日式鰹魚乾拌麪
算是速食吧。去旁邊新澤西的日本超市買的鰹魚，又名柴魚。鰹魚片就是平時買章魚小丸子上面撒的那種小片哦～用料鰹魚片面日本醬油幹辣椒芝麻麻油海苔等日式鰹魚乾拌麪的做法水燒開。下面條，筷子攪拌，防止粘鍋麪條撈出，加入鰹...
日式三文魚、海帶鰹魚茶泡飯（減膩、輕食）
日式三文魚、鰹魚海帶湯茶泡飯（減膩輕食）——給小朋友不約而至的驚喜😁😁飯館、酒肆中獨有的減膩、接近尾聲的茶泡飯，以其多樣的配搭、過程的精心製作同樣深得人心！👏👏雖然有時是處理剩飯的一種方式，但享用時依然有一種“...
日式料理靈魂 昆布鰹魚高湯
冰箱裏常備一些高湯，做菜的時候不慌不忙。越來越喜歡食物的本味，身體也是越來越敏感。昆布鰹魚高湯是日本料理裏最常備的湯底，也是一部分日料菜式的靈魂。用料昆布2-3小片現刨的鰹魚片或者袋裝木魚花100克水1000毫升日式...
《昨日的美食》之洋蔥拌鰹魚
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.3#22，配菜。新たまねぎのおかかじゃこ合え用料洋蔥80g吻仔魚20g柴魚片5g芝麻油調味料日式醬油果醋《昨日的美食》之洋蔥拌鰹魚的做法書中樣子。準備原料。吻仔魚取出...
夏日干拌麪
用料生抽1勺醋1勺香油1勺老乾媽油辣椒1勺鹽少許雞蛋2個番茄1個絲瓜1根騰騰菜幾根夏日干拌麪的做法第一步，準備食材，切薑片下鍋燒水，水開下面條。（我用的是永輝的麥芯面，一塊錢150克一袋，一袋夠我和老公兩個人吃，我一個人的時...
日式：かつおの青じそ巻きフライ：炸鰹魚包紫蘇葉
用料鰹魚蘇葉鹽麪粉雞蛋麪包糠日式：かつおの青じそ巻きフライ：炸鰹魚包紫蘇葉的做法蘇葉洗淨切開鰹魚中間切一刀不要切斷（就像炸茄盒茄子的切法）表面撒點鹽夾上蘇葉全部夾上葉子備用先裹一層面粉再裹一層蛋液最後裹一層面...
夏日涼菜-鰹魚拌秋葵
用料秋葵5根柚子醋一勺橄欖油一勺鰹魚絲/片1小包味淋一勺醬油一勺鹽少許夏日涼菜-鰹魚拌秋葵的做法準備好材料....秋葵加一掃鹽，輕輕搓一搓，把秋葵表面毛絨絨清洗乾淨，在沖洗...鍋內水燒開，投入秋葵，煮3-5分鐘...煮過程......
日式涼拌麪
學校的日式助屋裏吃到的招牌拌麪，自己開始做菜之後嚐出來是用烘煎芝麻口味的沙拉醬，於是就山寨了一個沒有炸雞的版本，很適合夏天吃哦~用料日式拉麪（超市購買）一人份丘比沙拉醬（烘煎芝麻口味）適量雞蛋半個火腿半個黃瓜跟火腿...
日式蕎麥麪（含鰹魚醬油做法）
夏日炎炎，胃口不好，涼麪是最好的開胃菜。中式涼拌麪也很好吃，可是因爲裏面的生蒜，吃了口很臭（會被嫌棄）。韓式涼麪配料太多嫌麻煩。最好的選擇就是日式涼麪了。蕎麥麪熱量相對低，而且更有營養，。就算是減肥中的人也可以吃到飽...
日式拌麪
用料鰻魚海帶風味拌麪湯金針菇，姬菇胡蘿蔔絲黑胡椒雞蛋火腿日式拌麪的做法食材切絲備用煮好的麪條撈起，浸在涼白開中1分鐘撈起倒入湯料另起鍋，倒入油，待油熱，將菇倒入翻炒，撒鹽、黑胡椒出鍋，將食材腳在面上...
幹鰹魚片拌青椒（附高湯醬油做法）
菜譜來源《人氣便當手帖》（日·海薇林可）用料青椒（甜椒，不是紙皮椒）2個紅、黃彩椒各1/2個海鮮醬油適量幹鰹魚片一小撮幹鰹魚片拌青椒（附高湯醬油做法）的做法幹鰹魚片就是木魚花。日式高湯醬油做法。我用了海鮮醬油，味道同樣不...
拌鰹節（木魚花，鰹魚屑）
鰹魚乾（日語：鰹節かつおぶし）又稱木魚、柴魚，是將鰹腹部後方的肌肉加工製造而成的魚乾。其刨成一片一片的食品稱鰹魚乾片（木魚花、柴魚片）。其形狀顏色像木柴，因此纔會被稱爲木魚或柴魚。鰹魚乾可以說是日本料理的基礎，即是烹...
日式溏心蛋的祕訣+日式高湯做法+海帶鰹魚小菜，一煮兩吃
疫情烽火燎原的兩個月，誰家不囤點雞蛋，尤其喜歡做麪食的法國，雞蛋更是不可或缺，然而，不能總是吃甜食過日子，學到日式溏心蛋，有些心得，和大家分享用料雞蛋6個醬油60毫升米林60毫升海帶鰹魚日式高湯（製作食材如下）250毫升海帶（昆布...
日式鰹魚麪包
用料1(A/B/C)A高筋麪粉195克A低筋麪粉90克B湯種75克A即溶乾酵母6克A鹽6克A細砂糖30克A奶粉12克B全蛋60克B水65克C無鹽奶油45克用料2(味噌糊D表面裝飾E)D動物性鮮奶油80克E木魚花適量D白汁粉40克D水90克D蛋黃2個D味噌4...
鰹魚海苔芝麻拌牛油果
鰹魚海苔芝麻拌牛油果，3分鐘就能做好的小菜，牛油果愛好者一定要試試，希望你喜歡。用料牛油果半個鰹魚海苔芝麻適量欣和六月鮮特級原汁醬油適量鰹魚海苔芝麻拌牛油果的做法切開牛油果，去皮去核，半隻切片均勻撒入適量鰹魚海...
日式烏冬面（附昆布鰹魚出汁做法）
昆布鰹魚風味的出汁熬煮的烏冬面鮮甜可口。2人份，單人吃食材減半。用料昆布20g厚切鰹魚片30g日本淡口醬油2湯勺（喝湯喝粥的瓷勺那麼大）味淋1湯勺日本酒1湯勺烏冬面2包油菜2棵香菇4朵日式烏冬面（附昆布鰹魚出汁做法）的做法...
日料的靈魂，鰹魚昆布高湯
很多日本家庭料理都會用到鰹魚昆布高湯，雖然市面上也有高湯調料賣，但我始終覺得還是自己熬的味道更鮮美，也更健康用料昆布（幹海帶）10㎝左右鰹魚片10克水1200剋日料的靈魂，鰹魚昆布高湯的做法昆布加入水浸泡0.5~1小時將水和...
日式木魚（柴魚、鰹魚）醬油
這種木魚醬油是日本超市常見的調味品，比中國的醬油（生抽）略淡，帶有木魚的鮮味，用來做日本料理，涼拌，醬油拉麪，或做冷麪的醬汁都很好吃。一次做一瓶，放冰箱冷藏，因爲沒有防腐劑，不要存放太久以免變質，冰箱冷藏約可儲存一個月。用料...
日式萬能鰹魚風味醬油
一瓶這樣的醬油可以給菜添加許多豐富的口感風味懶人的必備用料梨或蘋果整段蔥四五段洋蔥半個鰹魚片生抽日式萬能鰹魚風味醬油的做法方法很簡單（這步若條件不許可，可省略）所有蔥在明火上烤，這樣會增加風味將所有材料混合小...
鰹魚高湯
鰹魚高湯，也稱昆布鰹魚高湯，是日式料理中最基本的一道高湯，無論粥、面、湯、飯……幾乎都可以用鰹魚高湯打底，可稱爲日本味道中的靈魂元素。做法竟比中式高湯簡單多了，還不快學起來？用料昆布30g木魚花50g淨水2000ml鰹魚高湯...
日式∣白菜雞蛋幹鰹魚蓋飯
白菜炒幹、水分散失後變得香甜。加入醬汁和蛋黃醬調味、猶如大阪燒一樣。一人份用料白菜兩片雞蛋1個油、鹽、胡椒粉、醬油各少許幹鰹魚片適量蛋黃醬適量歐芹碎少許米飯滿滿一碗日式∣白菜雞蛋幹鰹魚蓋飯的做法白菜切...
鰹魚烏冬
用料烏冬1包鰹魚汁1包🥚1只香菇3朵鰹魚烏冬的做法面過水然後煮一會加香菇雞蛋最後加鰹魚汁...
鰹魚風味牛肉拌菠菜
原方by：吉岡英尋用料牛肉薄片50g太白粉（或澱粉）少許菠菜1把姜泥適量調味湯汁木魚花80g開水500ml味啉2大匙薄鹽生抽2大匙鰹魚風味牛肉拌菠菜的做法先做調味湯汁：木魚花喝開水在鍋裏燒開後小火熬煮到湯汁變黃，香味溢出過濾掉...
香煎鰹魚
用料鰹魚塊香煎鰹魚的做法鰹魚清洗乾淨後用廚房紙吸乾水分兩面均勻抹少許鹽，放薑片，醃製30分鐘起鍋燒油放薑片爆香後，轉中小火，放鰹魚塊，兩面慢慢煎熟即可（喜歡的可以兩面灑少許胡椒粉調味）...
日式菜乾墨魚腸麪包
婆婆給了一些菜乾，琢磨着做點什麼消耗掉，結果就有了這個日式麪包哦，還有我喜歡的墨魚腸，孩子們也喜歡用料高筋麪粉170克牛奶107克鹽2克酵母2.5克糖15克奶粉10克黃油13克墨魚腸（或者其他）適量菜乾適量日式菜乾墨魚腸麪包的做...