自制薑餅
用料低筋麪粉250克黃油75克全蛋液（一隻雞蛋）50克蜂蜜40克紅糖80克小蘇打一小勺肉桂粉適量姜粉適量自制薑餅的做法把黃油切成碎塊後加入麪粉裏，用手指擠壓揉搓到讓黃油和麪粉水乳交融，直到看起來像沙子的狀態。把雞蛋打散...
自制姜棗茶
閨蜜突然覺得嘴巴發苦，周圍朋友建議她要祛溼寒，然後我就推薦她姜棗茶，並且自告奮勇地說我給她做。我們當地也有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，堅持每天早上一杯，就可以把體內的寒氣驅除，虛寒的脾胃也可得到調理。用料紅棗500g姜...
自制薑糖
吃薑對身體有好處，但自己又不愛吃，今天就動手做了這款薑糖，口味微辣，根據自己的口味可加多姜，也可加多些糖，自己隨意，而且早上吃薑是不會上火的。用料姜150克水230克紅糖50克白砂糖100克麥芽糖250克糯米粉/椰蓉/白砂糖適量（最...
自制姜米茶
節前狂吃，節後刮油，似乎成了每年春節的傳統。尤其是去年以來，宅家次數變多，體重不知不覺就上來了。最近超火的炒姜米茶，適合復工後的我們，可以刮油清腸，喝起來淡淡清甜，有爆米花的香氣呢！大米在炒制的過程中，澱粉被分解，變成了活...
自制黃姜粉
用料姜2000克自制黃姜粉的做法網購四川大黃姜，洗淨去皮，這個工序要有耐心，因爲很費時間！之前忘拍了，這是削皮沒用，冷凍的，拿出來補拍一下。切成0.5釐米厚的薄片進行晾曬。曬乾後可以用手略微掰開大一點的姜幹。用料理機打碎...
自制鮮嫩姜
周太廚房·夏日清涼🆒小菜推薦：自制鮮嫩姜from海豚媽媽🐬用料鮮嫩姜10斤鹽適量魯花自然鮮醬香醬油500ml玫瑰香醋500ml容器適量自制鮮嫩姜的做法step1：買鮮姜10斤step2：將鮮姜用水，手工沖洗乾淨step3：將洗淨的鮮姜瀝乾多餘...
自制薑糖片
早起吃薑當吃人蔘，姜在好不建議多吃用料姜500克白糖250克冰糖150克自制薑糖片的做法準備一斤姜，板薑黃姜仔姜都可以。板姜和黃姜要選擇嫩一點的，吃的纔會沒有那麼辣。去皮清洗乾淨切成厚薄均勻的薄片用水浸泡幾個小時，期...
自制醃姜
冬吃蘿蔔夏吃薑，夏天來一道瑤家人自制醃姜，又下飯又養身。瑤家人的最愛用料姜1斤紅辣椒30g喜歡吃辣可以多放點辣椒鹽適量自制醃姜的做法1.先將嫩姜洗乾淨，注意要買特別嫩姜（選姜方法：姜扳開裏面成金黃色，沒有薑絲），吹乾水分，待...
自制醋姜
孩童時代，最愛吃奶奶做的醋姜，懷上寶寶，突然有一天特別想吃，於是便在老媽的指導下自己動手……用料嫩姜兩斤白米醋一瓶480ml冰糖200g自制醋姜的做法買來新鮮嫩姜，個人覺得嫩姜口感更好！洗淨，攤開晾乾。表面水分幹了以後，切片...
自制薑茶膏
第一次製作生薑紅棗枸杞桂圓膏、希望看到的朋友們能在這個冬天好好的照顧自己暖暖的感覺！想想就很開心😃熬製的過程真的很香每天清晨用一杯薑茶水喚醒美好的一天用料紅糖500克姜500克紅棗30顆枸杞三大把桂圓肉50克自制...
自制生薑幹
三伏天前的這段時間，每天早上吃點生薑可以生髮陽氣，吃泡姜的話總覺得是醃製食品，所以今年沒有醃嫩泡姜，而是把嫩生薑做成幹，這樣用生抽等提前泡上用作早飯的小菜，或者是每天上午拿幾片泡水喝，很是方便。買了5斤生薑，家裏的烘...
自制沙薑汁
用料沙姜塊蒜花椒、大料、蠔油、生抽、魚露、白胡椒粉、自制沙薑汁的做法沙姜切末蒜切末，撒入白胡椒粉起鍋，花椒大料辣椒爆香，澆在姜蒜上。調入生抽、蠔油、蒸魚豉油、醋（少許）即可...
自制懷姜膏
用料姜3斤黑糖3斤枸杞適量紅棗適量桂圓適量自制懷姜膏的做法姜最好用懷姜比較好，榨汁機榨成汁我用的是原汁機，直接成汁了不用再分離姜渣這是榨出來的姜渣，我媽說扔了可惜他留着泡腳～哈哈～紅棗桂圓枸杞隨意，不願意放可以不放...
自制姜粉
偶然一次在市場買的雲南乾薑，並當場磨粉，拿給父母，從此父母戀戀不忘姜粉的各種方便，不用老是剁姜，可我在市場一直沒有偶遇乾薑，直到下載下廚房，從這裏學的，希望能合父母心意！用料姜3斤自制姜粉的做法生薑洗淨泥沙，削掉不好的。...
自制薑茶
馬上要入伏了，中醫講究"冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方"，意思是說，夏天多吃生薑能養生生薑既有營養價值，又有醫療作用姜既有營養價值，又有醫療作用，成爲多功能的食療佳品，其用途之大，藥食兩用堪稱無與倫比。夏天吃生薑有四點好...
自制棗姜膏
棗姜膏——喝出女人好氣色！用料棗500克枸杞250克老薑500克黑芝麻250克藏紅花少許優質紅糖1250克自制棗姜膏的做法黑芝麻炒熟磨末生薑去皮切小塊榨汁枸杞略泡榨汁紅棗去核蒸30分鐘切碎把備好的材料加在一起熬製一個小時...
自制薑汁
我姨做給我的❤️我愛我家！！用料姜我姨說大概有兩斤自制薑汁的做法用榨汁機榨汁！我們沒有把皮去掉！出來的汁400毫升左右！我用瓶子裝回我家煮，裝的時候很稀像水一樣。回到家倒出鍋來的時候，卻很濃郁，像蠔油的質地！！煮沸！我還是加了...
自制南薑末
一直喜歡南姜的味道，天冷了就想起潮汕牛肉火鍋😃也很喜歡南姜拌各種水果😍。於是買了一些原料回來，自己做😉！其實我沒有做過，也是第一次，寫這個也是一時興起，希望我的分享有一天你們也用的上。也感覺自己弄起來也蠻有成就感...
自制薑母鴨
廈門讀書時代，福建菜多數不敢恭維，唯獨一道薑母鴨記憶猶新，風味十足。用料鴨肉半隻生薑2斤芝麻油適量冰糖20克料酒50ml生抽2勺草果2個自制薑母鴨的做法生薑切片，切大一點比較好，人家都這麼說鴨肉切塊，用點鹽醃一下去血水，不...
自制薑片
用料姜適量白砂糖適量自制薑片的做法1.生薑去皮，切片2.用白砂糖醃製一夜，會出很多水的，就用這個水熬製糖和姜拌勻3.倒入鍋中小火熬，要用鏟子不停攪拌4.熬到出現小泡泡之後，關火繼續攪拌繼續攪拌7.炒到出現結晶，薑片上全部掛...
Gingerbread 自制薑餅1
在超市買的薑餅多爲三種口味的組合：原味、澆糖霜、澆巧克力，都很甜。今年的聖誕市場又取消了，先生點名想吃原味的薑餅，積極在網上攻略了兩份recipe：Elisenlebkuchen、NürnbergerElisenlebkuchen，又在網上訂購了Lebkuchenge...
自制嫩姜
嫩姜2斤，冰糖半斤、醋小半瓶、鹽3勺用料嫩姜2斤冰糖半斤醋小半瓶自制嫩姜的做法洗乾淨刮皮涼幹切小塊放鹽放醋和冰糖裝入瓶子放入冰箱4天就可以開始吃了。...
自制姜蔥雞
疫情在家宅，買菜不方便。老媽買了很多雞肉寄過來，凍在冰箱慢慢吃。於是把雞的各種吃法都嘗試做了一遍，姜蔥雞還不錯！用料蔥一大把姜一大塊雞半隻鹽焗雞粉/細鹽若干油10克料酒若干自制姜蔥雞的做法1.把雞清洗乾淨，用廚房紙...
自制南姜粉
南姜好處療效南姜是我們生活中最常見的一種食物，但是很多人對南姜的食用方法就是在做菜的時候當做調料，其實南姜的營養價值非常的高，經常食用對我們的身體有很好的調理作用，並且南姜的吃法有很多種，我們可以用來做成薑茶或...
純手工自制 黑糖薑餅
我的菜譜裏寫有一篇關於塊狀的紅糖薑母茶的製作方法，但是很多人都掌握不好那個火候和比例，熬出來的姜棗膏很難成型😂😂我也很納悶，但是，總結大家的製作過程和材料比例我又想出了以下這個版本的!應該可以提高大家的成功率!...