吃魚不再小心翼翼-無刺鯽魚
這是鄰居教的，剛開始我也不太相信這麼簡單處理一下就能“無刺”？抱着懷疑的心態試了一次，小刺真的消失了，當即決定以後咱家吃鯽魚都要這麼預處理！以下是兩個版本的做法，一個是蒸的，一個煮的。在這個基礎上，大家還可以創造出更...
鯽魚這樣吃不腥不吐刺老少皆宜-椒香脆鯽魚
南鯽北鯉，鯽魚大家都很喜歡吃但是因爲刺多，吃起來也麻煩。酥鯽魚，做起來太麻煩了，要5-6個小時。今天這倒菜做起來容易，沒有腥味土腥味，骨頭和刺都酥脆了。用料鯽魚5條玉米澱粉適量花椒10克料酒適量蔥1小節姜1小塊蒜6瓣鹽適...
【酥燜帶魚】這樣吃魚，再也不用擔心卡刺了！
吃魚怕卡刺，今天老傅來爲大家支招，帶來一道宮廷菜：酥燜帶魚，和酥雞、酥肉、酥海帶統稱爲四大酥。先炸後燜的處理，讓吃口酥爛無比，連魚骨都能吃，再也不用擔心卡刺，味道醇厚，冷熱食用均可！用料帶魚800克薑片100克大蔥30克蒜頭30克...
江湖菜～無刺雙椒鯽魚
比較喜歡鯽魚，奈何魚刺太多～這樣的方法可減少魚刺。用料鯽魚2條醋1勺姜適量鹽適量料酒2勺大蔥半根獨蒜3顆泡姜泡椒適量小米辣適量生抽1勺蠔油1勺白糖1勺雞精半勺澱粉1勺江湖菜～無刺雙椒鯽魚的做法新鮮鯽魚處理乾淨，按上圖...
鯽魚好多刺
鯽魚的刺太多了……我只能把它煎的酥酥的，小小的毛刺兒都煎酥用料鯽魚四五條炸雞粉一包料酒一碗鹽少量鯽魚好多刺的做法鯽魚宰殺乾淨。身上刮開小口。因爲煎吃，所以儘量買小的鯽魚，容易煎透。處理好的鯽魚洗乾淨，身上抹少...
芙蓉鯽魚：吃魚不需吐刺？
鯽魚鮮美但刺多，很多人嫌麻煩，直接拿來熬魚湯確實省事。湖南有道名菜芙蓉鯽魚，卻是專取鯽魚肉來做。講究一點的做法是刮下新鮮的魚茸來做，我們教大家用蒸熟後再取魚肉烹飪的做法，這個版本更方便大家在家操作。這道菜鮮滑嫩...
次次光盤的無刺鯽魚
此方子源於抖音。記錄於此與更多人分享。切法的改變可以放心讓小孩子吃魚，吃魚也像吃肉一樣可以大快朵頤了。用料鯽魚一條煮魚用：姜和蔥各適量料酒1勺鹽小勺調汁用：姜和蒜各30克，切末青紅尖椒根據自己喜好，切末鹽一小勺蝦...
再也不用擔心魚刺卡住了，大家快來圍觀香酥小鯽魚
今天是週末天氣晴好，溫度適宜，老公去河邊放鬆垂釣，他的釣魚技術我真不敢恭維，不過今天不錯，有了小收穫（對於他今天應該算是大豐收），於是就有了今天餐桌上的香酥小鯽魚！鯽魚鮮美，但魚刺細小不容易擇出，老人、孩子和馬虎的人，稍不留...
不怕魚刺的鯽魚湯
家裏有寶寶的都可以試一試，我家寶寶很愛吃魚，不幸的卡過2次，這樣做就不用怕魚刺啦。用料鯽魚1條豆腐1塊海帶苗100克生薑2片胡蘿蔔半根不怕魚刺的鯽魚湯的做法生薑切絲，胡蘿蔔切絲，豆腐切小塊，海帶苗切段鯽魚清洗乾淨改刀切...
河鯽魚不用吐小刺的燒法
河鯽魚好吃，無奈背上和尾巴上的小刺太多，吃起來麻煩，特別給孩子吃更是如此，但用上我的方法，這些小刺就統統“消失”了！圖片中蔥有點少，不好意思啊！用料鯽魚條蔥根薑片料酒勺鹽克大蒜瓣糖克老抽勺白胡椒粉勺生抽勺河鯽魚不用吐...
無刺版蒸鯽魚(真的無刺喲~)
看了一遍大師的菜無刺清蒸鯽魚，然後就自己嘗試一遍，真的好吃呢，而且完全顛覆你對鯽魚刺多的認識。用料醬油適量料酒適量鹽適量鯽魚1條蔥適量花生油適量澱粉適量無刺版蒸鯽魚(真的無刺喲~)的做法鯽魚宰殺洗淨擦乾備用;斜...
鯽魚蘿蔔湯（附:魚尾無小叉叉刺的處理方法）
蘿蔔有健脾胃、化痰止咳、利尿通便的作用，而鯽魚能補中生氣、溫脾胃、利水除溼。另外，蘿蔔鯽魚湯可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。因此特別適合在這夏去秋來氣候乾燥且易患感冒的季節...
香煎雞翼，做法簡單到不能再簡單了
飯堂的阿姨做了10年都沒有變化的一道簡單美食。好吃！用料雞翼12只鹽適量薑片4片香煎雞翼，做法簡單到不能再簡單了的做法雞翼用溫水清洗乾淨。一定要洗乾淨，一會不洗的了加鹽，蓋上保鮮膜，放冰箱醃製2小時。不粘鍋放少許油，放...
橙心橙翼
用料橙子1個料酒2勺鹽克雞翅6個味好美白胡椒粉少量橙心橙翼的做法這次買的是這個雞翅，不知道叫什麼部位橙子用鹽搓洗一邊，然後刮皮出來切絲雞翅要劃幾刀，方便入味胡椒粉，料酒，少量鹽，橙絲抓下，密封放冰箱保鮮4小時以上（我放過...
涼拌鯽魚 （吃不到小刺的做法）
這道菜的靈感來源於我的一個奇妙的女性朋友，喜歡吃涼拌鯽魚，卻不喜歡吐刺。於是，我解決了這個問題。整道菜做法並不複雜，甚至覺得有點簡單，不信你看視頻！！做完記得給我交作業哦~現在吃涼拌菜真的很舒服的了！用料主料鯽魚500克...
無刺奶白鯽魚湯（家常）
我們家都愛鯽魚湯的鮮，但不喜歡鯽魚骨頭，於是一直用這個法子和鯽魚湯，雖然有點“浪費”，但取其精華去其糟粕也不失爲一個喝湯的好辦法！用料鯽魚2條薑片3片水500克鹽1勺無刺奶白鯽魚湯（家常）的做法【下鍋】鯽魚洗淨，油開下鍋，小...
無刺鯽魚
鯽魚味道鮮美，可小毛刺讓人敬而遠之。偶然發現這個無刺鯽魚方法，分享給小夥伴們，經過這樣處理後的鯽魚，完全吃不出小刺，小朋友吃都毫無負擔。吃貨的你們快快做起來吧~用料鯽魚1條無刺鯽魚的做法處理乾淨的鯽魚背部每隔0.3...
再也不用擔心被魚刺卡到喉嚨
作爲父母，最擔心的是孩子吃魚的時候，被魚刺卡到喉嚨，自從接觸到了豆製品做的富貴魚，再也不用擔心這個問題了！用料素富貴魚1只澱粉若干薑絲10克番茄沙司2勺醋少量香菜2根再也不用擔心被魚刺卡到喉嚨的做法1.先將富貴魚切成...
鮮鯽魚粥（不帶刺）
鯽魚是鮮活的，煮粥很好喝，起肉是關鍵哦用料大米適量鯽魚一條瑤柱適量瘦肉適量姜適量蔥適量鮮鯽魚粥（不帶刺）的做法將鯽魚殺好去掉內臟，魚鱗，將魚身按照三段各切一刀（不要切斷），左手壓着魚，右手拿刀慢慢起肉。同時，已經將大米和少...
0失誤的無刺鯽魚湯
喜歡喝湯不會做，最後跟上海的朋友遠程指導，我的媽呀，口感絕了，他超厲害，看到成品就知道我哪兒錯了。上次雞蛋也是，告訴我蛋白蛋黃分開～牛的很，我好開心😁用料鯽魚2條姜4片鹽2克胡椒粉5克0失誤的無刺鯽魚湯的做法收拾下魚鱗和...
無刺鯽魚粥
用料鯽魚2條姜2片鹽5克料酒油生抽蔥1根無刺鯽魚粥的做法起魚肉(買時殺好，自己殺要注意不要弄破魚膽)從背下刀起魚肉。魚肉切片，每片2mm以下。魚身&魚片用鹽、花生油、料酒、姜塗摸均勻放冰箱十分鐘待用。鍋下米再下...
孩子開心吃魚刺の咖喱小黃魚【補鈣】
咖喱味嘎嘣脆🐟用料醃製の材料小黃魚6條【味好美】鮮辣味粉（a）少許【味好美】黑胡椒粉（a）少許料酒（a）1發勺麪糊の材料麪粉（我用了低筋粉）2大勺澱粉（我用了土豆澱粉）半大勺【味好美】咖喱粉1小勺茴香（或香菜，芹菜葉等）1-2支鹽2g左右...
減少鯽魚魚刺的小竅門
這樣處理過鯽魚以後，再也不用擔心鯽魚的小刺卡喉嚨了喲。ps，圖片裏的魚不是鯽魚，但是也是刺很多的一種魚。用料鯽魚減少鯽魚魚刺的小竅門的做法其實非常的簡單。如圖，就是在魚身上，主要在魚背上上，垂直魚身，均勻的間隔小一點...
雞翼
用料海帶絲克雞肉雞翼的做法隨便醃製一下啦豆瓣醬胡椒粉，辣椒粉...
不用吐刺的茄汁香酥小鯽魚
對於刺多的鯽魚我一直都是視而不見的，說白了就是懶。十一回家看媽媽，回來的時候後備箱塞滿了東西，其中就有幾袋寸把長的小鯽魚，媽媽囑咐煎一下吃，我卻突然想起來超市裏的酥魚罐頭，吃貨對於美食的追求永遠都不是單一的！關於用...