【清炸童子雞】
菜餚特點：色澤金黃，香酥可口味型：椒鹽用料嫩雞1000克調味料：花生碎，四晶體，料酒，姜，生抽，老抽，八角，桂皮【清炸童子雞】的做法①將小雞洗淨剁塊②起鍋燒水，將雞塊下鍋焯水，加少許料酒，撇去沫，撈出沖涼③鍋加底油，下入蔥姜，八角桂皮炒香...
童子雞湯
網上看到的，麥冬又叫麥門冬，爲百合科植物麥冬的乾燥塊根，主產於浙江、四川等地。麥冬性微寒，味甘，具有養陰生津、潤肺清心、消炎抗菌等作用，可治療肺燥乾咳，陰虛癆嗽、喉痹咽痛、心煩失眠和腸燥便祕等症狀。搭:枸杞;百合;五...
清蒸松茸童子雞
七月底八月初是松茸大量上市之際，一年一度的美味不能錯過，加上今年安徽第一批童子雞的到來，兩者結合迸發出驚人的美味。增強體質，堅持抗疫，就從食補開始吧！用料童子雞1只姜五片料酒兩勺鹽若干生薑清蒸松茸童子雞的做法第一...
家庭版香酥童子雞（香酥炸雞）
用料三黃雞兩隻每隻淨重1200克-1250克家庭版香酥童子雞（香酥炸雞）的做法香料：辣椒20克、花椒10克、八角5克、白芷5克、良姜2克、小茴香2克、桂皮2克、白蔻2克、香葉1克、丁香3粒。配料：蔥段80克、食鹽80克、薑片50克、生...
清蒸童子雞（月子餐）
用料黃酒少許蔥2根鹽少許糖一勺姜少許童子雞半隻清蒸童子雞（月子餐）的做法童子雞洗淨切塊蔥，姜，老酒，糖，鹽一起放洗淨的童子雞拌勻醃製半個小時鍋裏水開放進去隔水蒸，大火🔥先蒸5分鐘，然後小火蒸15分鐘叫可以出鍋碼盤完成...
清蒸荷葉童子雞
用料紅椒丁若干童子雞一隻（一斤左右）荷葉一張鹽味精生抽糖姜蔥料酒麻油若干清蒸荷葉童子雞的做法荷葉用水洗淨放入熱水中焯一下童子雞切塊用鹽味精生抽糖姜蔥料酒醃製半小時碗中鋪入荷葉將雞塊碼放在內入蒸鍋大火開後轉...
【山姆廚房】蟲草花清燉童子雞
幹蟲草花是我家裏常備的食材。用來燉雞則是最喜歡的做法。蟲草花的清香能襯托出雞肉的香味，並且也能讓雞湯的顏色更濃郁。用料童子雞（約600g）1只山姆會員商店蟲草花6—10g幹香菇5朵姜3片鹽喝湯時根據個人口味添加【山姆...
原味清蒸童子雞
夏季食補菜系。本地童子雞原味清蒸。用料童子雞1只黃酒10克蔥5根姜5片糖5克生抽1勺鹽5克胡椒粉5克幹辣椒2個原味清蒸童子雞的做法童子雞一隻，洗淨備用。蔥薑蒜片。將雞剪成大塊，放入佐料醃10分鐘。擺盤，放上佐料。大火蒸...
暑天進補—清蒸童子雞
清蒸童子雞是一道美味佳餚，也是暑天傳統的進補方法，口感非常鮮香滑嫩…用料童子雞1只（淨重900克）蔥2根姜4～5片鹽2克暑天進補—清蒸童子雞的做法冰鮮雞，去頭去尾，清洗乾淨，瀝乾水分備用。將雞頸雞腳和蔥姜塞進雞肚內，撒一點點鹽...
烤童子雞
用料三黃雞1只蔥，姜，花椒，料酒適量老抽，生抽，蠔油2勺/1勺/2勺鹽，糖2勺/1勺蜂蜜適量烤童子雞的做法童子雞洗淨後瀝乾水分。除了蜂蜜，把所有的食料倒入深盤中，攪拌均勻，做成料汁。放入童子雞，把料汁均勻地塗抹在雞身上。按摩雞身...
獺祭清酒清蒸童子雞
年前囤了瓶獺祭溫酒，過年的時候沒喝完～過年後，身體出現了些問題，醫生告知以後不能飲酒了～於是想着把這瓶酒留着燒菜用，今天正好派上用場了！用料童子雞半隻幹香菇5朵蔥1根姜3片料酒適量獺祭溫酒適量鹽適量獺祭清酒清蒸童子雞...
清蒸童子雞
蘇北農村，空氣新鮮，樹林裏散養，160多天的慢慢長大，童子雞可以清蒸吃嘍，這個時候肉質鮮嫩，是春天裏孩子們補益的好食材用料童子雞1只蔥2根黃酒少許料酒1勺姜5片枸杞6粒鹽少許香菇2朵紅棗5顆清蒸童子雞的做法清蒸童子雞的方法...
轟炸童子雞 炸雞
用料胡椒粉適量料酒4勺澱粉適量蠔油適量（可有可無）雞精半勺糖大半勺生抽兩勺鮮辣粉適量轟炸童子雞炸雞的做法將雞洗乾淨切塊將以上除澱粉外，所有調料和雞塊放在一個碗內，抓勻，醃製半小時左右。將調料倒出，將澱粉均勻包裹雞...
童子雞
用料雞cook100奧爾良烤肉料童子雞的做法先準備好食材：童子雞一隻、奧爾良烤肉料70克、意大利香草5克、土豆150克、幹蔥80克。先把雞頭、爪、屁股切掉，把雞裏外清洗乾淨。然後把70克奧爾良烤肉料倒在雞身上，雞肚子裏也要...
清蒸 童子雞
簫媽家有未成年小朋友一枚，所以每年春天都會在農場訂購5、6只童子雞。童子雞就是未成年的雞咯😁童子雞富含蛋白質，多種礦物質和維生素等營養物質，能滿足人體對營養的需要，增強人體的體質，提高機體免疫力和抗病能力，有利於人...
清燉童子雞
疫情期間帶飯成了問題，每天做菜真頭大，人也越來越懶。所以湯類成了首選。用料童子雞隻黃酒三分之一瓶蔥帶蔥須薑片糖克鹽克生抽勺竹筍2支鹹肉厚百葉清燉童子雞的做法童子雞半隻切塊，半小時泡去血水，再過水。童子雞，竹筍，百...
清蒸花雕童子雞
用料童子雞半隻水髮香菇5-8個花雕酒6勺鹽2小勺雞精0.5小勺姜4片清蒸花雕童子雞的做法童子雞清洗乾淨後，用剪刀剪成大塊。這一步可以省略，可以整雞入鍋。準備一隻大湯碗或砂鍋之類的器皿，用2片薑片墊在碗底，再將童子雞塊碼...
香酥童子雞（先滷後炸）
家裏沒有大鍋，就用雞翅代替啦用料主料童子雞或任何雞的部分矢量滷料包八角花椒小茴香草果肉蔻桂皮香葉調料包冰糖蔥薑蒜老抽生抽料酒香酥童子雞（先滷後炸）的做法滷料包冷水下水大火煮，沸騰後轉小火煮30mins。趁機洗淨雞肉...
清炒童子雞
從小到大，媽媽最喜歡給我做這道菜，鮮甜鮮甜的味道，嫩嫩的雞肉，拌飯吃，當下酒菜都是非常棒的選擇🤨用料童子雞半隻青椒（紅椒）1個蔥一段姜3片大蒜2瓣料酒1勺清炒童子雞的做法童子雞洗乾淨，切成小塊，像這麼大的。最好是菜場買新鮮...
清燉童子雞
尤其適合女生生理期後補補哈！用料童子雞250g土豆胡蘿蔔各100g蔥薑各15g參5g枸杞5g料酒10ml黑糖15g鹽酌情小青菜100g八角一兩個瓣清燉童子雞的做法多次冷水泡，血水滾粗哈哈料酒汆燙其他食材在鍋裡熬起三小時後加小青菜然...
砂鍋清燉童子雞
製作過程很簡單，不添加任何其他食材，透過時間的提煉，完全把童子雞的鮮嫩凸顯出來，純純的一碗雞汁，配上一碗白米飯就很完美啦～用料童子雞蔥若干姜3片料酒少許鹽4勺砂鍋清燉童子雞的做法先將童子雞洗淨，放入鹽、料酒醃製1小時...
清蒸童子雞-感覺身體被掏空？三伏天吃個童子雞補一補！
小時候最期盼的，除了過年，就是暑假了。一放暑假，我就往外公外婆家跑。因爲外婆家的弄堂裏有好多與我同齡的小朋友，滾鐵圈、拍香菸牌子、踢雞毛毽子、跳橡皮筋……只要大家可以混在一起，玩啥都很開心，而且總感覺玩不夠，根本不...
清蒸童子雞
給發育中的小朋友補補身子。用料童子雞1只蔥2根姜5片鹽適量料酒1勺味精適量(可不加）竹蓀適量蟲草花適量黑木耳適量清蒸童子雞的做法將一隻童子雞洗淨備用。將雞切成塊，加入蔥薑片和料酒，再將泡發洗淨的菌類一起碼上。放...
琺琅鍋版清蒸童子雞
用料童子雞隻黃酒克蔥根薑片糖克鹽克料酒勺琺琅鍋版清蒸童子雞的做法童子雞洗淨，用鹽，椒鹽抹勻，醃製20分鐘。琺琅鍋底部倒入油，大塊生薑若干鋪滿鍋底，大量蔥鋪在生薑上，也鋪滿鍋底。擺入醃製好的童子雞，淋入少量料酒，開始蒸。...
【太陽谷童子雞】黃芪蒸童子雞
3秒就能學會的快手菜譜‼️🤗來自太陽谷星廚達人@流光舞，用最精簡的調料充分發揮太陽谷童子雞最鮮嫩可口的味覺體驗！不添加抗生素，經常給家人孩子做着吃，營養健康又安全(ღ˘⌣˘ღ)用料RWA童子雞1只蔥3根姜3片黃芪3克鹽3克...