鹹魚茄子煲（不油炸）
以前在國內上班的時候天天跟着方總總混吃混喝記憶最深的就是尖沙咀的鹹魚茄子煲現在網紅店盛行尖沙咀不再是必吃list上的一條了自己動手找找那個時候的味道用料鹹魚半條茄子2個蠔油老抽少許蔥薑蒜末辣椒碎少量鹽糖花...
免油炸鹹魚茄子煲
香噴噴的鹹魚茄子煲，堪稱是米飯殺手！但通常做這道菜茄子需要油炸，對於家庭操作來說是個苦惱的事！1:油炸過太油膩了，另外會不會太熱氣？2：炸過茄子的油怎麼處理？拿去炒其他菜會不會串味？對！確實是有這些問題的，茄子過油是餐廳的普...
鹹魚茄子煲～少油版
鹹魚茄子煲是屬於中國八大菜系中的粵菜系。口味鹹鮮，外層酥爽，裏層滑軟，是一道經典家常菜。朋友投食一條鹹魚剛好家裏有茄子🍆一鍋鹹魚茄子煲誕生了不吃茄子的UU哥吃了好幾塊這就是一鍋優秀的茄子🍆煲用料茄子2條蒜2個姜...
茄子鹹魚煲
首先的話，沒有圖片。因爲做的時候沒有拍照。成品的話，如圖。味道很好，茄子不會變顏色。用料茄子2個鹹魚2條小蔥1根生抽1勺鹽少量適量(因爲鹹魚裏有鹹味了，所以建議少放，或者不放)糖半勺(用的是小勺子)小米辣2個(可以選擇不...
家庭非油炸版鹹魚茄子煲
鹹魚茄子煲是廣東家常菜式，無論是街邊大排檔、或者茶餐廳，都是下飯的最佳菜品。外面飯店的鹹魚茄子煲，多是先用油炸茄子再與鹹魚粒、肉粒燜煮收汁裝入煲仔上桌，吃着油膩，無益於健康。在家做此菜，大可不必如此費油，可用水煮代...
鹹魚茄子煲（或肉末茄子煲）
❤️這道菜的靈魂是【鹹的海魚乾】！鹹魚茄子煲是一道粵菜，應該算客家菜吧。外面吃到的茄子煲口感水準時有差異，每吃一口，都要想着吃進去多少油，多少脂肪，多少熱量，很是糾結。😅所以我做了改良版的少油版鹹魚茄子煲，但是覺得口味...
魚香茄子煲——一點不油膩的茄子煲
用料茄子兩個個白粉絲一把金針菇一把蒜頭，生抽，郫縣豆瓣醬適量魚香茄子煲——一點不油膩的茄子煲的做法金針菇焯水，墊在砂鍋煲最下面一層。白粉絲，煮一下就熟了。放在金針菇上面。茄子煸炒，泡在鹽水裏泡了半個小時，一點不吸...
茄子鹹魚煲（少油版）
用料鹹魚兩小塊茄子兩個豬肉克蠔油1勺生抽1/2勺（上色）姜少許醬油2勺蒜三、四瓣鹽克茄子鹹魚煲（少油版）的做法茄子切好放水裏泡一會兒放氧化變黑。放油煎茄子，也不能太少哦，反正比炒菜多些。油太少茄子會有點難熟。撈出煎熟...
鹹魚茄子(煲)-無油炸版本
鹹魚茄子煲是我從小到大最愛的菜餚之一，非常下飯，每次出去吃飯幾乎都會點，無論老人小孩都很喜歡。但餐廳版本的茄子總是會經過油炸，比較油膩不健康，在家做也不方便，所以我自己試着做了這道非油炸版的鹹魚茄子，方法簡單但味道...
不鹹的鹹魚茄子煲
用料茄子2個魚乾適量辣椒2個，喜歡辣的可以多放鹽適量耗油適量雞精適量不鹹的鹹魚茄子煲的做法茄子洗淨切條，表面撒鹽，讓它出水魚乾提前用開水泡好，切條備用熱鍋熱油，放魚乾，再放三四勺鹽下去炒香，變成金黃色，盛出來備用鍋裏倒...
鹹魚茄子煲（少油）
作爲廣東人來說，鹹魚茄子煲這道菜出去吃飯真的是必不可少啦，但是外面飯店茄子煲都普遍比較多油，讓人感覺很油膩，那麼現在就跟着我來做一道少油版的鹹魚茄子煲吧！用料茄子2條鹹魚少量豬肉200克蒜頭適量蔥適量小米辣2只蠔油1...
鹹魚茄子煲
用料茄子350克姜2片蒜頭2瓣豬肉末100克糖1/2茶匙用於醃肉末1/2用於鹹魚鹽1/4茶匙胡椒粉適量生粉1/2茶匙醃肉郫縣豆瓣醬1/2湯匙柱侯醬1/2茶匙梅香鹹魚30-40克料酒1茶匙鹹魚茄子煲的做法100克豬肉末加半茶匙糖，1/4茶匙鹽...
少油美味鹹魚茄子煲
鹹魚茄子煲，男女老少皆宜，伴飯至佳！想吃到美味的茄子煲油肯定是不能少，少了就不好吃了！現在就介紹一種省油又好吃的做法給大家！用料茄子750g豬肉絲50g鹹魚50g蒜頭兩粒油吃飯的碗8分滿黃豆醬一勺醬油三勺老抽一勺蔥花少許少...
不費油的梅香鹹魚茄子煲
客家人很喜歡這道菜，每個飯店都會有，但是我不喜歡吃飯店的茄子煲，油量太大了，下不去嘴啊，自己做的簡單，味道口感一樣很贊哦用料茄子2個400克左右肉沫150克梅香鹹魚20克蒜米幾瓣小米辣兩三粒醬汁：適量生抽蠔油澱粉水混合香蔥...
魚香茄子煲 不用油炸 不用鹽醃
不用油炸，不用鹽醃，怎麼做出一道好吃還少油的魚香茄子？祕訣都在這裏。萬能魚香汁配方真的很好用，鹹香美味，湯汁濃郁，配上一碗米飯吃，味道太讚了。開胃下飯菜，一起試試吧~用料食材長茄子2根肉末150g小蔥2段蒜6瓣姜2片幹辣椒4個...
魚香茄子（鹹魚茄子煲）
這是真正有魚的魚香茄子煲哦！最好的下飯菜，有這個菜，飯都可以吃三碗！Ps：鹹魚用的是馬鮫魚（廣東稱：黴香鹹魚）用料茄子1個鹹魚馬鮫魚瘦肉100克辣椒適量鹽、醬油適量油稍多魚香茄子（鹹魚茄子煲）的做法茄子洗乾淨削皮後切長條。瘦肉...
鹹魚茄子煲～家庭版不用油炸
不用過油的魚香茄子🍆，好吃😋健康用料鹹魚兩塊條茄子兩個魚豬肉餡4兩姜3片蒜3瓣糖一勺生抽一勺蠔油一勺辣豆瓣醬一勺柱侯醬一勺小米辣2個鹹魚茄子煲～家庭版不用油炸的做法鹹魚兩塊，切碎茄子切條（要煮的時候才切，否則茄子會...
不用油炸的魚香茄子煲
家裏有一個茄子，還有些肉末，正好做個魚香茄子煲。用料茄子1個肉沫半斤（少些也可以）姜切末蒜切末油1勺郫縣豆瓣醬1大勺料酒1勺生抽1勺老抽1/4勺陳醋2勺雞精1小勺糖1勺澱粉1勺清水適量蔥切成蔥花不用油炸的魚香茄子煲的做法...
鹹魚茄子煲
用料茄子2個鹹魚1條豆瓣醬1勺豬肉30克鹹魚茄子煲的做法茄子切條，油炸2分鐘撈出。蒜，姜，辣椒炒香放入鹹魚丁，放入肉末炒香，倒入茄子炒就可以...
不用炸少油版的鹹魚茄子
生於廣東的我超喜歡吃這道菜，這道菜很下飯，有這道菜我都能吃下三碗飯，這道菜的做法我是根據自己的喜好稍微改了些做法的，但是做出來的味道也是棒棒的很下飯，事不宜遲，我把我的做法分享給大家用料馬交鹹魚適量茄子2條豬肉適...
不用油炸超省油的魚香肉末茄子煲
這道茄子煲是我們家小朋友的最愛用料茄子2個肉末125克蒜頭3粒生薑3片蔥頭2個豆瓣醬1勺鹽適量生抽2勺蠔油1勺胡椒粉適量蔥花適量澱粉適量不用油炸超省油的魚香肉末茄子煲的做法第一步是省油的關鍵步驟:把茄子切條，然後...
鹹魚煲茄子
用料鹹魚條茄子個姜，蒜頭片蔥生抽油克鹽鹹魚煲茄子的做法把茄子切成茄條塊（泡水裏），鹹魚切細粒，肉切丁。（蒜蔥姜）熱鍋下花生油，把茄子放入鍋內翻炒，讓茄子充分吸收油分，吸收油分的茄子很快軟，然後把茄子倒出來放在一邊備用。熱鍋...
梅香鹹魚茄子煲（非油炸版）
心血來潮想吃，超級下飯的哦用料鹹魚一小塊姜5片生抽適量油適量鹽適量蒜子適量半瘦肥肉一塊豆瓣醬一匙茄子三個梅香鹹魚茄子煲（非油炸版）的做法茄子去皮放在鹽水泡，一共泡兩次，第二次不用放鹽，時間是一共泡大半小時梅香鹹魚...
少油不油炸的鹹魚茄子煲
之前去深圳旅遊吃過之後就喜歡上了，自己研究出的方子，可能不是正宗的，自己喜歡就行😁用料鹹魚2條茄子3個豬肉50克姜2片老抽1勺油15～30克鹽5克蔥3根蒜5瓣/獨蒜豆瓣醬1勺辣椒2個少油不油炸的鹹魚茄子煲的做法主要的食材茄子...
不用煎不用炸的鹹魚茄子煲
用料鹹魚兩塊茄子個豬肉100克生抽1勺蠔油1勺糖1勺油適量蒜蓉辣醬1勺姜兩片蒜蓉4個不用煎不用炸的鹹魚茄子煲的做法1.手撕鹹魚，去骨2.瘦肉燉碎3.蒜蓉拍好，姜切絲，調味一碗水，加入一勺耗油生抽蒜蓉辣椒醬糖攪拌均勻5.起鍋煮...