南乳肉糉
有一次買了腐乳肉糉，覺得很好吃，於是就想着復刻一下。配方比較原汁原味又帶一點腐乳鮮香，我是喜歡啦。用料可包10個糉子糯米調味：圓糯米500克水100克南乳汁50克鹽10克肉調味：排骨+梅花肉600克南乳汁30克紅方腐乳汁15克蠔油...
南乳肉
用料五花肉半斤南乳汁一瓶冰糖2塊蔥姜少許南乳肉的做法切好肉，綽水煮一下，冰糖熬糖稀，把肉倒進去，加調料收汁即可...
腐乳肉糉
140克。35個左右用料豬肉1800克糖70克蠔油70克生抽50克腐乳汁50克白酒50克鹽20克糯米1250克糖100-80克鹽20克腐乳汁100克腐乳肉糉的做法豬肉加調料醃製半小時到一晚糯米泡發加調料醃製半小時到一小時煮的時候加鹽或者...
超超超美味的大肉糉閩南肉糉鹼水糉西米糉
記錄一下自己喜歡的口味用料糯米克老抽勺白胡椒粉勺超超超美味的大肉糉閩南肉糉鹼水糉西米糉的做法閩南鹹糉圓糯米比長糯米好吃洗一洗泡3-4小時蝦乾乾貝香菇提前浸泡泡好香菇切小條煮雞蛋煮好剝皮分成四瓣半肥瘦豬肉...
海南版肉糉
婆婆是海南人，很會做菜，肉糉是全家人的最愛，在鄰里間也是很受歡迎的伴手禮。用料糯米一盆五花肉一盆蒜若干瓣油少許五香粉少許老抽少許鹽少許糉葉和糉繩若干片海南版肉糉的做法糯米泡15分鐘，洗淨瀝乾待用。起鍋放油和蒜蓉...
閩南肉糉子
端午節，又名糉子節。在吃貨眼中，美味的糉子永遠是過節最大的動力。從小到大最喜歡的還是家鄉的糉子，分享做法給大家。用料五花肉500克滷蛋4顆糯米250克蝦仁30只左右魷魚乾2只香菇20朵花生、玉米粒適量五香粉2勺生抽1勺蠔...
閩南大肉糉
糉子節快到了，市場上開始賣起了糉葉，就買來包了～用料糯米15斤五花肉4斤幹香菇0.5斤糉葉300片雞蛋30個乾貝200粒小豆子0.5斤鹽8勺味極鮮醬油6勺食用油100毫升白糖5勺竹子絲5捆閩南大肉糉的做法14斤的糯米洗淨控幹水分，入鍋...
麻辣腐乳肉糉｜高湯蛋黃肉糉
🌟這兩個味道已經包了三四次了不斷的調整終於做出了最滿意的味道🌟配方參考了日食記的糉子🌟糉子包法推薦Amanda老師的方子很詳細用料【高湯蛋黃鮮肉糉】去皮五花肉150克臘腸3根鹹蛋黃15個鹽20克糖20克濃湯寶1個白酒2...
臺式肉糉(南部糉)
2020不同於往年，去一次隔離14天，返滬再隔離14天，嗯一個月沒了沒了沒了🤣端午季，既然嘗不到家人做的臺灣肉糉，索性在某一天的上午兩岸視頻在線教學～～～於是就有了本篇。(本篇只做10粒，包好的糉子每粒約175克含糉葉)用料糉葉20+片...
閩南肉糉
申明不是我的廚藝。是家裏的朋友做的。我們閩南地區豪華肉糉～好久沒有吃到了。今年的小目標就是明年可以回家吃肉糉。用料五花肉1000克香菇30朵糯米1000克閩南肉糉的做法糉葉洗淨。準備好材料，放入碗內蘑菇是必不可少的...
閩南肉糉(升級版豆糉)
📝包好的糉子用高壓鍋壓熟，更快更糯圖片中的醬是花生醬和甜辣醬，閩南吃法，好奇的童鞋可以試試哦৫(”ړ৫)用料糉葉(約25個糉er)50片糯米2000g花生300g紅豆300g紅芸豆300g五花肉1500g蝦乾適量可無干貝適量可無冰糖(五花...
湖南肉糉
端午還沒到就想吃糉子了，那就做起來吧😜用料糯米2000克五花肉700克糉葉100片老抽2勺生抽6勺鹽30克生薑1小塊大蒜3瓣湖南肉糉的做法先把五花肉切片，生薑切絲，大蒜拍碎，2勺生抽，1勺耗油，還可以放點雞粉，胡椒粉，小勺鹽,抓勻醃製5...
閩南燒肉糉
閩南肉糉糯米經過炒制更加入味，內餡豐富，鹹糉黨首選用料五花肉500克糯米500克香菇10朵鹹蛋黃5個醬油適量糉葉30片生抽適量鹽適量蝦仁1兩紅蔥酥適量閩南燒肉糉的做法糉葉提前一晚泡好，時間緊的話開水煮五分鐘就可以。泡發...
海南肉糉
感謝少文的全程指導！原料好！老師好！味道特別好！糉葉-新採摘的糯米-最好要剛脫殼的米，保留米香豬肉-本地黑豬肉🐷（豬大，油亮亮的，肉纔好才香）鹹蛋黃-開啟一個看看是不是實心的，要實心的纔好包綁線-白色棉線（雜貨店有賣）用料糉葉5片...
閩南燒肉糉
之前的方子太多人收藏了，今天我又包糉子了，來個視屏版的...
海南肉糉 文昌海鮮糉
這個糉子的配料和配比是外婆傳給了媽媽，媽媽教會了我，每次吃糉子，總想起鄉下的時候，我的三四歲小屁孩時光跟着外婆外公身邊，夏日給我扇風，哄睡的溫暖時光。用料糉葉-柊葉數片五花肉適量克乾貝適量魷魚乾適量油鹽蒜頭等海南...
潮汕肉糉（南腐乳味）
用料糉子葉1把糯米500克香菇6朵蝦米150克五花肉500克臘腸2條花生米100克南腐乳1塊沙茶粉1小包鹽適量潮汕肉糉（南腐乳味）的做法①，糯米泡一夜②糉葉泡一夜隔天煮熱水消毒③臘腸切小塊，蘑菇泡水切條，蝦米隨意，③五花肉我是南...
南方肉糉（長糉和三角糉）
糉子口味豐富多樣，南方口味大致以鹹爲主，以肉、豆爲主餡兒。會包糉子不僅是一項廚藝，更是表達情誼的一種方式。用料糉葉兩斤糯米1000克鹽適量生抽適量老抽適量花生油適量五花肉（胖瘦均勻形）2斤去皮綠豆500克棉麻線1捆紅花...
海南鹹蛋黃肉糉 海南糉子
家鄉味道人在異鄉想念家鄉糉子端午節快到了包糉子開吃海南鹹蛋黃大肉糉用料糯米3000克鹹蛋黃16個糉葉50片五花肉1000克生抽2勺蠔油2勺五香粉2勺鹽少許薑末蒜末少許海南鹹蛋黃肉糉海南糉子的做法糯米洗乾淨浸泡2小時，撈...
閩南鹹肉糉，香菇肉糉
週末在家，自己動手，豐衣足食。用料糯米500g五花肉300g幹香菇若干蝦仁若干魷魚乾若干板栗若干耗油若干生抽適量老抽適量蔥頭適量蒜頭適量閩南鹹肉糉，香菇肉糉的做法準備食材:建議根據食用人數來準備，基本500g糯米，包20個左...
龍糉糉——蛋包煉乳糉
【龍糉糉——蛋包煉乳糉】*From三全禮盒終極說明——超級吃貨龍糉糉來支招*用料三全雙豆沙糉兩個雞蛋一個鹽少許油適量煉乳適量龍糉糉——蛋包煉乳糉的做法準備兩枚熟的糉糉。然後用捆糉糉的棉線將糉糉分成若干份。先...
南方肉糉子
第一次自己包雖然奇形怪狀，但是真的嚐到了久違的糯米糉子家長的味道，❤用料糯米500克糉葉30片五花肉300克生抽2勺老抽1勺鹽5克糖5克南方肉糉子的做法糯米記得提前泡，（個人感覺其實不用很久，一個兩個小時即可，然後過濾幹，根據...
南方鹹肉糉
一道好吃不膩的鹹肉糉,由梅頭肉,蛋黃,香菇和糯米組成的.用料豬梅頭肉250克糖2克白胡椒粉0.5克五香粉1克蠔油20克生抽15克老抽5克南乳5克蝦米適量香菇8朵糯米300克紅/綠豆/花生/蓮子適量糉葉6片鹹蛋黃6個南方鹹肉糉的...
【南瓜乳酪水晶糉】
水晶皮的配方參考自琥珀Maggie，製作方法有變動，原方戳這裏：糉子界的小清新顏值扛把子，口感Q彈軟糯，冰冰涼涼很解暑。個人很不喜歡用預拌粉類的東西，所以找了不用水晶粉的完全自制版，感謝方主。餡料和外皮的甜度都是比較低的，...
閩南鹹肉糉
第一次包鹹肉糉。加了香菇鵪鶉蛋蝦仁墨魚乾滷肉！滿足，配上一碗綠豆湯！！！！超讚！！！用料糯米1200克五花肉700克蝦仁300克鵪鶉蛋30+個香菇30+朵墨魚乾3只醬油6勺鹽40克生薑8片料酒2勺閩南鹹肉糉的做法三層五花肉切小方塊，放料酒1，胡...