廣式蒸蛋羹
我其實並不知道這種做法是不是廣式，只是從小聽說這種做法叫廣式而已…這種做法做出來的特點是蛋羹極其細膩滑嫩，又十分簡單，只要按照操作來基本上不會不成功。淋一些醬油就可以十分好吃。用料雞蛋3－5個鹽1／2到3／4茶匙清水約...
花式蒸蛋——秋葵蒸蛋羹
用料秋葵2根雞蛋3個花生油1勺鹽2克生抽1勺花式蒸蛋——秋葵蒸蛋羹的做法食材準備。燒鍋開水，淋入幾滴花生油，放入秋葵焯水10秒，撈起過涼，切成薄片。秋葵焯水可以去掉草酸，對身體更有益。把雞蛋磕入碗中打散，倒入溫開水攪打...
廣式蒸藕粉
小時候一到冬天，媽媽就會做蒸藕粉。後來出來工作了偶爾想吃，可是發現酒樓，網上都沒有這條菜譜，所以特地問了我媽分享給大家，喜歡的可以試試看。這個菜譜的分量是2人份用料藕2節臘腸1條蝦米適量生粉一勺鹽適量廣式蒸藕粉的...
廣式玉米羹
用料玉米1根雞蛋2個澱粉大半碗純瘦肉200克水5碗瑤柱若干冬菇3～4朵韭黃8～10條胡蘿蔔1小根砂糖10克蒜頭1粒廣式玉米羹的做法玉米削粒，韭黃切小段，雞蛋打散，冬菇切粒，瑤柱泡水撕開，胡蘿蔔切粒，純瘦肉剁碎（加鹽），生粉用水攪拌按照食...
廣式粟米羹
就是好吃，不接受反駁😋用料玉米2根瘦肉適量香菇適量油、鹽、糖、蠔油適量馬蹄粉4湯匙廣式粟米羹的做法玉米兩根剝粒幹香菇浸泡一小塊瘦肉切丁或剁碎，用一湯匙蠔油抓勻醃製我的湯匙用刀切的開火加油，倒入剪丁的香菇翻炒一...
廣式蛋蒸肉 蒸得好吃
用料雞蛋2-3個肉些許鹽適量醬油適量糖適量蔥適量廣式蛋蒸肉蒸得好吃的做法瘦肉+點肥肉，剁碎打兩到三個雞蛋，放點鹽，糖，不能把握量的，少放攪拌均勻，蔥可放可不放。米飯煮到剛看不見水的時候放入蒸。不能把握的，隨大米放入蒸吧...
廣式蒸麪
東莞的早餐很多都是蒸麪，而我也特別喜歡吃麪食，經常會這樣子做蒸麪，這樣做的蒸麪既簡單、美味又健康，不信你試試？嘻嘻…用料調醬汁用料：醬油2勺蠔油1勺白糖1勺熱水2勺蒸麪用料：雞蛋麪1個菜心1條香油2勺榨菜1點點瘦肉1點點蔥...
日式蒸蛋羹
用料1白果8個（可選）蝦4-8個紅蘿蔔1小段韭菜2-3根雞胸肉75克（可選）清酒1茶匙（或料酒）醬油1茶匙（5毫升）新鮮香菇2個（或幹香菇）鹽適量用料2(蛋液)雞蛋3個大的水450毫升鰹魚素1/2茶匙（5毫升）醬油1大匙（15毫升）清酒1大匙（或料酒）鹽適量日式...
廣式清蒸魚
更多資訊請關注用料魚1條蔥2根姜適量老抽適量生抽適量鹽適量廣式清蒸魚的做法魚去鱗去肚洗淨。盤中墊上蔥段將魚置於上面鋪上薑絲鍋里加水燒開，將魚入鍋，猛火蒸8分鐘左右魚起鍋後撤掉薑絲和蔥段，將蒸魚的原汁倒出蒸好的...
廣式蒸米腸
用料糯米600克大米300克豬前腿肉350克幹香菇15朵其他想加什麼只要自己喜歡可以隨意我這次就做的經典配料香菇黑椒肉的﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌豬腸衣3整根鹽適量糖適量紅醬油適量白醬油適量黑胡椒粉適量廣式蒸米腸的做法☆糯米提前一樣用水泡...
廣式蒸魚片
用料豆豉1勺蔥2根龍利魚4條料酒兩小勺鹽適量胡椒粉適量醬油2大勺廣式蒸魚片的做法因爲用的是冷凍魚片，肯定不能跟新鮮的活魚比，所以就應該先醃製一下。我先用鹽、胡椒粉薄薄地敷在切好的魚片上，倒上少許料酒，稍微醃半個小...
廣式蒸魚
魚，最重要是鮮～清蒸魚，最重要是火候，靚生抽，滾油用料蔥1根姜一點魚腩幾塊豆豉若干蒜幾瓣廣式蒸魚的做法洗乾淨魚腩，最後瀝乾一下水。然後塗一層鹽，醃一會。十分鐘左右吧。洗掉。把豆豉蒜蓉薑末剁碎，全部抹到魚塊上。醃20分鐘...
蒸蒸日上【花式蒸蛋】金沙蝦仁蒸蛋 蛋羹
盼望着，盼望着，春天已經到了，撒花！餐桌也要繽紛起來啦~啦~年夜FUN】第二十三道，舌尖上的五顏六色....用料原料準備內酯豆腐（嫩豆腐）1塊香腸1根蝦仁60g鹹蛋黃4顆雞蛋2顆小蔥1根調料準備鹽黑胡椒粉香油蒸蒸日上【花式蒸蛋】金...
廣式蒸肉餅
用料豬肉克澱粉勺克油克鹽克廣式蒸肉餅的做法選一塊好肉1、建議選擇裏脊肉，裏脊肉是動物身上最嫩的肉。2、在剁肉的時候，應加點豬肥肉，這樣蒸的過程中，豬油會讓肉質變得更加嫩滑好吃。調料技巧需掌握1、肉餅里加少許生粉，...
廣式蒸黃魚
只需花一點點的小心思，我們把這道簡單好做的蒸黃魚瞬間變成一道高端、大氣、上檔次的大菜……用料新鮮黃魚1條大蔥一小段生薑一塊美味鮮或者蒸魚豉2勺料酒3勺食用油廣式蒸黃魚的做法黃魚洗乾淨，生薑切6薄片，小蔥切蔥絲冷...
廣式蒸雞
無雞不成宴，地都人家常菜做法。清淡健康，能吃吃雞的味道用料走地雞半隻斬件姜3片切絲陳皮1/3片切絲紅棗1粒切絲廣式蒸雞的做法加薑絲，紅棗絲，陳皮絲，用適量生抽，蠔油，生粉，鹽，花生油，小小白砂糖撈勻水煮開後放上蒸8分鐘，加蔥就可...
廣式玉米羹
我家先生最喜歡吃玉米羹，每次有玉米羹飯都能吃多兩碗😁用料雞蛋3個玉米1.5根鹽1～2克香菇適量生薑3片廣式玉米羹的做法材料基本都在這裏，因爲只有2個人，而且玉米比較飽滿，所以最後用了一根半的玉米香菇要用清水泡發一下玉米...
廣式蒸鳳爪
豉汁鳳爪是廣東傳統名菜，屬於粵菜系，成品酥軟又彈牙，看似雞爪完整，吃起來卻軟糯。用料雞爪900克豆豉40克蠔油10克鮮醬油10克老抽5克黃酒20克香辣醬10克叉燒醬10克生粉5克芝麻香油5克白胡椒粉1克大豆油1500克小蔥10克蒜末1...
廣式蒸米粉
配料都是自己想加什麼就什麼，建議蒸米粉前伴點生抽，但是別多，畢竟熟了後味道不夠可以加我這裏用到蒜蓉油，就是蒜頭剁成沫加油塗抹在盤裏，防止米粉沾盤……也會更香點，不加也可以直接塗抹油用料霸王花米粉4塊雞蛋2個生抽油芹...
廣式香菇玉米蛋花羹
這道快手、簡單、美味的蛋花羹曾經在宴席上很常見，其實在家也很容易做。用料幹香菇幾朵雪耳1朵(小的）甜玉米1根韭黃適量雞蛋2個澱粉(馬蹄粉、竹腐粉）2勺鹽適量清水適量廣式香菇玉米蛋花羹的做法幹香菇泡發好切片，雪耳泡發...
廣式蒸菜
蒸菜在廣東地區很常見，很符合廣東人養生的標準…用料你愛吃的肉看下步驟你愛吃的菜看下步驟廣式蒸菜的做法工具：一個蒸籠＋鍋，平時蒸東西的就行馬料說明：底部用荷葉墊底，提前把幹荷葉用冷水泡軟，切記要留中間的洞，方便蒸汽往上...
廣式蒸桂魚
粵菜講究的是發揮食材本身的鮮，清蒸桂魚淋上cindy的這個私房醬汁可真的很下飯呢，色香味美，快來試試吧！用料桂魚1條原味鮮蒸魚豉油勺京蔥絲5g紅椒絲5g薑片5g料酒15g蔥段5g原味鮮特級生抽5g廣式蒸桂魚的做法桂魚洗淨，沿着背...
廣式蒸臘魚
用料蒜3瓣料酒1勺姜適量片豆豉適量肥肉一丟丟白蘿蔔一小節廣式蒸臘魚的做法先處理魚，切塊，溫水洗淨蘿蔔洗淨切條，鋪底，把洗淨切好的臘魚鋪好，放點薑片豆豉蒜蓉肥肉爆香炒好的豆豉撒在魚上封好保鮮膜，上鍋蒸20分鐘出鍋撒蔥花...
廣式幹蒸
一直想嘗試自己做幹蒸，就不用花錢去買了😂用料瘦肉克蝦仁克馬蹄澱粉勺鹽克糖克胡椒粉克蠔油勺生抽勺雞蛋個肥油雲吞皮廣式幹蒸的做法去菜市場，哈哈哈……材料我都是隨意的，沒稱過，把所有材料都切成小丁放在盤裏順時針攪拌...
廣式蒸鯧魚
用料鯧魚1條薑絲少許老乾媽豆豉醬2湯匙料酒1湯匙生抽1湯匙橄欖油3湯匙廣式蒸鯧魚的做法熱水將魚解凍。沿魚腹側剖開魚肚，取出所有內臟和魚鰓，小心魚膽弄破。將薑絲放入魚肚，老乾媽豆豉醬抹均魚全身和魚肚，料酒抹均魚全身...