鹽醃（炒）筍乾
簡單，做了這個，以後燒湯什麼的可以放點這個筍，湯會蠻鮮的。用料筍若干鹽若干鹽醃（炒）筍乾的做法筍洗淨放鹽（好像是一斤筍，2兩鹽，不過最後也看感覺放了哈哈哈）看感覺放了哈哈不放水，小火會煮出水，可以適當火調大點，別燒焦了就好搞...
滿口醃薰香味：醃筍炒臘肉
湖南人的兒時記憶，所有的材料某寶都可以買到用料臘肉1塊（切片）醃筍200克幹辣椒4個花椒10粒姜4片蒜4瓣（切丁）生抽1勺滿口醃薰香味：醃筍炒臘肉的做法第一步：先把切好的臘肉焯水撈出來。然後1勺油，燒熱，再放入花椒，蒜，姜，幹辣椒炒香，...
炒萵筍乾
用料萵筍乾100克蒜小米椒五花肉炒萵筍乾的做法某寶上買的萵筍乾，涼水泡一個小時，洗淨鍋燒熱油下五花肉煸出油下蒜，小米椒，炒出香味，下萵筍乾加鹽，生抽，糖調味即可...
小炒韭芽香乾鹽筍肉絲
用料香乾韭芽鹽筍肉絲蔥油鹽雞精黃酒澱粉小炒韭芽香乾鹽筍肉絲的做法香乾切絲韭芽切段肉切絲，放黃酒和澱粉拌勻（爲了肉嫩）。鹽筍洗乾淨放水裏泡一下，切段。先把鹽筍翻炒再把韭芽和香乾放入一起翻炒放水燒開，倒入肉絲。燙熟...
醃菜炒春筍
用料春筍根醃菜炒春筍的做法蘆筍或者竹筍切碎，醃菜切碎，肉切丁，肥肉切絲肥肉入鍋（多一點，不夠放點花生油），瘦肉入鍋，醋，生抽，鹽，糖，辣椒入鍋，筍子入鍋，加鹽！翻炒，醃菜入鍋，加糖，加水，大火煮開小火慢燉...
小筍炒醃菜
用料筍200克醃菜200克蒜8瓣辣椒粉20克八角1個糖粉5克鹽適量油50克肉沫50克小筍炒醃菜的做法油，辣椒，八角放入主鍋，2分鐘/V/速度1爆香加入醃菜，肉沫，大蒜子3分鐘/V/反轉速度1炒香加入小筍，糖粉，鹽3分鐘/V/反轉速度1，最後5秒，用...
醃白菜炒筍
作爲一個地地道道在沙地生長的農村人，每年冬季醃白菜是少不了的一道風景用料筍一支醃白菜半顆新鮮白菜幫子若干食用鹽醃白菜炒筍的做法起油鍋，油適量，圓筍吃油，可略多一點點先煸筍，邊緣微黃，下醃白菜、白菜幫子翻炒一會，加一...
筍乾炒筍
是不是聽到這個名字就覺得很彆扭呢？一到了春季，家裏筍就特別多，吃不完，於是就自創菜譜，味道不錯哦！用料生抽一勺筍乾一小把鹽酌情添加竹筍兩隻蠶豆10只左右豬肉一小塊油酌情添加筍乾炒筍的做法先把筍乾用熱水泡發，泡發的時間...
醃篤筍~醃排骨~冬筍
以前總看各處文章說醃肉醃菜吃了致癌，其實我小時，家裏醃肉，鹹菜很多的，那時村裏沒有那麼多怪病……主要是現在的食材不安全了。醃肉經過一個冬季風乾，據說有補腎的作用（不糾結結論，反正我們都愛吃，特香）……買的是一家豬肉說是...
豆乾炒醃菜
用料豆乾半斤辣椒粉2勺鹽適量澱粉2勺生抽1-3勺老抽1-2勺醃菜/雪菜1碗大蒜葉/蕎頭2根油蔥2根肉末20克左右豆乾炒醃菜的做法豆乾切丁，醃菜切碎豆乾先煎焦黃，加肉末，醃菜幹鍋煸去水分。中火混炒加調料加澱粉勾芡做好的醃菜...
湖南特產乾貨煙筍 筍乾 炒幹筍 紅燒筍乾
家裏很多煙筍，湖南永州老家大山裏，叔叔嬸嬸爬山挖來，太陽曬乾。好吃好配好儲存。但是因爲曬的太乾，要多一點時間來泡發哦。非常嫩，非常脆，有現貨28元/斤，歡迎評論或私信。用料煙筍2-3片熱水越燙越好，越多越好湖南特產乾貨煙筍...
筍乾的新吃法--鹽筍
小時候我家的靈魂菜-鹽筍。做法和紅燒肉類似。小時候窮啊，沒肉吃，蔬菜還得考慮擱多少油。早餐必備，也是唯一的菜--鹽筍，從來沒吃厭過。知道爲什麼嗎？村裏的人都沒有冰箱，每次做好一桶，基本吃上10天半個月，必須得多擱點油才存...
筍乾小炒
又一次嘗試用筍乾配冰箱裏存貨的自由發揮，簡單而美味用料筍乾100克豬頸肉（裏脊肉也可）100克杏鮑菇3個胡蘿蔔半根生抽1勺糖2克幹辣椒2個食用油10克鹽3克白胡椒粉少許筍乾小炒的做法筍乾用清水泡發4—5小時（如果筍乾質量一...
鹽菜炒筍
好吃下飯用料筍300克鹽菜50克鹽菜炒筍的做法竹筍切滾刀，水開了鍋裏放點鹽，下鍋焯水撈出。準備鹽菜一把，油熱了下鹽菜爆香，下竹筍，加少許鹽，翻炒片刻，快起鍋的時候可以加點蔥花。簡單下飯的鹽菜炒筍。...
素炒筍乾
疫情期間，家裏有啥吃啥，好多天沒去菜市場，都沒豬肉吃啦。哭唧唧(´;︵;`)家裏有肉的話，可以加五花肉開炒筍乾。巨好吃。冷鍋，入肥肉，中小火，逼出油，然後倒入蔥姜，就是接下去的步驟啦啦啦～用料筍乾500克幹香菇1把蠔油1勺小蔥2根雞...
醃筍炒肉
用料醃筍小蔥生抽醬油醋冰糖味精黃酒姜蒜豬肉乾辣椒醃筍炒肉的做法醃筍泡半天，中途換幾次水，看個人喜歡，次數越多味道越淡蔥切段，豬肉、姜、蒜切片醃筍濾幹，用手撕成條，太長的可以扯斷熱鍋，入油，稍熱放薑片，翻炒，放豬肉，翻炒，滴點...
自制鹽筍乾
自制筍乾的方法，春季陽光燦爛，趁着春筍便宜的時候，我們不妨自己曬筍乾，好吃又放心。自制筍乾其實並不難，教你怎麼曬筍乾用料筍鹽自制鹽筍乾的做法把筍買回家以後就開始剝筍殼吧。拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣剝筍殼...
醃筍炒臘肉
用料煙筍250克臘肉100克蒜苗2根小米辣4個生抽1勺雞精半勺鹽少許醃筍炒臘肉的做法臘肉冷水下鍋，煮15分鐘左右，洗淨撈出，切片備用油熱，中小火，把較肥的臘肉煸炒出油脂再放入較瘦的臘肉，翻炒幾下；接着，放小米辣，一起翻炒放洗淨擠...
炒筍乾
用料筍乾兩人量胡蘿蔔絲少許，點綴用豬油或其他油一大勺姜碎一片蒜蓉半個鹽1/4量勺的1.5勺味精1/4量勺的0.5勺炒筍乾的做法1.筍乾浸泡軟後切丁2.熱鍋冷油，放入生薑蒜蓉爆香3.放入筍乾丁和胡蘿蔔絲翻炒，加2/3碗冷水燜煮4....
筍季·自制鹽筍乾
筍季已到，誰說出了春天就吃不到筍了自制鹽筍乾，可以吃一年！用料筍15斤鹽3斤筍季·自制鹽筍乾的做法從菜場買回來15斤筍，最近只要2元一斤！從筍的根部到頭，用刀尖把筍切出一條刀橫，可以深一點這樣沿着刀橫，可以一下子把筍衣剝去...
醃萵筍乾
因爲是北方人，吃飯的時候總喜歡就着點小菜。又到了萵筍大量上市的季節，逛早市的時候5元買了三根萵筍，計劃回家做個麻辣萵筍乾。喜歡吃肉的朋友也可以做萵筍炒肉，也極好吃😋用料萵筍3根幹辣椒1勺生抽1勺鹽適量白糖5克花椒...
醃菜炒小筍
先生最愛的時令菜每年我們家從小筍一露面吃到尋無可尋家鄉到了這季節日常飯桌、朋友約餐、同學聚也都是無筍不歡分享媽媽炒小筍的方法地道家鄉味願你的餐桌多一道家人喜歡的菜餚【原菜譜2019】拒絕盜用歡迎交流，分享請...
鹽漬筍炒蟶子幹
用料蟶子幹少許鹽漬筍3根料酒1勺姜少許青紅辣椒各半個蔥白3根生抽少許鹽漬筍炒蟶子乾的做法鹽漬筍要用自來水洗，把它撕開多洗幾遍，洗了以後還要用自來水泡着，要泡一天，中途還要換水，這樣纔可以燒着吃，不然鹹的你根本不敢下...
小炒筍乾
我的家鄉在杭州西北面的山溝溝，從小吃着媽媽燒的各種筍乾美食，今天這道小炒筍乾是在媽媽的基礎上改良的，源於某次大寶想吃筍乾，小寶要吃香乾，加了點肉條炒在一起，結果很受歡迎，現在每週我都會燒一次。非常適合上班族，又快有好...
蘆筍炒鹽方
用料蘆筍3根鹽2克鹽方腿3-5片黑胡椒1勺蘆筍炒鹽方的做法蘆筍洗淨，摘小，焯水方腿切這樣的小塊焯水後沖涼鍋燒熱，倒少許油，下蘆筍和小方腿塊炒一會會加入少許水，加入鹽，其實加點黑胡椒汁更好吃。不過我這次忘記了，下次記得。懶...