流汁大包子

流着湯汁的豬肉大蔥包子，你不想吃幾個嗎？不用皮凍也可以做出流汁的包子

用料  

流汁大包子的做法  

1. 將花椒跟八角放水裏煮5分鐘晾涼備用（出汁的關鍵）濃湯寶切小塊備用（這也是出湯的關鍵）

2. 將除花椒水以外的調料混在一起攪拌均勻，向一個方向攪拌，攪拌好以後將花椒水分三次到入肉餡裏，每次攪打上勁，注意一定要同一方向攪拌，肉餡不要太稀，因爲包的時候不好包，而且出鍋時容易破

3. 這個面我發的時間有點短，再多發一會會更好

4. 將發好的面做成大小均勻的劑子，然後擀成包子皮，包子皮一定要中間厚邊緣薄，避免出鍋後底部破裂

5. 成型的包子

6. 附上包包子的方法

7. 鍋裏燒水，水開後把包子放進去蒸20分鐘，然後悶3～5分鐘，就可以出鍋了，開吃吧，超級香，吃的時候一定注意，因爲包子裏有湯汁小心燙傷