老醋花生（魯版）
老醋花生是我媽特別愛做的一道菜，味道酸甜爽口，每次有客人來都對這道菜讚不絕口。看到下廚房裏已經有幾個版本的老醋花生了，但跟我們家做的都不太一樣，所以暫且稱之爲“魯版”。“魯版”最大不同在於的調汁更濃稠，更容易掛...
魯雞爪
用料雞爪圖片上35只魯雞爪的做法魯雞爪原料：雞爪、豆瓣醬、醬油、老抽、白糖、雞精、姜、蒜頭等適量、幹辣椒1個。作法：1、雞爪洗淨焯水洗淨去爪尖，姜拍碎，蒜頭剁碎。2、熱鍋加些油加熱，放白糖、姜，化糖至金黃色。3、放入雞...
阿魯
哦不打用料蜂蜜勺水克阿魯的做法哦大家啦咯啦小貼士呢吧來了額...
泡魯達
用料牛奶200ml小西米10克煉乳30克椰漿30克純淨水30克白糖15克（也可以10克）椰絲適量杏仁片適量麪包幹二片水果適量，（梨、蘋果、芒果）都可以泡魯達的做法取一個鍋，多放點水，等水開了，把小西米倒入，用筷子不斷的攪拌，防止它粘鍋，燒1...
格魯耶魯奶酪泡芙 Gruyère Gougères
之前爲了挑戰soufflé而購入大量Gruyère奶酪，從food&wine上找到了這個比較簡便的方子（當然soufflé是失敗了）法式的Gougères傳統上使用軟硬適中的Gruyère奶酪製作，當然也可以嘗試下Roquefort或者是Parmigiano-Regg...
消耗魯邦|魯邦吐司
爲了無糖無油把吐司做香，可真不容易✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨作爲記錄，不斷調整沒錯，我第一次用了家裏存了好久的中筋粉，總之，就是愛嘗試新鮮的玩意兒，總有意外驚喜，真香用料中筋粉290g魯邦種60g低糖乾酵母0.3g冰水210...
Bialys碎洋蔥麪包（魯邦種版）
很久以前做過一款德農姐姐的老紐約黑麥洋蔥麪包，現在想來可能是bialys的改良款。後來看到《麪包聖經》上的這款麪包，成分簡單，造型粗曠隨意，整體感覺有點像新疆饢或者燒餅，正是這份略帶滄桑感的樸實無華的讓我更加確信，這一...
炒肝尖兒(津味川魯版)
用料豬肝250克澱粉醃製2勺老抽醃製2勺料酒醃製2勺鹽醃製10克白胡椒粉醃製1勺白砂糖10克蒜10瓣生抽炒料3勺料酒炒料1勺醋炒料0.5勺香油1勺尖椒2個洋蔥1個炒肝尖兒(津味川魯版)的做法豬肝冷水泡至1小時，切薄片，醃製20分鐘...
西魯肉
用料豬油200克、大蔥一段白菜半顆香菇100克豬肉150克金針菇100克蝦米一把乾貝我不愛吃蟹腿肉5跟雞蛋3課醬油適量糖質量香菜適量西魯肉的做法三個雞蛋打散，鍋中下豬油，用漏勺打入雞蛋液，用筷子快速播散，蛋酥酥脆撈出，鍋中少...
魯山攬鍋菜（整理版）
攬鍋菜是魯山古老與現代精湛烹調技術相結合、精工細做的“雜燴菜”，是河南省的漢族傳統名菜之一，屬於豫菜系。據傳，起源於明朝洪武年間，後經楊氏幾代人的潛心研究，結合當地人酷愛鹹鮮、滑嫩、香軟的特點製作而成。適合一大...
可魯可魯培根金針菇卷
培根和金針菇是好朋友，把它們湊在一起，加入日本醬料就可以做出一道創意料理。用料金針菇適量培根適量醬油1.5大勺小蔥適量味霖1大勺熟白芝麻（點綴用）適量清酒2大勺白砂糖1小勺可魯可魯培根金針菇卷的做法把金針菇處理下，洗...
媽媽版魯冰花豆腐卷
小時候陰雨天才能吃到的美食，只有那個時候老媽纔有時間做這些麻煩的東西。用料鹽5克蔥4根嫩豆腐1塊面200克十三香5勺媽媽版魯冰花豆腐卷的做法老公和麪我調餡:嫩豆腐、十三香（多放）、鹽、花生油。擀大面皮，稍微厚一點，把餡...
❄️雪花酥❄️（粗魯版）
❄️❄️❄️雪花酥這款來自中國🇨🇳臺灣的伴手禮，一經推出不知道俘獲了多少吃貨的內心跟着bill媽媽一起來粗魯的做雪花酥吧用料餅乾250克黑巧克力35克棉花糖150克黃油30克可可粉10克奶粉25克❄️雪花酥❄️（粗魯版）的做法我們先準...
魯菜
用料澱粉勺醋勺胡椒粉克鹽克醬油勺生抽勺料酒勺蠔油勺雞精勺糖克蔬菜乾9雞蛋十個魯菜的做法黑乎乎黏糊糊油乎乎...
哈魯哈魯
daybyday用料鍋碗瓢盆哈魯哈魯的做法12...
魯麪湯及魯面
收藏與分享所學！用料香菇幹約2-3兩魷魚乾約3兩乾貝約2兩蝦仁約3兩雞蛋3個豬前腿肉1.5斤豆芽1斤芫荽半斤蠔油約40克冰糖約25克老抽適量蓮蕉粉適量番薯粉適量雞精（鹽、味精）適量油麪3.6斤魯麪湯及魯面的做法配料魯麪湯的做...
簡單易學的格魯吉亞大列巴（格魯吉亞饢）麪包機版
格魯吉亞大列巴，俄語“ГрузинскийлавашШоти”，在當地被稱爲“Shoti”口感十分類似新疆的饢，在歐洲被有“東方面包”之稱，是一種簡單易學的麪包，無論是夾着烤肉，還是蘸着紅菜湯，都是絕配，今天告訴大家正宗...
魯邦種（黑騎士超詳細版）
因爲疫情的原因在老家呆了兩個多月、在這期間很多粉絲都想學習法式麪包、之前的法式麪包的菜譜沒有詳細的講魯邦種、回到工作室復工的我立即給大家髮菜譜啦！每位師傅魯邦種培養方式會有不同，風味也不一樣，想要培養風味好...
簡易版！夏季甜品！泡魯達
十幾年前在畹町的街邊第一次吃到，（緬甸邊民賣的）真是太好吃了，後來又吃到一次正宗的還是在畹町，別處吃的都是簡易版的，一般，還沒我做的好吃。喜歡的，跟我一起做。其中：西米、冰粉、烤麪包片，我的菜譜裏都有單獨教做。用料西米80...
魯邦種
記錄自己第一次種魯邦種用料麥芽精1g夢力B100g鹽1g水100ml魯邦種的做法第一天（23小時）瓶子底部和瓶子側邊都可以看到有小氣泡產生。第二天（第44小時）今天發育的特別好，900ml的瓶子差不多到了750ml的位置，只保留了100ml繼續...
魯邦種牛奶吐司（無蛋版）
昨天爲了消耗魯邦種做的一款吐司，挺好吃的，所以記錄下來以便下次再做😊用料高筋麪粉400克魯邦種200g細砂糖50克鹽6克牛奶250克（我喜歡大水量，加到285g）黃油50克鮮酵母12克魯邦種牛奶吐司（無蛋版）的做法我這個是加285g牛奶的...
泡魯達
時間：約5-10分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料西米40g甜牛奶200g椰漿30g飲用水30g吐司1片椰絲適量泡魯達的做法吐司片去邊後切條，將麪包條微波爐高火30s後再翻面高火10s，放置自然冷卻碗中加入40g西米，用熱水浸泡20分鐘，每隔5...
蔥爆海蔘（魯菜家庭版）
蔥爆海蔘屬於傳統魯菜經典之一，做法非常精細，正宗蔥爆海蔘用的海蔘是順着海蔘刺切片，容易入味，我今天做的是完整版海蔘，在家裏做蔥爆海蔘，過程簡化一下，春節期間在家你可以露一手，給家人來一盤顏值爆表的蔥爆海蔘！用料即食海蔘...
阿魯魯的寶寶早餐（蝸牛造型）
阿魯魯童鞋不愛吃飯魯媽只能折騰了(*^__^*)用料香蕉銅鑼燒紫薯酸奶紅豆丸子阿魯魯的寶寶早餐（蝸牛造型）的做法銅鑼燒+香蕉...
麪包機版的布魯姆麪包
跟着保羅做布魯姆麪包是個力氣活。把揉麪的工作交給我們家簡陋的麪包機。用料高粉250g*2冷水135g*2鹽4.5g*2乾酵母3.5g*2橄欖油25ml*2麪包機版的布魯姆麪包的做法在桶外包上錫箔紙（和麪和發酵的程序在一起，不要邊揉邊發...