老乾媽撇咧絲
用料撇咧半個老乾媽15克花椒5可生抽少許香醋少許蠔油少許老乾媽撇咧絲的做法撇咧去皮切絲熱鍋涼油放入花椒炸香撇咧里加入調味料白糖鹽蠔油將步驟2直接倒入撇咧裏再加入少許生抽醋完全看個人口味加量最後加入老乾媽豆...
涼拌蘿蔔絲（老乾媽版）
老乾媽伴蘿蔔絲也是很好吃的喔用料白蘿蔔半根鹽適量辣椒麪1勺白芝麻適量老乾媽1勺生抽2勺蒜2瓣香醋3小勺植物油2小勺涼拌蘿蔔絲（老乾媽版）的做法白蘿蔔切絲，加適量鹽醃製15分鐘蘿蔔絲醃製過程中準備調料，適量辣椒麪、白芝...
老乾媽筍乾
用料老乾媽2勺鹽一克大蒜薑片少量老乾媽筍乾的做法先把筍乾放進去水裏煮10分鐘，如果沒空情況下就直接煮10分鐘，有空可以熱水泡發一個小時，煮開用水清洗乾淨。清洗乾淨後，準備切段，筍乾頭處可以直接切掉不要，因爲太硬太老。...
老乾媽
讀大學的時候宿舍有兩個貴州的妹紙，她們每次來學校的時候都會帶自己家炒的老乾媽過來。自己炒的各種肉放很多，我們宿舍的人每次到宿舍就一人拿一個勺子掏肉吃。畢業了就再也沒有吃過那種味道了。後來我查了很多資料做出...
老乾媽
老乾媽具有鹹、香、麻、辣、脆的特點，是餐桌上必不可少的一道開胃下飯菜。用料黑豆豉500克牛裏脊300克辣椒麪100克花椒麪50克花生米200克菜籽油350毫升幹香菇10朵熟芝麻適量白糖50克老乾媽的做法鑄鐵鍋小火預熱，把菜籽...
“老乾媽”版土豆絲
美味用料土豆一個蒜蓉一些老乾媽一點“老乾媽”版土豆絲的做法切絲爆炒上桌...
雞絲神仙老乾媽涼麪
家裏好多面不想煮着吃了，也不想做菜，那就吃個涼麪吧~用料老乾媽1.5勺生抽3勺面150克雞胸肉1塊,大約250克醋4-5勺蒜一頭午餐肉6片耗油半勺芝麻醬1勺黃瓜1根雞絲神仙老乾媽涼麪的做法雞胸肉涼水入鍋，水開後轉中火，煮10分鐘，...
涼拌海帶絲（老乾媽版）
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。 小時候特愛吃，然後就自己按照自己口味涼拌海帶絲，今天就介紹下要下哪些調料，分量...
自制老乾媽乾煸肉絲
用料老乾媽油辣椒1瓶豬肉500克料酒適量生抽適量自制老乾媽乾煸肉絲的做法裏脊肉切成大小統一的肉條，不要太細，太細基本上一炸就沒有了，我的刀功非常不好，上不了檯面，放入適量的料酒，生抽，醃製10分鐘左右。高溫把肉條炸成如圖...
香拌撇咧
用料撇咧1個食鹽適量朝天椒（幹）15個雞精1小勺香油適量熟芝麻1小勺香菜1根香拌撇咧的做法新鮮撇咧清洗乾淨，去皮，切絲。撇咧底部皮較厚，要去幹淨。撇咧肉脆，像蘿蔔，味甘，但不辣。將切好的的撇咧絲撒入四五勺鹽，醃製半小時。這一...
青瓜肉絲老乾媽炒麪
就是把剩菜拿來炒麪而已。。。。用料青瓜2根豬肉250克老乾媽適量生面300克青瓜肉絲老乾媽炒麪的做法首先你要有昨天的剩菜（這是昨天拍的）然後你家裏要有面條最後炒的時候記得用筷子，面炒好起鍋，剩菜加點勾芡澆上去，會更好...
老乾媽炒香乾
時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料豬肉餡150g薰豆腐乾200g青椒1個老乾媽50g生抽20g綿白糖3g薑末3g蒜末10g醃肉老抽3g玉米澱粉2g水10g白胡椒粉一丟丟老乾媽炒香乾的做法將薰幹切成小方塊，青椒切掉兩頭，剖開，去籽...
雞絲涼麪（老乾媽版）
家門口常吃的一家涼麪，今天休息，回家過端午去了，作爲吃貨，吃不着某樣東西是很難受的，於是，自己動手豐衣足食，比飯店的好吃多了！好吧，又get了一項技能。(^_^)用料雞胸肉一塊細圓麪條生抽、香油、陳醋、鹽、雞精、料酒、白糖老幹...
老乾媽麻醬雞絲涼麪
世界上最難撕的不是撕b而是…撕雞胸肉！！！用料掛麪1人份雞胸肉1塊黃瓜半根老乾媽2勺花生碎適量芝麻醬3勺生抽3勺糖適量醋1勺鹽適量老抽半勺香油1勺香菜適量大蒜1瓣老乾媽麻醬雞絲涼麪的做法用的雞小胸，比大胸嫩一點～在水裏...
老乾媽肉末四季豆絲
用料五花肉末400克四季豆300克小米椒4根切末老乾媽脆辣椒醬兩湯匙糖一湯匙醋一湯匙花椒粉一湯匙辣椒粉半湯匙油若干蒜蓉若干老乾媽肉末四季豆絲的做法四季豆洗淨斜切絲，備用五花肉餡用花椒粉，糖，辣椒粉，拌勻，炒成肉臊子備...
老乾媽×土豆絲，造！
用料老乾媽2勺土豆2個紅辣椒切絲香菜切段十三香適量一品鮮+雞精適量老乾媽×土豆絲，造！的做法紅辣椒切絲，蒜末，香菜段，備用。土豆切絲，開水中，燙30秒鍋中放油，放紅椒絲小蔥花蒜末，十三香（要放）老乾媽2小勺，放入土豆絲翻勺放入少許...
鹹香爽脆後味帶甜的【涼拌撇咧】
天津俗名撇咧，學名擘藍（bolan）四聲。用料撇咧1個鹽適量生抽1勺白胡椒適量香油適量鹹香爽脆後味帶甜的【涼拌撇咧】的做法這就是這道菜的主角撇咧，圖拍倒了。削去外層綠皮，裏面是這樣的。先切片再切絲，灑鹽醃製一小會，攥出水...
撇咧小鹹菜
用料白糖250克鹽半袋味精100克撇咧10斤生抽5袋醋1袋白酒1兩半撇咧小鹹菜的做法撇咧洗淨，削皮，擦絲。用鹽淹至半天擠水備用。開火，鍋耗幹之後放醬油和醋一起熬開後關火趁熱直接放糖，味精，酒。放涼備用。菜和放涼的醬油醋湯...
老乾媽粉絲
超級快手！！！五分鐘不到就可以搞定！！！但是超級好吃！！吃不膩啦用料粉絲兩把雞蛋一隻（可選也可不放）老乾媽一大勺生抽適量蠔油適量鹽少許清水半碗老乾媽粉絲的做法將兩把粉絲用熱水泡軟瀝乾水分後備用將一顆雞蛋打成蛋液倒入鍋中炒...
酸老乾媽辣土豆絲兒
照着一夫菜譜，沒有用他說的豆瓣醬，老乾媽味道也棒棒噠用料土豆2個青椒土豆的1/13的量，我用半個蒜蓉2瓣薑蓉適量，喜歡薑辣的可以多些老乾媽我用辣三丁還是辣三鮮那隻～胡椒粉適量醋適量鹽適量料酒適量酸老乾媽辣土豆絲兒的做...
當天做就可以吃的，醬撇咧
今天早上上市，我還有賣新鮮的撇咧，就買了一個，做了一個簡單的小菜，早上可以配粥吃用料新鮮撇咧一個生抽適量老抽適量食鹽當天做就可以吃的，醬撇咧的做法撇咧去皮洗淨切成細絲，然後撒上適量的食鹽用手輕揉醃製出水攥幹水分，倒...
涼拌粉絲(老乾媽)
用料粉絲一把蒜末5瓣老乾媽辣醬3勺生抽2勺蠔油1勺白糖鹽適量克洋蔥半個涼拌粉絲(老乾媽)的做法粉絲提前泡開洋蔥洗淨切絲碗中加生抽，蠔油，蒜末，老乾媽辣醬，鹽和白糖攪拌均勻料汁倒入粉絲裏，攪拌均勻即可...
下飯的老乾媽辣醬乾煸肉絲
用料老乾媽半罐精瘦肉200克食用油適量下飯的老乾媽辣醬乾煸肉絲的做法被挑光肉絲的老乾媽乾煸肉絲辣椒。孩子特別喜歡這款老乾媽，可惜裏面沒有多少肉絲，很快就被孩子把肉絲挑出來吃光了。精瘦肉切絲，可以加少量料酒生抽...
超讚老乾媽肉絲炒麪
以前上大學的時候，學校食堂有一家肉醬拉麪，雖然湯麪是主打，可是我卻最愛肉絲炒麪，八塊錢一份，肉給得滿滿地實惠，很受歡迎。如今畢業了來到了異國他鄉，想起以前的時光和那熟悉的味道。用料國民女神老乾媽2~3勺大蔥少許蒜適量...
素炒撇勒絲
值得一試，好吃用料生抽1勺鹽少量蔥花少許糖少許辣椒麪隨意素炒撇勒絲的做法一個撇勒，洗乾淨後，切絲。放油炒蔥花，翻炒幾下放撇勒絲，繼續翻炒幾下，完事放醬油，鹽，糖，辣椒麪繼續翻炒，大約1分鐘，出鍋。小貼士愛吃辣味多放辣椒麪，不愛...