜切末2.多放油煎炸一會茄子，兩面金黃後撈出備用3.剩餘一點油爆香蒜末，把西紅柿炒出汁4.倒入茄子翻炒，加生抽，鹽，雞精，一點點水燜一會炒...
特別入味的雙椒煲茄子
用料茄子6條蒜5瓣耗油5勺生抽5勺泡椒5-6個朝天椒5-6個洋蔥半個豬肉200克特別入味的雙椒煲茄子的做法茄子我選的是小小的細長條的，設成滾刀塊，放入涼水中浸泡，防止變色朝天椒(小紅辣椒)和泡椒用1比1的量切成段，洋蔥切成滾...
茄子的花樣吃法之花椒菊花茄子
小孩子不喜歡吃茄子，紅燒茄子需要油炸，吃多了不健康，偶然之間學會了這道菜，濃濃的花椒香味，清淡好吃！家裏來客人，來上這樣一盤菊花茄子，色香味俱全，很有面兒哦！用料簡單，健康美味營養！用料圓茄子1個鹽50克花椒適量油30克茄子的花...
茄子🍆煲
用料茄子1個蒜末1顆肉沫50克香菇5朵蘿蔔丁1/3根蝦米少於糖少於生抽1勺辣椒🌶2個澱粉0.5勺茄子🍆煲的做法茄子切成條狀肉，大蒜，香菇，胡蘿蔔，切成小顆粒。蝦仁洗好待用。醬油，白糖，澱粉，加半碗水攪拌均勻。茄子🍆下鍋油炸，後撈...