襄樊牛肉麪

老公是湖北襄陽人，印象最深的就是剛剛認識他時，他說他老家是射鵰英雄傳裏面郭靖和黃蓉守城的那個地方，很嚮往！被他騙到手後，去了襄陽，迫不及待的去了城牆，看到夫人城，當地還有位知名人物諸葛亮，三國時期很多人都出自這裏！人傑地靈啊。。。再有一個印象就數襄樊牛肉麪了，大早上的，在破破舊舊的回民街，很多人排隊吃，有些都不用座椅子，看着很瘋狂，吃了很多次，始終不習慣早上吃的又鹹又辣的面，還要配黃酒。。。但某人喜歡，我回來試着做了幾次，竟然很成功！😙😙😙

用料  

襄樊牛肉麪的做法  

1. 先熬製牛骨頭湯，我的做法超級簡單，牛骨頭飛水後放姜用砂鍋煲三四個小時吧！骨髓油熬出來比較好吃

2. 煮麪，某寶買的鹼面，五塊錢一斤，能做好幾次！面要煮到八層熟，撈起過涼水！如果有親喜歡熱乾麪直接拌芝麻醬就可以了😁

3. 最關鍵的步驟，醬料，這次我直接用了火鍋料，用油先抄一下，加牛骨湯，加豆腐，蔥，開鍋後放面！搞定！！！

小貼士

火鍋料很多是麻辣的，牛肉麪只辣，所以選擇底料時要選好。
雖然叫牛肉麪，但我多數是不放牛肉的，太貴！😂
襄樊牛肉麪一定要放牛油放多辣椒纔好吃，有時間的時候我會買骨頭時問老闆要一點點牛油，回來自己熬牛油裏面放豆瓣醬大料花椒等，味道會更好！