（轉）陳氏紅燒素雞
用料素雞1個八角個糖克老抽勺生抽勺（轉）陳氏紅燒素雞的做法素雞切厚片，厚度大約1釐米左右，鍋燒熱後放油煎炸素雞塊。兩面金黃老透一些，中小火即可。鍋中，加老抽（李錦記精選老抽）、生抽（李錦記金標生抽）、六月鮮（欣和特級醬油），茴香...
陳氏酥肉
初三補課的時候，大家帶零食，外公的自制臘腸一度讓我在初中達到“人生巔峯”，除了臘腸，酥肉也是他的一絕。今年開始決定好好記錄下來，學會這一道道“家的味道”用料雞蛋個鹽克料酒勺肉豆粉花椒胡椒麪陳氏酥肉的做法洗肉肉，切...
陳氏燒粉幹
這是我自己第一次燒的粉幹。用料雞蛋。一個。粉幹。一把。花菇醬。一勺。醬油。一勺。鹽。一小勺。水。500到600毫升左右。油沒有規定。最好是少一點。陳氏燒粉乾的做法第一步先放水。然後等水燒開了，再放粉幹。在燒粉...
陳氏紅燒肉家常做法
家有愛大塊吃肉的先生和孩子，我在家空了就各種研究後覺得這個配方不錯。親戚朋友來家吃到都讚不絕口的一道菜。有朋友找我要祕方，今天空閒就一起分享給大家！用料五花肉750-1000克姜6片香葉5片八角1個冰糖（白沙糖）20克老抽1...
陳氏涼麪
自創涼麪用料面（超市隨便買）鹽雞精花椒粉白胡椒粉香菜小米椒醬油祕製辣椒醬藤椒油陳氏涼麪的做法燒水至開下面條熟了之後撈起來用涼水降溫然後瀝乾水分放冰箱一會兒（吃起來會比較爽）把小米椒花椒粉等材料放進碗裏面到進醬...
陳氏紅燒肉
小時候愛吃爸爸做的紅燒肉，吃的多了，也會做了……用料五花肉400克料酒3勺冰糖好幾塊八角1個香葉1.5片姜3片花椒10粒生抽2勺老抽1勺番茄醬1勺耗油2勺桂皮1塊幹辣椒3個蔥0.5根陳氏紅燒肉的做法熱鍋燒豬皮，用刀刮乾淨，洗乾淨...
陳氏鹹雞蛋
用料雞蛋1個陳氏鹹雞蛋的做法多放點鹽放鹽小貼士放鹽，越多越好...
陳氏涼拌雞
喜歡吃涼拌雞，就慢慢喜歡做了，都是很有幾年前了，一個朋友教我做的。用料蔥根二斤鹽克一斤姜一斤紅油（事先拉好）500毫升花椒粒二兩陳氏涼拌雞的做法準備蔥，姜，花椒，野山椒。把用鹽巴碼了一天的雞肉洗淨，放入少許蔥姜花椒等，用清...
陳氏蛋撻
用料雞蛋2只進口牛奶半杯白糖一勺芝麻少許紅棗少許陳氏蛋撻的做法白糖放入牛奶裏，攪拌，加熱蛋黃分離出來後攪拌，篩入麪粉。倒入牛奶，攪拌將蛋撻液倒入蛋撻皮裏，放上紅棗，芝麻放進烤箱，15分鐘出鍋嘍！...
陳氏紅燒兔肉
今天是2017年的雙11，許多人都忙着剁手，就連下廚房也開始了大促。吃哪補哪，把家裏的兔肉拿出來，補補自己被剁掉的手！用料兔肉1只八角2個老抽1勺姜4片蔥0.3根冰糖10克香葉5片陳氏紅燒兔肉的做法1，兔肉下鍋，冷水焯水，取出備用；2，熱...
陳氏炸雞
看了尹食堂後超想做炒汁而不軟的炸雞，還有就是家附近的好吃的韓式炸雞倒了，只能自己試驗去回味啦用料醬油一些(後面解釋)蒜1顆黑胡椒少許就是手抓起一啾啾鹽少許就是手抓起一啾啾雞蛋1個(其中勺4勺)澱粉5勺玉米澱粉4勺...
陳氏雞湯
求了老爸3年才肯教我因爲很麻煩用料雞1只陳氏雞湯的做法雞切好熱水過濾然後撈出洗乾淨雞洗乾淨爆鍋（蔥薑蒜）雞放入翻炒放入：白糖+鹽+味精+老酒（超多一點）+香葉2片+八角2個+幹辣椒🌶️2個翻炒時間長一點翻炒加水蓋上鍋蓋準備...
陳氏燉雞
燉雞肉是阿振哥家過年和宴客的必備之菜，其實說白了就是紅燒雞肉。可以加土豆或冬瓜或寬粉，都好吃。用料雞肉土豆姜油鹽冰糖南德調味料十三香八角花椒陳氏燉雞的做法雞肉斬塊，土豆切滾刀泡水裏。雞肉開水下鍋煮去血水（可以...
陳氏包子
用料普通麪粉1000g高活性乾酵母10g清水545g幹香菇（熱水泡軟）10朵大白菜半顆冬筍一支豬肉餡（自由選擇）蠔油一勺醬油2勺鹽適量雞精適量白砂糖適量陳氏包子的做法酵母溶於溫水中（37度），倒入盛有面粉的碗內，混合均勻，揉至麪糰光滑...
陳氏燜面
媳婦兒是山西人，對面食要求頗高，來北京後總惦記着那一口燜面……用料麪條2份蔥0.5根鹽1勺蒜4瓣姜2片糖3勺排骨400克生抽4勺老抽2勺八角1個桂皮1塊香葉1片幹辣椒3個花椒8粒陳氏燜面的做法炒糖色，具體方法可以檢視我做的紅...
紅燒素雞
好吃的豆製品用料素雞1個生抽糖紅燒素雞的做法素雞切片油煎一下煎至兩面金黃加生抽和糖加少許水煮一下出鍋...
陳氏醃血蛤
用料血蛤500g薑絲少許大蒜1個黃酒1L醬油少許陳氏醃血蛤的做法將血蛤洗乾淨，先用黃酒（最好是用會稽山牌的）蓋過血蛤先醃5分鐘，第一遍的黃酒倒掉再加入黃酒，沒過血蛤加入薑絲大蒜，大蒜最好是整個的，不要敲碎再加入少量醬油，增加...
陳ci-回味無窮陳氏紅燒梭魚
用料八角個蒜瓣瓣香葉片料酒勺幹辣椒個薑片生抽勺老抽少許勺白糖克蔥根醋香菜、小蔥豆瓣醬勺陳ci-回味無窮陳氏紅燒梭魚的做法這個魚很腥大家一定要洗得乾乾淨淨，我是先切好塊，然後再一塊兒一塊洗豆瓣醬，這是自己家做的，...
陳氏燒雞
這是我孃的獨創燒雞，每次我家有客人我娘都會弄這道，廣受好評。我出國後，最想念的是我孃的這道菜。於是，我特意向我娘請教的做法。調料跟製作都很簡單，但是味道是槓槓滴~用料片糖適量小肉雞半隻陳皮適量生抽適量老抽適量海...
陳氏燜雞腳
個人其實很喜歡吃雞爪，泡、滷、煎、燜都在嘗試，昨天無意做了一下，感覺味道還不錯，寫出來給大家分享一下用料雞爪20只八角1個老抽1小勺生抽1勺料酒2大勺姜3片蒜苗3根指天椒5個鹽少許花椒根據自己口味添加陳氏燜雞腳的做法...
陳氏黃豆醬
婆婆的菜用料黃豆150g香蕉2根油五香粉甜麪醬陳氏黃豆醬的做法黃豆提前泡好（我泡了一晚上+一上午）泡好的黃豆瀝水煮熟煮熟的黃豆瀝乾水香蕉切小塊炒鍋加油，入黃豆，加入五香粉炒至黃豆表面變色，加入香蕉塊邊炒邊按，把香蕉搗成...
陳氏泡菜
這個說來就話長了，說上三天三夜也說不完！那此處省略N+1個字！用料白蘿蔔200g心裏美200g西瓜皮200g胡蘿蔔200g大白菜200g鹽100g白醋80g姜適量小米辣30g清水陳氏泡菜的做法所有食材用清水多洗幾遍白蘿蔔，心裏美，胡蘿蔔，西瓜皮，...
陳氏烤羊排
用料羊排2000克姜3片大蔥2段洋蔥末100克燉羊肉藥包一包白蘿蔔一根陳氏烤羊排的做法羊排切段，清水浸泡一個小時，過濾出血水。羊排冷水下鍋，放幾片姜和兩段大蔥。燒開過濾泡沫。撈出羊排控幹水分。羊排放砂鍋，放清水（冷熱均...
陳氏醋滷麪
看盜月社發現的陳氏醋滷麪，倍兒香，拌麪一絕，記個菜譜方便自用。原方來自陳佩斯老師的兒子陳大愚。用料肉沫小半斤香菜一大碗蔥適量姜三-五片蒜多半頭乾紅辣椒四個陳醋一小碗醬油多半碗糖適量花椒粒一小把料酒適量香油適...
陳氏魷魚足
用料魷魚足適量蒜2-3瓣料酒適量青椒半個鹽、雞精、白糖適量紅椒半個蠔油適量陳氏魷魚足的做法魷魚足適量，洗好備用準備青紅椒，蒜🧄備用。油鍋下蒜爆香，在放入魷魚足，翻炒到變色再加入青紅椒一起翻炒，加入鹽、適量料酒、適...