甜點筆記
個人製作記錄，請大家不要在此上傳作品用料乳酪芝士甜點筆記的做法全圖切開...
馬拉盞（專業麪點師授課筆記）
中式麪點馬拉盞，份量是做35個蛋撻杯那麼多~吃不完可以全部份量減半，沒有試過烤箱烤，因爲傳統馬拉盞都是蒸的，如果大家感興趣可以拿幾個實驗一下😊用料低筋麪粉500克或者高粉100.低粉400無鋁泡打粉15克雞蛋7個食用油200ML...
甜點記錄
呃，記錄一下做的烘焙和甜點。用料蛋糕麪包甜點記錄的做法合集合集...
甜心筆記
用料愛心一顆甜心筆記的做法細心➕耐心...
某點煮波霸珍珠(自留筆記)
搓了無數次珍珠，又要計算比例又要買木薯粉又燒水又搓還得收拾，實在不適合我這種懶人。我妥協了，現成的珍珠不香嗎，爲什麼要自己搓。機器做的珍珠更好吃更Q彈，信我。用料琥珀珍珠500克幼砂糖200克水2L食用冰塊適量某點煮波...
小筆記
🌟蟹黃湯包用料雞蛋小筆記的做法🌟蟹黃湯包：雪花粉加鹽，更有筋道。冷水面團，加點油，皮薄不泄。姜米加油炒蟹肉，加料酒再炒掉水分。一斤豬皮➕四斤半水小火50分鐘，取出打碎。和肉餡1：1橄欖炊（雙尖擀麪杖）幫助餡兒皮中間厚外邊薄...
櫻桃の私人甜點筆記
私人甜點日誌，請其他小夥伴不要在這裏上傳作品。以後在下廚房找不到菜譜的甜點作品一律傳到這裏吧用料麪粉糖黃油等等等等櫻桃の私人甜點筆記的做法慢慢修煉的甜點之路...
手撕筆記
原方來自謝謝老師我做的紅薯手撕吐司口味很淡愛吃甜的需要增加糖量2個450吐司的量用料高粉540克雞蛋2個淡奶油30克牛奶100~110克鹽4克糖50克酵母6克紅薯泥150克椰子油50克手撕筆記的做法發酵至6分滿180°30分鐘左右單...
中式麪點筆記
南瓜泥，地瓜泥，菠菜泥，都可以充當液體揉麪，增加纖維素攝入。用料麪粉250克酵母3克液體130克kiri奶酪一塊16克奶粉15克糖20克黃油10克中式麪點筆記的做法所有材料投入松下105，選程序12，揉好後取出切三份，鬆弛20分鐘。按吐司方...
我的甜點學習筆記
每個女孩小時候都有一個花店啦甜品屋啦之類的夢。。。剛好我的能是後者。。。因爲喜歡小孩，所以當了幼兒。。。少兒。。。少年相關的樂高，腦力，手工自己美術老師。。。實踐證明當他們有了成績你要獎勵他們的時候買的再好...
甜點記錄貼
甜品進階計劃，記錄每一次成長(๑•̀ㅂ•́)و✧用料耐心+細心+熱愛甜點記錄貼的做法2018.5.13蛋撻2019.2.9奶油吐司2019.2.10椰香烤麥片2019.2.12紅豆小餐包2019.2.13奶黃小餐包2019.2.23巧克力軟曲奇2019.4.4蜜豆麻...
年糕(甜粿)自用筆記
用料糯米粉490g粘米粉210g紅糖210g熱水200g涼開水500ml花生可有可無，牆推熟芝麻可有可無紅棗可有可無年糕(甜粿)自用筆記的做法紅糖+熱水化開，放涼備用粉類混合，慢慢倒入紅糖水，邊倒邊攪拌.倒入涼開水，邊倒邊攪拌，涼開水的...
甜點 記錄
用料雞蛋4只甜點記錄的做法小四卷做底...
廚渣中式糕點筆記
個人筆記，非菜譜用料麪粉適量水適量廚渣中式糕點筆記的做法個人筆記誤入請看作品或退出...
筆記
我家烤箱280F，中上層用料牛奶10克筆記的做法280F...
甜點日記
用料甜點甜點日記的做法紀錄下做過的甜點...
等甜點日記
簡單的記錄用料等甜點日記的做法...
點心主食類學做之筆記彙總
爲方便自己檢視而彙總用料步驟1烤蛋糕與蒸蛋糕類步驟2烘焙麪包與蒸包類步驟3馬蹄糕類步驟4年糕、蘿蔔糕、紅糖糕、南瓜糕步驟5蛋撻、叉燒酥、蝴蝶酥、蓮蓉酥、老婆餅、晶餅步驟6餃子、薄罉、炸牛奶步驟7糉子、月餅步...
烘焙筆記 油炸甜甜圈
兒子最喜歡的甜甜圈。用料高筋粉130克雞蛋1只奶粉2奶粉勺，大約9克酵母1.5克砂糖50克泡打粉2克黃油20克水適量烘焙筆記油炸甜甜圈的做法少量溫水加酵母，兩勺砂糖麪粉泡打粉奶粉砂糖攪勻，雞蛋液倒進去，筷子攪勻。酵母水倒入...
肉桂糖：甜品的點睛之筆
蘋果醬離開了肉桂就不好吃牛奶布丁、粗麥粉布丁離開肉桂糖也沒有了靈魂用料肉桂粉（可以用肉桂磨粉）2湯勺白砂糖200克肉桂（可不用）2根肉桂糖：甜品的點睛之筆的做法肉桂粉加入白糖中攪拌均勻即可。爲了長時間儲存並且更有風...
糯米甜薄罉學做之筆記
借鑑別人的經驗學做並記錄。用料糯米粉120克水120克餡料：花生、白芝麻、細砂糖（可加放椰絲。所有餡料都是1:1:1:1的比例，總重量爲120克）120克糯米甜薄罉學做之筆記的做法準備餡料：1、炒花生，放涼花生剝衣碾碎（也可以放入密封...
美食筆記——酸甜山楂醬
立冬過後，氣溫慢慢轉冷了，若在北方大約9月下旬山楂就上市了，但在南方要晚一些。記得還在上小學的時候，姥姥回老家去看太姥姥，回來的時候帶了一箱山楂，從小就喜歡吃糖葫蘆、山楂片，還有果丹皮的我開心極了！那一箱山楂姥姥給我...
麪點類筆記
用料麪粉克水克糖克酵母克面克麪點類筆記的做法上的麪點課，留作記錄2毛毛蟲饅頭紙杯蛋糕班戟饅頭腸粉核桃酥，馬蹄糕，水晶糕菠蘿包菠蘿包炸軟棗菠蘿包馬蹄糕炸軟棗馬蹄糕...
廚渣中式發麪麪點筆記
廚渣發麪類包點記錄非菜譜/教程自用貼用料麪粉不定水不定酵母不定豬油不定糖不定廚渣中式發麪麪點筆記的做法揉夠就對了自用自用，每次記錄用量...
軟炸蝦仁的幾點筆記
第一次軟炸蝦仁，以爲是個特別容易的菜，果然細節才決定成敗，記錄下，下次不犯同樣的錯誤用料蝦1000克土雞蛋1個鹽10克油2000克老抽5克軟炸蝦仁的幾點筆記的做法生蝦，去蝦頭蝦殼，背上和底部的腸線去掉，一丁點老抽，五克鹽醃製五分...