清蒸野生紅膏蟹 by wqy
用料蟹只料酒勺姜6片糖克醋勺清蒸野生紅膏蟹bywqy的做法🦀️蟹洗淨用刷子🪥刷乾淨蟹的身體薑片沖洗乾淨取3片切末加1小勺糖加2湯匙醋拌勻，作爲蘸料～取一口鍋加適量水加一湯匙料酒在水裏準備蒸架（蒸架上也可以放一個盆子）蟹...
白蟹面 by wqy
白蟹搭配各種小海鮮、菌菇、蔬菜，依據個人喜好，豐儉由人～用料梭子蟹1只姜2片料酒勺糖克鹽克澱粉勺生抽勺斑節蝦9只花蛤10+只扁尖筍3根草菇10+個生菜葉4、5片白蟹面bywqy的做法購買食材可以截圖至相冊然後識別...
清蒸魚（白水魚） by wqy
用料白水魚條姜3片鹽克料酒勺蔥2根蒸魚豉油勺食用油克醋勺（可不加，個人喜好）白胡椒克（可不加，個人喜好）清蒸魚（白水魚）bywqy的做法魚洗淨去魚鱗、內臟、魚腮（我留了魚泡泡）薑片洗淨切絲蔥去根洗淨切段魚身打花刀全身內外塗抹少...
肉末梭子蟹蒸蛋 by wqy
用料梭子蟹1只姜5片雞蛋1個肉糜料酒勺鹽克糖克蔥1根蒸魚豉油勺肉末梭子蟹蒸蛋bywqy的做法蟹去底蓋去腮去胃，洗淨蟹身切小塊蟹身加1湯匙料酒醃製薑片洗淨切末肉糜退冰加0.5湯匙料酒、0.5小勺鹽、0.5小勺糖，拌勻蔥去根洗...
蟹粉豆腐 by wqy
用料豆腐1盒香菇2個胡蘿蔔1小根蟹粉適量蛋白1-2個鹽適量油適量料酒適量醋適量生薑適量蔥適量蟹粉豆腐bywqy的做法香菇洗淨切小丁胡蘿蔔剝皮切小丁生雞蛋蛋白打成蛋液炒成芙蓉蛋盛出生姜切2片洗淨切薑末蔥去根洗淨切蔥...
清蒸膏蟹
用料膏蟹2只薑片6片蔥白6根生抽3勺料酒3勺油3勺鹽5克浸泡2小時粉絲1把蔥花一把清蒸膏蟹的做法將蟹洗淨，去胃、腮、肚、後蓋藉助橡皮榔頭，將蟹切塊，大鉗一塊，其他一切二，將大鉗拍碎，蒸鍋中鋪好烘焙紙，放入浸泡過的粉絲，將蟹塊...
清蒸肉膏蟹
用料蟹若干只生薑多片清蒸肉膏蟹的做法清蒸清蒸開吃小貼士清蒸最好！蟹膏甘香蟹肉肥美！蘸點陳醋或蒜瓣醬油！👍...
清蒸比目魚 by wqy
用料比目魚2片蔥1根姜2片料酒勺辣椒🌶️1個蒸魚豉油勺清蒸比目魚bywqy的做法比目魚退冰🧊洗淨加1湯匙料酒去腥蔥去根洗淨用叉子劃死薑片洗淨切絲辣椒🌶️洗淨去蒂去籽切絲取一口鍋加適量水水滾開放入魚大火蒸5、6分鐘關火...
生醉紅膏蟹
用料梭子蟹3只姜幾片生抽若干鹽若干冰糖幾塊桂皮、八角、香葉、花椒、幹辣椒、陳皮都來一點上好紹興黃酒半瓶生醉紅膏蟹的做法鮮活膏蟹，洗淨後，稍許瀝乾水份，這是八兩到一斤的膏蟹所有香料，薑片加水加生抽，小火燜煮幾分鐘，...
清蒸流網鯧 by wqy
用料鯧魚1條（350克）蔥根姜3片蒸魚豉油勺油克鹹肉（可不放）克料酒勺清蒸流網鯧bywqy的做法銀光閃閃流網鯧去鱗開膛破肚去內臟去腮去黑膜洗淨打花刀吹乾薑片洗淨切絲蔥去根洗淨蔥絲、薑絲嵌在花刀處鹹肉片洗淨碼在魚身上料酒...
清蒸大閘蟹 by wqy
用料大閘蟹姜適量白糖適量香醋適量料酒適量清蒸大閘蟹bywqy的做法蟹養一段時間排出體內污物而後用刷子刷淨用繩子捆好準備一口大鍋加3大碗水水裏加3湯匙黃酒放上蒸屜再放上大閘蟹開大火🔥水開後蒸20分鐘即可蘸料：姜切...
蒸生蠔🦪 by wqy
用料生蠔🦪油克料酒勺蒸生蠔🦪bywqy的做法生蠔🦪外殼用刷子洗淨帶好手套🧤用刀在生蠔最寬的地方砸個小口刀伸入蠔內用刀刃隔斷生蠔和殼連結的那塊肉（感覺就是乾貝）然後開啟生蠔用冷卻的鹽開水沖洗準備鍋子放入蒸架加適...
清炒紅湖紅菜薹 by wqy
用料紅菜薹300克蒜3瓣鹽克糖克清炒紅湖紅菜薹bywqy的做法菜薹洗淨去老根蒜瓣去根刀側拍扁紅菜薹留的嫩根去皮切段（粗的根部對半開）熱鍋冷油油熱放入蒜瓣爆香倒入紅菜薹翻炒加1小勺糖蓋上鍋蓋加0.5小碗水、1小勺鹽翻炒紅...
清蒸河鰻 by wqy
生命力暴強的魚🐟感覺吃了可以延年益壽免疫力爆表😋用料河鰻1條姜3片鹽克料酒勺蔥花適量料酒勺蒸魚豉油勺青椒絲（可不加）個紅椒絲（可不加）個糖克食用油克清蒸河鰻bywqy的做法魚摔暈開膛破肚去內臟，在我家3h後我去洗魚要自...
毛蟹年糕 by wqy
用料蟹適量年糕適量麪粉（或者生粉）適量蔥適量姜適量料酒適量醋適量生抽適量鹽適量糖適量老抽毛蟹年糕bywqy的做法蟹洗淨去底蓋對半一切二（牙口不好的可以用刀背敲輕輕一下蟹鉗及蟹腳關節處）年糕水泡軟一點切塊蔥洗淨切段...
蝦膏蟹肉棒包菜炒粉絲 by wqy
用料蟹棒2根包菜1/2個粉絲1把辣椒1-2個蒜4瓣薑片2片蔥1根蝦膏只生抽勺老抽勺蠔油勺鹽克糖克食用油克料酒勺蝦膏蟹肉棒包菜炒粉絲bywqy的做法粉絲冷水沖洗一下兩頭用剪刀剪開開水浸泡蟹肉棒去冰切絲辣椒去蒂去籽洗淨切...
🦀️紅膏蟹炒粉絲or膏蟹粉絲煲 by wqy
用料蟹1只粉絲1把卷心菜3～4片姜3片蒜2瓣朝天椒1個蔥絲克生粉料酒勺生抽勺蠔油勺老抽勺鹽克糖克油克🦀️紅膏蟹炒粉絲or膏蟹粉絲煲bywqy的做法粉絲熱水泡軟去水備用蔥去根洗淨切絲薑片洗淨切末蒜去底刀側拍扁去皮切末朝天...
🦀️螃蟹紅薯粉🍠 by wqy
用料螃蟹🦀️1只紅薯粉適量大蒜3瓣洋蔥1個蔥2根辣椒🌶️1個生粉適量料酒適量鹽適量糖適量醋適量老抽適量生抽適量姜3片開洋1湯匙🦀️螃蟹紅薯粉🍠bywqy的做法蟹洗淨去底蓋切小塊蟹鉗用刀背拍裂取適量生粉蟹塊蘸取生粉封住蟹...
清蒸膏蟹🦀
用料膏蟹2只料酒4勺薑片8片小蔥2根清蒸膏蟹🦀的做法膏蟹開啟肚子刷乾淨，關節處也是一樣~準備薑片夾在肚子裏，外面也要放小蔥捲成卷放旁邊淋上料酒蒸箱100℃蒸30min如果是用電飯煲或者鍋時間爲15min叮~美味出爐~蟹肉不用...
清蒸梭子蟹 by wqy
用料梭子蟹只姜8片料酒勺糖克醋勺清蒸梭子蟹bywqy的做法梭子蟹洗淨擠出後屁股蓋內的排泄物薑片洗淨墊入後屁股內合上取一口鍋加適量水水裏加1湯匙料酒架上蒸架放上盤子（如果不用盤子直接用蒸隔蒸那麼蟹背向下，因爲蟹蒸...
小島上—清蒸小紅膏蟹
2月下旬至3月下旬，小紅膏蟹品質不錯。天氣熱起來，清明節後，膏基本排出體外，也到了每年魚蝦蟹生寶寶的季節。用料小紅膏蟹1斤小島上—清蒸小紅膏蟹的做法一斤3只蟹，2只清蒸，1只做了蒸蛋。鍋內適量冷水，不要太多，沸騰時水不能沒...
蘋果蟹🍎by wqy
用料蘋果1個鹽適量牙籤1根蘋果蟹🍎bywqy的做法蘋果洗淨準備一空碗放入純淨水or礦泉水加少量鹽將蘋果上面1/3切下放入鹽水中做蟹殼防止氧化變黑剩下部分切8片薄片做蟹腿放入鹽水防止氧化如圖在切出蟹嵌的形狀放入鹽水...
毛豆清蒸黃魚鯗 by wqy
用料黃魚鯗300克1條料酒適量姜3片蒸魚豉油適量食用油適量毛豆粒30粒左右蔥2根毛豆清蒸黃魚鯗bywqy的做法毛豆粒洗淨煮熟幹撈出（我加水用微波爐煮熟）薑片洗淨切絲蔥去根洗淨切蔥花黃魚鯗退冰衝一下水打花刀碼上薑絲、煮...
長腿蟹蒸蛋 by wqy
用料長腿蟹1只雞蛋2個鹽克姜5片料酒勺蔥1根長腿蟹蒸蛋bywqy的做法蟹用牙刷周身洗淨去底蓋開背蓋去肺葉腿用刀劃開（當心手）身體切成小塊（但要連着腿）去蛋殼打入碗中打成蛋液取適量溫水（1個雞蛋配比2～3.5倍的水量，大概也就是1...
野生膏蟹粥
出生在海邊，從小就喜歡螃蟹，每每啃着螃蟹的時候，心中想的都是滿滿美好的童年！小的時候，媽媽煮給我吃，長大了，我煮給媽媽、爸爸、老公、孩子吃😄這道，野生膏蟹粥🦀️用料野生膏蟹2只生米（根據個人喜好可以加小米、糯米等）半杯米加...