清蒸蝦姑蟹
老闆家送了一隻蝦姑蟹，我尋思着這麼大傢伙該怎麼處理，最後想想還是蒸了潑熱油比較香用料蝦姑蟹一隻姜適量蔥適量香菜辣椒適量蒸魚豉油適量清蒸蝦姑蟹的做法放水裏清洗忘記拍剪好的圖，我把蟹剪兩半，再剪成幾小塊也忘記拍蒸...
蝦姑
用料皮皮蝦斤蔥根薑片蝦姑的做法蝦姑洗淨，油鍋裏放大蒜頭生薑片過一會放蝦姑放檸檬鹽，黑胡椒碎，耗油，美味鮮，蔥花炒一會起鍋放點蔥花。...
螃蟹蝦姑雞蛋羹
用料雞蛋8個螃蟹2只蝦菇10只刀豆3根芹菜1根生粉少許螃蟹蝦姑雞蛋羹的做法蝦菇頭部切下備用，蝦菇中心段燒熟剝肉出來備用，芹菜切丁，刀豆切丁，雞蛋打散放料酒，鹽慢慢攪到水裏，水是雞蛋的三倍量，過濾泡沫，倒入大盤中，然後擺好螃蟹...
姑姑的菜譜：紅燒排骨
每次放假回家的必點菜，把排骨換成雞，也是同樣的做法用料排骨一公斤土豆5、6個姜一大塊小蔥4根蒜瓣4個幹辣椒4根花椒若干八角若干啤酒適量料酒適量白砂糖若干姑姑的菜譜：紅燒排骨的做法蒜切末、小蔥切小段，放一旁備用土豆...
姑姑甜白果
超好吃！白果有點韌韌的，有嚼頭，甜甜的，很好吃，姑姑做的特別好。週末在中超終於買到了白果，就問了媽媽姑姑怎麼做的。我覺得我做的不像姑姑的，可能因爲耐心不足炒的時間不夠。這裏主要記錄菜譜，以後做得像了再改照片。用料白果...
姑姑筵紅燒肉
太湖邊的土竈燒菜是一種享受。逐漸地招惹了一個又一個朋友圈的聚會。郫縣豆瓣醬、胡蘿蔔都是這道菜的絕配。當然誰還沒有點兒祕密呢？那就是楊梅調味。好朋友是誰？就是那個我做不成的自己的我。用料生抽勺鹽克蹄膀克冰糖...
(搬運田螺姑娘)蟹肉燴冬瓜
用料梭子蟹2只；冬瓜1塊，大約不到半斤小蔥2、3根切蔥花；雞高湯1碗，沒有的話勻一碗雞湯也可以；薑汁半瓷勺，也可以用薑絲；鹽1茶匙，白胡椒粉1小搓；澱粉1瓷勺，兌上3、4倍的清水，可以用土豆、玉米或豌豆澱粉，不要紅薯澱粉。(搬運田螺姑...
香姑
用料香姑香姑的做法香姑...
西生菜姑姑
做三明治用完剩的西生菜和煮湯剩的幾朵鮮香菇來了個完美結合🤝用料西生菜1小個新鮮香菇幾朵油適量鹽適量蒜頭適量西生菜姑姑的做法西生菜洗淨，撕小塊鮮香菇洗淨劃十字花，蒜頭拍扁香菇背面煎至金黃反面也煎好，撒一滴滴鹽，...
海邊姑娘最愛吃的蟹糊呀（蟹糊/蟹醬/蟹骨醬）
啊口水口水口水貓毛被鮮掉用料梭子蟹兩隻料酒1-2勺（湯匙）薑汁1勺（湯匙）鹽2勺（茶匙）黃冰糖碎1勺（茶匙）海邊姑娘最愛吃的蟹糊呀（蟹糊/蟹醬/蟹骨醬）的做法兩隻等待被吃的梭子蟹,直飲水沖洗一下~開蟹頂剃下蟹頂兩角的蟹肉與蟹黃(拿...
蕃茄蟹味姑
這道菜很簡單的不能再簡單了用料蕃茄一個蟹味菇兩盒蕃茄蟹味姑的做法鍋油燒熱，加入蕃茄碎、蟹味菇炒香，依次加入鹽糖，炒熟，放入雞精即可出鍋...
姑姑親傳的炒土豆絲
從小到大吃過的所有土豆絲裏，姑姑家做的土豆絲是最令人難忘的，逢年過節，去姑姑家做客的親朋好友的必點菜就是姑姑炒的土豆絲，配上一碗香噴噴的大米飯，別提有多滿足。奇怪的是，那麼美味的土豆絲，做法卻出乎意料的簡單，我想美味...
姑姑教的家常炒排骨
用料排骨兩斤冰糖一把料酒若干香葉三片桂皮一小塊幹辣椒若干花椒一把鹽兩勺蔥兩根姜一大塊蒜一朵八角1個啤酒一罐姑姑教的家常炒排骨的做法清洗排骨要多洗幾次準備佐料蔥薑蒜幹辣椒若干洗乾淨備用各種辣椒都來一點準...
給姑姑的岐山臊子肉做法
姑姑想吃臊子，順便記錄婆婆做臊子過程給她。用料豬肉2500克八角2個香葉2片花椒20粒桂皮2塊生薑一小塊大蔥1根鹽15克岐山醋5兩細辣椒麪2兩料酒2兩五香粉2克菜籽油1斤幹辣椒4-5個給姑姑的岐山臊子肉做法的做法肉（不用去皮...
姑姑家的好味南瓜年糕
每次回來我的小妹都會給我女兒做些好吃的這是前天剛送到的南瓜🎃年糕無添加愛心美味用料去皮南瓜兩斤半木薯粉500白糖適量油一匙果葉適量姑姑家的好味南瓜年糕的做法南瓜去皮切片大概兩斤半隔水蒸熟拌爛加適量白糖，攪...
姑姑教會我做的韭菜盒子
用料韭菜500克雞蛋四個麪粉400克開水適量鹽適量克粉條一小把姑姑教會我做的韭菜盒子的做法雞蛋打散炒熟，切碎，冷涼。乾粉條熱水泡軟，開水煮熟，切粹。兩者混合加鹽。韭菜洗淨切碎，放入盆中加油拌勻。包之前加入鹽與雞蛋和粉...
彩椒姑姑
彩椒顏值高又健康，再加上菇的搭配，一天的營養夠了。用料紅椒1個青椒1個蠔油0.5勺鹽1克生抽1勺糖1克白玉菇1份彩椒姑姑的做法先洗乾淨彩椒，如圖所示切成小塊辣椒籽好好玩來個特寫，排得很整齊！好了，這麼一盆多漂亮🥰把白玉菇...
超簡單快手焗螃蟹/蝦/蝦姑/皮皮蝦
家裏有對酷愛海鮮的爸媽，加上潮州是沿海城市，自然三餐海鮮不斷。也許是因爲潮州人對美食的嚴苛要求，食材的自然鮮美的原味成了許多潮州人對美食的最終追求～在潮州，評價一份海鮮的美味，大多數人都會用“鮮甜”來形容，這裏的“...
姑蘇醉熟蟹
專門爲了吃蟹跑了一趟吃了各種大閘蟹料理品到了新的人生哲學回來將吃過的各種味道進行復制和改良給朋友和家人品嚐也算不虛此行這道菜最大的亮點就是花雕和蟹黃的結合把蟹的鮮甜發揮到了極致不是磕酒小仙女都會愛上這...
三姑湯
到了秋季，真是到了吃飯先喝湯到老胃不傷的季節用料薑絲少許鹽8克杏鮑菇一小隻香菇5顆蟲草花一兩三姑湯的做法把香菇切片，杏鮑菇手撕成條，蟲草花洗乾淨備用，砂鍋放入清水，把所有的食材都放入鍋內，煮開後關小火，煮15分鐘，起鍋調...
姑姑的簡版紅燒排骨
方子重新做了調整用料排骨一斤桂皮兩小塊八角5顆鹽可以不用冰糖或白糖兩大勺生抽兩大勺姑姑的簡版紅燒排骨的做法排骨切小塊，沖洗乾淨（很多人會過水但是我還是喜歡儘量冷水沖洗乾淨就好，因爲感覺過水會減少肉的鮮味，而且...
培根卷蟹黃姑/金針菇（空氣炸鍋）
超級簡單的！一定要試試呀用料培根五片蟹黃姑300g牙籤10根培根卷蟹黃姑/金針菇（空氣炸鍋）的做法1⃣️準備好蟹黃菇（金針菇）洗乾淨瀝水，五條培根切半就夠了。【我另外加了土豆，一會有用處哦】另外：蟹黃菇我是買了兩包小盒以後買再...
蛤蜊蟹黃豆腐 by田螺姑娘
爲了方便自己翻找田螺姑娘的菜譜，搬運記錄一下菜譜出自田螺姑娘：代表作《日出之食》、《日日之食》、《愉快地吃，痛快地瘦》微信公衆號：田螺姑娘hhhaze微博：田螺姑娘_hhhaze用料內酯豆腐1盒,約350g蛤蜊250g鹹蛋黃3-4個鹽0....
姑娘
用料蔬菜水果盤子姑娘的做法柿子皮茶葉...
姑姑的姜蔥焗蟹
用料薑片蔥根料酒勺蒜瓣蒸魚豉油姑姑的姜蔥焗蟹的做法多油爆姜蒜，蟹身蟹鉗碼到鍋裏，淋兩勺白酒，蓋上鍋蓋小火燜十分鐘。開蓋下蔥段，餘油爆香，一兩勺醬油，出鍋。海鮮中途不要加水，防止幹鍋多加油，不要加鹽，儘量不要中途翻動蟹。...