消耗魯邦|魯邦吐司

爲了無糖無油
把吐司做香，可真不容易
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
作爲記錄，不斷調整
沒錯，我第一次用了家裏存了好久的中筋粉，總之，就是愛嘗試新鮮的玩意兒，總有意外驚喜，真香

用料  

消耗魯邦|魯邦吐司的做法  

1. 材料混合均勻
   冰箱冷藏水合60分鐘
   取出，甩面，甩至出膜
   27度，發酵60分鐘
   摺疊一次，發酵60分鐘
   放案板上，鬆鬆捲起，放入吐司盒，25—27度，再次發酵到8—9分滿

2. 預熱烤箱，230度
   烤40—45分鐘

3. 取出後，再次利用餘溫，上色即可

4. 水量大，超級柔軟

小貼士

1、下次麪粉提前提前水合
2、老麪包粉提前泡軟，增加水份比例
3、魯邦酵種活性要夠活躍，可以再增加速酵調節