潮汕特產金錢餅
用料雞蛋1個糖粉40克練乳20克玉米油40克低粉180克泡打粉2克芝麻適量潮汕特產金錢餅的做法準備好纔料把雞蛋糖粉練乳全部放盆裏，然後用手動蛋器攪拌成這樣然後再加，180克粉和2克泡打粉把它揉成團就好。再切成一小個，這是1...
潮汕金錢餅
用料低粉400克白糖200克泡打粉8克雞蛋1個（大的50克左右）牛奶50克黑白芝麻30克（根據各人喜好調整）橄欖油或玉米油180ml潮汕金錢餅的做法將所有食材攪拌在一起。揉勻。整形，搓成圓成再按壓成餅狀。預熱，烤箱上下火180度，12分鐘...
潮汕蝦棗 特產蝦丸
潮汕地區的一道美食，逢年過節都會做的。以下做法是4個人食量的用料蝦一斤半馬蹄/荸薺200g麪粉20克雞蛋1顆蔥白適量生粉一調羹白煮肉100g左右鹽適量腐竹膜5張左右潮汕蝦棗特產蝦丸的做法白豬肉是這種，別錯啦！去蝦線，然後把...
潮汕特產荷蘭薯粿
潮汕地區過年一道必吃的粿品用料土豆2斤薯粉6兩半五花肉適量蒜苗適量芹菜適量乾貝適量潮汕特產荷蘭薯粿的做法五花肉切丁蒜苗和芹菜切碎乾貝切碎薯粉要看看有沒有粗顆粒，有要用擀麪杖擀散，要不等下蒸就口感不好土豆刨皮...
潮汕膠羅錢
媽媽做的膠羅錢，帶着潮汕濃濃的年味，希望能一直傳承下去用料花生一大把糯米粉半袋白糖適量潮汕膠羅錢的做法推薦用雙袋鼠牌水磨糯米粉來做原材料在容器內倒入半袋糯米粉，邊加熱水邊攪拌。水不用多，一點點加，目的讓糯米凝結...
潮汕特產，紅桃粿
用料糯米克花生克香菇朵澱粉勺鹽克豬肉克蝦米克芹菜根水克紅薯潮汕特產，紅桃粿的做法糯米泡半小時後，高壓鍋煮熟，後面加上蝦米，蝦皮，豬肉，香菇，花生🥜，再搭配潮汕特有的沙茶，攪拌混合，美美的糯米飯，就成功了大概250克的紅薯用高...
潮汕膠囉錢
用料糯米粉250克水300克白糖適量花生碎適量芝麻適量潮汕膠囉錢的做法三象水磨糯米粉糯米粉加入水攪拌均勻後倒入不鏽鋼盤裏，盤裏要先刷點油。大火蒸15分鐘。準備好花生芝麻碎（直接用花生糖壓碎）加入白砂糖。攪拌混合。蒸...
潮汕特色美食“膠羅錢”
作爲潮汕人，小時候經常有大人挑個擔子穿街走巷賣“膠羅錢”。口感吃起來糯糯加上芝麻花生碎糖末，真的流口水用料水磨糯米粉250克清水300克白糖20克花生適量白芝麻適量黑芝麻適量白糖適量潮汕特色美食“膠羅錢”的做法將...
潮汕特產：反沙腰果.
用料腰果適量糖看比例.我這個用了6勺糖潮汕特產：反沙腰果.的做法鍋內放油.蓋過腰果爲準.小火油炸.炸至變色.開大火（這樣可以把果子裏的油逼出來）炸至金黃色速度撈起.放一旁鍋裏油倒回油壺裏.然後加兩茶杯左右的水.加入糖...
潮汕特色（落湯錢）
“落湯錢”也叫膠羅錢，軟果。除夕夜家家戶戶都有做。小時候最喜歡吃的小吃之一。用料糯米粉克白糖克花生碎芝麻碎潮汕特色（落湯錢）的做法用糯米粉適量加水，搓圓壓扁，等水開的時候放進去。等全部浮上來就是熟了（具體怎麼搓要...
潮汕特產筍粿
記住孩兒時的味道，傳承外婆的手藝用料粘米粉250克水260克油5克鹽1克筍250克香菇6朵蝦米適量肚肉適量雪粉50g潮汕特產筍粿的做法先將筍切絲、肚肉、香菇、蝦米炒熟，放涼備用260克水放入小鍋加鹽、油煮開，然後投入粘米粉、...
潮汕美食金錢粿/軟粿
農曆七月初七，別人的情人節，老家的拜拜節。每到七夕早上，老媽總是很早起牀做“軟粿”，待我起牀時已經有得吃了，以至於不知道是怎麼做的。老媽也懶得教我，後來請教了鄰居，才知道原來是那麼簡單的一道甜品。軟軟的甜甜的，超喜歡...
潮汕特產（水粿）
用料粘米粉200克水600克玉米澱粉10克油10克辣蘿蔔乾適量潮汕特產（水粿）的做法粘米粉➕玉米澱粉➕水➕油攪拌均勻磨具刷油（上寬下窄）茶杯也行然後倒9分滿水開蒸15-20分鐘準備辣蘿蔔乾適量，要事先炒香，我喜歡吃辣的，個人口味不...
潮音潮人：潮汕落湯錢
潮汕“落湯錢”是舊時潮州民間“五穀母”生(農曆10月15日)和年終送神的供品。稷神，在惠來等地的潮人心口中，是位乳豐臀肥的裸婦，因主管五穀而且又是女性，故稱“五穀母”。五穀母有個弱點，就是快嘴。所以在她的生日，其實應是...
潮汕特產菜頭丸
用料白蘿蔔一個蔥一根麪粉適量潮汕特產菜頭丸的做法1.先用專業器具把白蘿蔔切絲，然後下一點鹽把白蘿蔔水擠出來2.把蔥切末放進擠幹水分的白蘿蔔攪拌，再把麪粉也倒進去攪拌3.揉成圓團放進油鍋炸直到變成成品顏色就完成了...
潮汕錢仔果
用料水磨糯米粉適量涼開水一壺花生半斤克糖適量潮汕錢仔果的做法花生洗乾淨晾乾，無油無水下鍋，小火翻炒至熟，熟了就是🈶花生香味，掉皮！放涼去皮放入料理機攪碎，不用太碎，還有顆粒狀才香用保鮮袋裝着納涼糖也同樣，有糖粉或者細...
潮州特產-爐餅，肚臍餅
肚臍餅是潮州人童年零食的一種，外圍皮酥脆，中間有紅糖的地方韌韌的，像是吃麥芽糖，有點粘牙，但不會很粘。紅糖本身沒有白糖那麼甜，所以吃起來甜度不會太甜，有紅糖的焦香味，女人吃是最好的。這個是我自己摸索着做出來的，網上看了...
翻砂香芋（潮汕特產）蔥花反沙香芋
陪伴大家一起在美食路上成長哈身爲潮汕人翻砂香芋是從小吃到大的特色小吃一般我們家鄉的人都會放點蔥花一起翻砂會很香，大家可以試試，別有一番風味用料芋頭1個大約1300克白砂糖250克水50克油適量翻砂香芋（潮汕特產）蔥花反...
潮汕菜錢粿
粿，是潮汕時年八節中不可或缺的貢品。作爲一個潮汕女孩子，從小很有可能在大人圍着備餡兒，包粿的時候，被使喚來使喚去，於是便熟知該在什麼時候做什麼粿，拜哪位“老爺”。“老爺保號，保號順順”潮汕的孩子跟隨阿嬤拜了拜，一年年...
潮汕落湯錢
用料糯米粉750克芝麻50克花生碎100克白糖150克潮汕落湯錢的做法糯米粉加水揉成一團，捏成小餅一個小餅狀放在沸水中煮至全部浮上水面撈起放到容器裏用筷子用力攪拌5分鐘左右花生芝麻白糖放入碗裏攪拌均勻雙手沾點涼開水...
潮汕特產之菜頭粿&韭菜粿
逛超市的時候看到紅薯粉，突發奇想纏着老媽來做粿。我小時候去舅舅家，就會幫倒忙做點，其實也已經若干年沒弄過了。老媽呢說她小時候做太多做煩了不願意弄，耐不住我心血來潮，一起折騰點～每200克紅薯粉大概可以做12個粿。兩次...
潮汕特產芋頭卷
用料芋頭1個五香粉適量鹽1勺玉米粉少許紅薯粉少許黑芝麻少許花生米少許潮汕特產芋頭卷的做法芋頭削皮刨絲，先把花生米泡下溫水待用，熱水器熱水就可以了刨好的芋頭絲＋花生米，鹽，五香粉，玉米粉，紅薯粉，黑芝麻一起攪拌均勻即可最...
潮汕錢仔粿
錢仔粿:農曆七月十五中元節潮汕人必吃的甜食，有些地方叫糯米餈、糖不甩，用料做法大致相同。用料生花生米適量白芝麻適量白細砂糖適量糯米粉150克水100克潮汕錢仔粿的做法生花生米用炒鍋幹炒，炒熟後去衣，料理機打碎白芝麻...
潮汕特色——金黃條
潮汕最有特色的菜——反沙芋頭，加入金黃地瓜，顏值更高，便取名——金黃條。以前宴客菜必備，一來味道好，二來寓意好。用料芋頭1個地瓜1個姜2片桔子皮少許白糖200克潮汕特色——金黃條的做法新鮮芋頭去皮，切塊備用新鮮地瓜去皮...
潮汕特產-腐乳餅
腐乳餅，是具有一股腐乳香味而得名的一種餅。比雞仔餅大點、軟一點，餡料多樣一點。腐乳餅是很好的茶食，也很耐貯藏。本方子可做40g110塊。（爲了方便自己記錄此方）用料餅皮料中筋麪粉1200克轉化糖漿840克梘水24克花生油240克...