優質蛋白——純素兵豆粥
顏色美麗，身材嬌小的兵豆（lentil）是優質的蛋白源泉。而且還沒有黃豆那麼獨特的味道，絕對適合想要多一點蛋白質的健身黨，或是蛋白質不足的素食主義者。兵豆粥配上新鮮水果和味道濃郁的夏威夷果，吃起來好像有好多奶油的土豆泥...
純素/蛋奶素外食和超市零食
用料出門在外一要熱量充足身體健康二不能麻煩隊友或者委屈人家儘量純素不行就蛋奶素吧純素/蛋奶素外食和超市零食的做法希望認真吃飯不要亂想着熱量啊啥的...
純素美食｜日式禪素雞
日式禪素雞比普通上海素雞嫩一些，可以省去炸完再泡水的預處理步驟，所以做起來更快，口感也有不同，比較Q彈。【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）▲不含五辛及其香...
無奶無蛋純素胡蘿蔔糕
一次就成功，純素，易做，成本低，甜度可用楓糖漿調節，或不加也可以，胡蘿蔔本身有天然甜度。碧根果和蔓越莓非必需，無糖蔓越莓幹微酸。其他果乾均可用料胡蘿蔔4根碧根果少量，非必需水少量無糖蔓越莓5克低筋麪粉260克楓糖漿1勺泡打...
純素美食｜大米糕（免發酵版）
本食譜參考自廚友分享，因爲原食譜並非純素不便在此分享連結，特此感謝廚友💐一直想嘗試一下大米糕，由於家裏只有一點粘米粉沒有陳米（粘米），酵母又用完了，加之不想食譜步驟過於複雜，希望製作方法快手一點，綜合以上原因選擇了這個...
免烤奶油草莓蛋糕（純素）
這個是低熱量不用烤的vegan蛋糕🍰我用手邊現成的材料十分鐘搞定的。蛋糕體是芋泥，之前煮多剩下的。用一個慕斯圈把芋泥（也可以用蒸好的土豆山藥紅薯之類的替代材料）壓平鋪好，在周圍貼一圈對半切好的草莓。中間加入草莓和...
純素 ·涼拌金針菇菠菜
用料金針菇150g菠菜200g辣椒醬兩勺花生醬兩勺醬油、醋、糖、鹽適量花生碎適量白芝麻適量純素·涼拌金針菇菠菜的做法1.金針菇和菠菜開水裏燙熟，一分鐘即可。2.調味：辣椒醬，花生醬，花生碎，鹽，醋，糖，醬油。和金針菇、菠菜拌在一...
純素酸菜包
素食第八個年頭，走進廚房成爲享受生活的一種方式，端午假期，收到朋友送來的東北酸菜絲，正好想吃酸菜包子了！算不算心想事成…😊...
純素奶油巧克力草莓誕糕
超好吃的純素奶油巧克力蛋糕，你值得擁有～【原創】這個是8寸的用料高筋麪粉120克椰子油or葡萄籽油65克椰漿160克可可粉10-15克泡打粉3克小蘇打1克鹽2克糖20克以上(也可適量椰子奶油兩罐巧克力適量草莓適量純素奶油巧克力...
純素奶油蘑菇手工意大利土豆丸子gnocchi
自從我吃過gnocchi後就一直不能忘懷那種柔韌肉肉的小糰子。後來瞭解到這個小糰子是用土豆和麪粉做的，很有營養，便經常做！土豆丸子最重要的是醬汁，普通的肉食餐廳通常搭配奶油蘑菇，或者番茄醬。我很喜歡奶油蘑菇，但是餐廳裏...
低脂純素-全麥豆渣雜素餅
上週農場做豆花剩餘的豆渣，特意留着再次利用😄加了全麥粉+胡蘿蔔/山藥/洋蔥碎末+適量粉鹽松茸鮮調味。用料食材全麥粉150克豆渣150克胡蘿蔔適量洋蔥適量山藥適量調料粉鹽適量松茸鮮適量清水適量低脂純素-全麥豆渣雜素...
純素美食｜肉桂蘋果燕麥撻
本食譜參考自，謝謝廚友分享💐沒有加糖，我覺得營養好吃，吃慣了中餐的媽媽不太喜歡，四歲的兒子很喜歡。大家可以酌情放一些紅糖增加甜味，或者少放一些肉桂粉。【肉桂粉小科普】肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的幹皮和枝皮製成的...
純素美食｜楊枝甘露（楊梅荔枝飲）
名副其實的“楊枝甘露”！快到吃楊梅、荔枝的季節啦，衝這美麗的顏色，不考慮來一杯嗎？😄【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、蔥、韭菜、...
純素蘑菇濃湯
又要簡單又要美味。小孩子只選擇美味，大人什麼都想要。【什麼是純淨素】無肉蛋奶、無動物成分、無五辛、無酒精純淨素：不食用動物的肉、內臟（包括海洋生物等），及其產出的所有物（蛋類、奶類，包括蜂蜜、燕窩等動物自己需要的食...
純素 生日蛋糕 無蛋奶糖 超簡單好吃的
521是吉祥爸陽曆生日，吉祥記得很牢，非要給爸爸做生日蛋糕。可是呢，吉祥爸自己過陰曆，和吉祥說不能一年過倆生日，於是，我們就把521定爲全家幸福節了——那也得有幸福蛋糕，於是，就弄了這個素糕，無蛋無奶無糖，就剩好吃了😋這個素糕...
純素健康南瓜瑪芬
參考菜譜，做了些改動：用料南瓜約270克，蒸後出水了共約350克1flaxegg(1tbspflaxseed+3tbspwater)椰子花糖25克花生醬3勺約45克燕麥粉125克木薯澱粉24克粘米粉35克黃豆粉11克肉桂粉1tsp泡打粉1.5tsp小蘇打0.5tsp鹽些許提子...
純素無蛋奶吐司🍞
低卡低脂吐司🍞對減脂人士非常友好，軟綿又拉絲～動手一起變美變漂亮吧～用料波蘭種高筋麪粉50g、水50g、低糖酵母1g高筋麪粉200克水110克（±10g）代糖/糖10克鹽3克低糖乾酵母2克玉米油10-15克純素無蛋奶吐司🍞的做法提前一天...
純素肉桂卷
用料高筋麪粉500克紅糖40克肉桂粉40克溫水230克椰油150克椰油230剋核桃仁100克白砂糖25克鹽3克酵母8克泡打粉(可不要)8克杏仁片若干純素肉桂卷的做法盆裏倒入麪粉和泡打粉，先用一部分溫水把酵母化開倒入麪粉，用筷子攪拌...
一人份純素無油巧克力蛋糕|全麥 可免烤箱
純素無油巧克力蛋糕輕輕一塊兒鬆軟溼潤，不硬不密實用料全麥粉（我的是全麥高筋粉）15克粗米粉（英國本土的riceflour，國內米粉不確定）7克可可粉7克泡打粉半小勺細鹽一點點點點糖（或者蜂蜜或楓糖漿等）兩小勺，可增減純素酸奶（或者濃...
純素美食｜抹茶蜜豆素奶油誕糕（無乳製品、無雞蛋）
本食譜部分參考自（謝謝廚友分享💐）；部分參考自書籍《無糖無黃油無雞蛋的素食烘焙》。兒子四歲生日，本來純素誕糕就很難買到，現在上海封控出不去也買不到，乾脆自己動手做吧😄本來打算做個大誕糕，機緣巧合做了幾個小誕糕，好在味...
純素美食｜口蘑鮮湯
真的特別鮮美，做法特別簡單！【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、蒜苗、藠頭等）▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的...
低脂純素-時蔬大雜燴
用料木耳適量山藥適量胡蘿蔔適量豌豆角適量洋蔥適量粉鹽適量松茸鮮適量豆瓣醬適量低脂純素-時蔬大雜燴的做法食材清洗後切小塊清水燒開，加入粉鹽/松茸鮮粉/豆瓣醬稍微熬製30秒根據食材成熟時間長短分批次加入食材:1、...
香菇木耳小白菜鷹嘴豆皮糙米粉——低脂純素健康瘦身版
超市晚上綠葉菜特價，小白菜看着還挺好的，當天來的菜。誰也不能保證每天買的菜都能馬上吃完不是？😃趁着菜還行，來個小白菜豆腐粉條經典菜？No！自個兒多胖，自個兒還沒點兒數啊？粉條、粉絲，好吃，都是澱粉，只有熱量，缺少營養，長肉肉啊！😂...
純素美食｜無憂糕（紫薯山藥糕）
眼下有衣兼有食，心中無喜亦無憂。——白居易（上海封控已半月有餘，能吃到這麼好吃有顏值的糕點，特此記錄一下）爲什麼叫無憂糕？好像和電視劇《三生三世枕上書》裏帝君喜歡吃的無憂糕口味一致，具體不太清楚，大家都這麼叫，感覺很有...
純素土豆沙拉 （低脂無糖無蛋奶版）
麥昆塔食養生活食譜|西式輕食系列沙拉醬約【250ml小罐】土豆沙拉【3-4人份】用料純素沙拉醬無糖豆奶120ml植物油120ml果醋15ml細海鹽3ml（可選）檸檬汁5ml（可選）黃芥末粉1小勺土豆沙拉土豆3-4個豌豆1抓沙拉醬適量鹽適量（可選...