流汁的大肉包
家庭版肉包用料幹香菇二十朵肉1000克蔥一把根酵母10克麪粉1000克雞蛋一個耗油適量流汁的大肉包的做法和麪麪粉酵母攪拌一起，加入適量溫水攪拌均勻。調肉餡，加入幹香菇，耗油，生抽，鹽巴味精，糖攪拌均勻（順時針不停攪拌）調好的肉...
流汁紅油肉包
記錄自己飲食偏好的菜譜，沒收錢，不吸量賣任何東西，不欠任何人，歡迎禮貌交流，槓噴自己爬開。我不吃肉包，但是這個方子我爹我姐吃得心滿意足，過段時間就點名要吃。個人心得：1.薄皮包子好包，包出來造型好看，但是蒸出來瘦骨嶙峋，黃皮...
小美版流汁大肉包
用料餡料肉糜500g（6分瘦4分肥）鹽10克老抽10克料酒5g糖25克水150克蔥姜各5g生抽5g蠔油5g（沒有可不加）麻油3g面中筋麪粉600克水300克酵母5克糖10克小美版流汁大肉包的做法蔥姜加水，1min/速度10打成蔥姜水倒出備用主鍋內加入...
流汁大蔥豬肉包&酸菜豬肉包(可包16個包子)
除了叉燒包流沙包這種廣式點心，北方的大包子我也很喜歡現在也很會很想吃那種有嚼勁，充滿酵母香氣的大包子而買了廚師機之後總是手癢癢想解鎖更多技能之前烤了麪包，這次就來蒸包子吃吧在嘗試了幾次之後總算自認爲做得像了...
飆汁大肉包
參考了好多方子，不斷的調試口味，終於調到了自己比較滿意的狀態，簡單記錄一下過程，方便自己日後檢視，不用每次都去調整。換了不同的牌子醬油和鹽後，我也發現有點鹹的問題，把方子的鹽和醬油量調整了一下，大家靈活掌握。不同牌子...
牛肉大包子——鮮美流汁的大包子一次就成功）
包子是一種古老的傳統麪食，是由生麪糰裹着餡料蒸制而成的。軟乎乎的外皮包裹着這鮮美多汁的內餡兒，咬上一口，美味的湯汁流進口腔，衝斥着味蕾，這種美妙的滋味，想想都流口水！用料包子餡牛肉300克大蔥250克薑絲適量老抽8克生抽1...
流汁豬肉蘿蔔包
本打算做豬肉白菜包給孩子做早餐，臨時改用蘿蔔。用料豬肉適量白蘿蔔1根白胡椒粉適量鹽適量蔥姜適量蔥花適量生抽適量老抽適量流汁豬肉蘿蔔包的做法五花肉切成丁狀，瘦肉（約爲五花肉的一半）切成丁狀，放入攪拌機高速攪打20秒，...
鬆軟流汁牛肉包零失敗
用料生抽2勺肉200克蔥1根姜2片鹽適量克芹菜3根油適量克糖適量克鬆軟流汁牛肉包零失敗的做法1.麪粉加糖適量，酵母溫水化開2.進行攪拌，揉至三光（手光，盆光，面光），發酵至兩倍大，揉捏排氣，搓成大小均勻小劑子，1.牛肉剁成肉沫，放入姜...
香濃流汁肉包
用料麪粉500克酵母5克溫水250克豬肉雞蛋生抽醬油食用油(不要花生油那種有味道的油)清水鹽糖香濃流汁肉包的做法酵母放入盤中，加溫水攪拌，再放麪粉，這樣可以充分讓麪粉接觸酵母，充分揉麪，揉成表面光滑無顆粒狀。冬天想要快...
流汁大包子
流着湯汁的豬肉大蔥包子，你不想吃幾個嗎？不用皮凍也可以做出流汁的包子用料豬肉餡依個人所需蔥末適量薑末少許蠔油適量花椒一小把八角3～4個濃湯寶1～2個（根據肉餡定）老抽少許十三香少許生薑粉少許流汁大包子的做法將花椒跟八...
多汁大肉包
用料中筋麪粉500克酵母6克饅頭改良劑（沒有可不放）3克白糖30克左右溫水適量五花肉450克左右具體沒有稱重料酒適量豆瓣醬或甜麪醬3勺白糖適量生抽2勺蠔油1勺鹽適量芝麻油適量蔥一把姜3片多汁大肉包的做法麪粉酵母糖全部放...
流湯汁兒的牛肉蘿蔔大蒸餃
吃第一口一定要小心哦，小心湯汁燙嘴～～（3-4人吃建議方子減半）用料牛肉600克麪粉800克白蘿蔔1個（大概一斤）白洋蔥1個食用油適量海天黃豆醬2湯匙生抽適量黑胡椒粉適量鹽適量姜適量流湯汁兒的牛肉蘿蔔大蒸餃的做法白蘿蔔插成絲，放...
流汁的鮮肉包子
還有一款不同的醒面方法，包子皮更加鬆軟。可參考：_title_a用料麪粉200克水110克豬油一勺酵母3克前夾心豬肉（肥瘦）克鹽適量雞精適量老抽適量白胡椒粉適量勺食用油10克白糖適量清水30克流汁的鮮肉包子的做法麪粉、水、酵母...
流汁兒豬肉大蔥包子
用料麪糰：麪粉200克酵母2克鹽1克溫水110克餡料：豬肉三肥七瘦、老抽、生抽、蠔油、鹽、糖、五香粉、清水、芝麻油、食用油、薑末、蔥末流汁兒豬肉大蔥包子的做法麪粉里加鹽、酵母慢慢加溫水攪拌成沒有乾粉的面絮、再揉成...
流湯汁的大肉包
一直怕做肉包，因爲肉餡是硬傷。參考各位大廚的配方，自己稍作調整，終於能讓家人吃上心心念念流湯汁的大肉包，家人說秒殺街上的包子鋪用料普通麪粉500克水260克酵母5克鹽3克肉餡三七開豬肉（三分肥七分瘦）500克生抽10克老抽10...
咬一口滿口流汁的醬肉包
小熊媽媽王婧，著有《給孩子的童話早餐》一書。廚房達人，德國料理機美善品顧問。～～我嘗試了很多次的醬肉包，調整了很多次餡兒的配方，這回終於可以固定下來。希望大家喜歡。用料麪糰材料：麪粉500g水220-240g（根據自己麪粉調整）酵...
流汁醬肉包-詳細版
肉餡方子來自TDF-B的靈魂醬肉包，自己做個記錄…精確到克數，真的超美味好吃！用料五花肉1500克鹽16克薑末25克蔥40克生抽32克老抽32克耗油15克糖15克生粉9克白胡椒4.5克熱油100克水75克雞精1.5勺流汁醬肉包-詳細版的做法所...
流汁羊肉包子
我是一個塊羊肉的人，生了個女兒，更乾脆，除了羊肉其他肉類都不感冒，寧願吃素的節奏。既然包包子那就包個羊肉包子唄，但是最近比較忙，就買了現成的羊肉肉糜，我另外加了三分之一的牛肉糜進去，這樣味道會更好用料皮面粉300g羊奶19...
媽媽味道鮮肉大包子鮮香流汁寶寶能吃倆
寶寶喜歡吃包子外面賣的我總是不放心真是操碎老母親的心就一直堅持做包子寶寶愛吃極了包子好不好吃全在餡調的好不好，這款包子，沒有和麪教程（就跟蒸饅頭一樣和麪，想吃發麪的和發麪的，想吃死麪水晶皮的就和死麪的（死麪就是不...
爆汁大肉包
津天湯包館的味！帶湯汁的純肉大包！用料肉1000克酵母6克普通麪粉2000克白胡椒粉1勺生抽2勺薑末10克蔥10根鹽10克雞精1勺泡打粉4克老抽1勺食用油15克白糖10克雞蛋1個爆汁大肉包的做法肉糊先放生抽老抽雞蛋攪打上勁上勁後...
零失敗鬆軟流汁牛肉包
牛肉蛋白質含量高，孩子多吃身體好用料生抽2勺肉200克蔥2根姜2片鹽適量克麪粉300克芹菜3根酵母5克糖適量克零失敗鬆軟流汁牛肉包的做法1.麪粉加適量糖，酵母用溫開水化開2.進行攪拌，揉至三光（手光，面光，盆光），發酵至兩倍大，揉捏...
醬汁大肉包
用料麪粉500克水250克酵母5克前腿肉泥200克蔥姜水20克生抽醬油鹽適量胡蘿蔔🥕1根冬筍2個醬汁大肉包的做法冬筍和胡蘿蔔洗淨切丁過水打碎蔥姜水分次加入肉泥朝一個方向攪拌上勁，加入生抽醬油和鹽。切些蔥白放在肉餡上，燒...
流汁鮮肉大包
從小喜歡吃麪食，媽媽說我可能是抱錯了，別人家的孩子，一點都不像是南方的孩子，自己也喜歡倒騰，研究很久才研究出了這個又軟又多汁的鮮肉大包。用料水260克中筋麪粉500克酵母3克鹽1克老抽1勺醬油3-4勺豬肉500克香蔥1把糖10克...
流油大肉包
用料五花肉3斤水170克鹽適量生薑一塊蔥2小把自發麪粉3斤料酒一小碗生抽30ml老抽適量胡椒粉適量食用油適量流油大肉包的做法麪粉和水的比例是2：1和麪揉麪生薑➕料酒➕水揉出汁水蔥放入肉末中薑汁也倒入肉中攪勻肉中需要...
鮮肉流汁小籠包
用料水200克酵母6克豬絞肉1000克麪粉1500克生抽3勺鹽2克老抽2勺鮮肉流汁小籠包的做法1.用溫水劃開酵母2.將酵母水放入麪粉中，揉成麪糰，進行發酵如上圖1.將步驟1麪糰揉搓排氣2.切成小面劑，擀成中間厚邊緣薄的皮3.將肉剁碎...