有關種蝶的做法步驟和種蝶做法圖解

波蘭種蝶豆花吐司

12-12

用料【蝶豆花波蘭種】蝶豆花5克水50克檸檬汁（調色用）幾滴高粉50克酵母1克【主麪糰】波蘭種約98克高粉230克蝶豆花水（蝶豆花8g+水130g+檸檬汁5g）115克糖30克鹽1克奶粉15克酵母2克黃油15克波蘭種蝶豆花吐司的做法蝶豆花用熱...

兩種蝴蝶結🎀麪包

07-01

2020/7/31陰用料高筋麪粉250克糖粉30克雞蛋1個（52克）牛奶125克酵母3克椰子油25克兩種蝴蝶結🎀麪包的做法除椰子油外全部食材放入主鍋。20秒/速度3混合均勻後設定4分鐘揉麪模式。加入椰子油（夏天放外面椰子油融化了）設定3...

蝴蝶酥（花式手抓餅第3種做法）

04-06

三張餅兩張餅做都是可以的。用料手抓餅3張白砂糖適量蛋黃液1個蝴蝶酥（花式手抓餅第3種做法）的做法準備一張手抓餅，撒上白糖再蓋上第二種手抓餅再撒上一層白糖然後在把第三張手抓餅蓋上！然後擀成一張餅兩邊都捲起來切片差...

【蝴蝶結與花】兩種口味多種造型的紫薯甜心麪包

06-29

揉一次面做多種口味多種造型系列~~~~如果揉一次面做一種口味的麪包，太單調啦，於是我喜歡透過餡料、外表裝飾的變化，一次多做幾種口味的麪包。這次做了一波紫薯麪糰的有料麪包，一半是豆沙餡，一半是杏仁奶酥餡。外觀上做成了...

黃色蝴蝶結麪包｜燙種法超軟

06-17

胡蘿蔔🥕汁代替牛奶🥛營養更豐富顏色更好看燙種法做的麪包軟得更持久用不超過總麪粉10%的量做燙種冷卻後放入冰箱穩定用料開水（燙種）30克高筋麪粉（燙種）30克胡蘿蔔汁130g高筋麪粉270克雞蛋1個白糖35克鹽2克酵母粉4g黃油40...

隔夜醒發天然酵種蝴蝶酥

03-13

小安最近迷戀開酥給自己下狠心買了10幾公斤的黃油慢慢磕從夏天末磕到了秋天初😂還沒有磕完…可頌家裏吃的有些多了於是轉變另外一款大人孩子們都喜歡的小零食那就是：天然酵種蝴蝶酥Palmier！隔夜發酵的好處是可以安心睡...

中種蝴蝶結麪包+椰蓉

06-05

一個新手面包愛好者、隨意搗鼓拔草一下這個造型～～～～中種麪糰比較方便萬能可做饅頭～～～～～也很軟好吃用料中種麪糰高筋麪粉200克酵母5克牛奶200克主麪糰高筋麪粉200克糖45克鹽4克黃油20克雞蛋1個牛奶或水適量中種蝴蝶結麪包+椰蓉...

黃豆的各種蝶變

10-03

第一次做，其實不算滿意，也做得很粗糙，但是做法是對的，發出來共勉用料黃豆500克水5000克內脂6克黃豆的各種蝶變的做法黃豆浸泡12小時打汁機裏放入豆子個水，打的越細越好。500克泡發的豆子分了三次打用濾網濾出豆漿，這個應該...

蜜蜜指定要吃蝴蝶結｜手膜（湯種）

08-15

約了小姐妹們喝下午茶她們點名要吃蝴蝶結麪包OMG…又是鍛鍊二頭肌的一天這次我嘗試了用湯種的方法還特地去了解了一下湯種的配比可能沒學好…畢竟我做的都是小份量anyway用心即可她們不會不給面子的emmm…說一下湯種...

蝶豆花天空蔓越莓吐司▎ 100%中種法▎千代田

09-12

🌸🐇中種法來擼一條奶奶紫灰色的超多蔓越莓吐司，每一口都能吃到蔓越莓的感覺真的是太好啦！🍬🍬🍬冷藏100%中種法絕對是中種法裏最好吃的！嬌滴滴的口感，好像在咬樹上的棉花……好像在咬晴朗天空中的雲☁️果乾多了是會影響面...

星空吐司(蝶豆花&中種法)

10-20

彩色的，看着心情就好了用料蝶豆花15克開水240克高筋麪包粉(金象)300克糖30克酵母4克鹽3克黃油(安佳)25克無花果幾個開心果適量葡萄乾適量星空吐司(蝶豆花&中種法)的做法蝶豆花15克用開水泡開，過濾取藍色汁液，放涼備...

蝶豆花波蘭種貝果

07-13

改自一個很喜歡的配方做成藍色的貝果🥯用料製作波蘭種的材料（做法在最後，請先看這個步驟）高筋麪粉（或黑麥粉）50g酵母粉1g水70g麵團材料高筋麵粉160g蝶豆花浸泡液（用5g蝶豆花隔夜泡一晚最佳）50g砂糖10g黃油5-7g酵母粉1.5g麵粉...

兩種超詳細蝴蝶結饅頭

06-02

跟蝴蝶結槓上了，已經寫的超級詳細了，還不懂的，再找我，手把手教用料牛奶160克糖30克中筋麪粉300克酵母3克鹽2克紅曲粉5克兩種超詳細蝴蝶結饅頭的做法一半的材料做成白麪團，因爲是變頻麪包機，所以用8分鐘揉成團另外一半材料，用...

波蘭種藍蝴蝶豆花米飯肉鬆椰漿吐司B66

03-07

把米飯融進麪食裏，大概是滿足了米食和麪食的人的夢想吧。第一次吃這個五豐五常大米，開啟就是一股泰國香米的香味，米粒泛着自然的光澤，手感滑溜，煮出來的飯有糯米的軟糯卻又細長粒粒分明。花點心思用蝶豆花給米飯染了色，和海...

【天然酵種】蝶豆花雙色硬歐

06-28

油管達人復刻版—80-82%水量教訓❌控制燕麥粥的厚度，太溼會讓麪糰變爛，煮到完全收幹發黃爲宜。參考發酵時間適用於室溫26-27度，夏天30度要縮短髮酵時間，一發容易過。用料☝🏻白色部分高筋粉170中筋粉30水160酵種40鹽4✌️藍...

三種奶酪白醬蝴蝶意大利麪 Three Cheese Farfalle Alfredo

02-01

意大利人是把白醬意大利麪當前菜的。材料就是鮮奶油、牛油、帕瑪森奶酪、肉豆蔻（nutmeg），鹽和黑胡椒就隨意。一般用寬意大利麪。其實用什麼意大利麪是無所謂的。吃的是濃濃的奶酪香和奶香。我用了三種奶酪，味道變化更大，再...

蝴蝶、蝴蝶結麪包🎀（三種蝴蝶結麪包的做法 ☞冷藏水合法）

06-11

用料高筋麪粉300克牛奶150克雞蛋1個細砂糖40克黃油20克酵母3克食鹽2克蝴蝶、蝴蝶結麪包🎀（三種蝴蝶結麪包的做法☞冷藏水合法）的做法除酵母、黃油外其他食材放在麪碗內攪拌成團放入冰箱冷藏24小時從冰箱取出水合法冷藏...

南瓜蝴蝶結🎀麪包（波蘭種）

10-27

南瓜味的麪包，超級贊👍用料波蘭種高筋麪粉50克耐高糖乾酵母1克水50克主麪糰高粉240克奶粉10克耐高糖乾酵母2.5克南瓜泥110克蛋液（可加可不加，看麪糰狀態）20克鹽4克白砂糖50克黃油（記得要提前軟化）33克南瓜蝴蝶結🎀麪包（波蘭...

詳細步驟-四種花式蒸餃（蝴蝶+牡丹+翅膀+鴛鴦）

11-03

在朋友圈看見的花式蒸餃放在下廚房可以讓更多朋友學會自己找起來也方便很多用料麪粉200克開水100克餡料150克熟蛋黃（牡丹蒸餃）4個詳細步驟-四種花式蒸餃（蝴蝶+牡丹+翅膀+鴛鴦）的做法一、蝴蝶蒸餃麪粉用開水燙成麪糰，揉光揉...

星夜歐包（天然酵種蝶豆花杏果歐包）

05-14

搬運說明：方子：InspirationfromRattiWolfsonfrom"Sourdoughbakers"Facebookgroup,Feb2017圖片：ins：ratti_xtraordinarybite翻ins上看到的源自梵高的星夜創造的一款麪包。覺得真的很美。就手動翻譯了一下。我做了一遍，但因...