手工醬香扯麪
用料麪粉150克水75克鹽1克甜麪醬2湯匙生抽2茶匙糖半茶匙陳醋2茶匙芝麻油幾滴蔥一棵五花肉100克手工醬香扯麪的做法麪條做法麪糰材料混合，用筷子攪成雪片狀，揉成團。餳20分鐘把麪糰揪成劑子，搓成手指粗的條，刷油，餳15分鐘按...
陝西油潑面/扯麪/褲帶面/純手工
我本人不是陝西人，可是酷愛吃特別有嚼勁兒的麪條。這個油潑面是我做的第一款手工面，成品遠遠超過預期值，開心😊。雖然看起來費的時間有點多，可是實際操作時你並不用一直呆在廚房，可以做一些其他零七碎八的事兒。重點是：湯麪...
【剪刀面】不用拉拉扯扯，做出超棒的手工面！
心急不僅手工面口感好，大家都喜歡，可是要自己在家做，很多人一想到要擀、要拉、要扯就放棄了。其實有種非常省事、零技術的手工面做法，這就是剪刀面。麪糰揉好，只需要一把剪刀，就能輕鬆出面。既可以做湯麪，又可以做拌麪，附贈一...
西安油潑面~手扯麪~手工面
每次髮菜譜打算寫點前言的時候都心裏默唸：你這也太饞了吧？東南西北的美食就沒你不愛吃的啊？。。。。😶😶😶這個。。。還真是。我喜歡吃喜愛做的，還真是天南海北。沒有什麼能夠阻擋，一顆吃貨的心和她執着的行動力。油潑面是...
手工拉麪/扯麪- 無蓬灰
本來只是想說嘗試一下拉麪手邊也沒有傳說中的蓬灰和鹼水翻閱了很多youtube上的視頻，大神都說沒有添加劑根本不可能拉出面。萬萬沒想道💡，經過我不懈地來回揉搓，加水和拉扯.麪糰居然在突然被我扯起來了。下面是我的一些心...
好吃的手工扯麪
配上滷夠兩個人吃兩頓～茄丁滷戳用料麪粉300克鹽2.5克水150-160克好吃的手工扯麪的做法全部食材混合揉到表面光滑，蓋保鮮膜鬆弛40分鐘麪糰分塊，擀長如果不直接用可以刷油放盤子裏蓋上保鮮膜備用切段，別切太小了切好的面塊...
手扯麪
用料麪粉300克水100克鹽3克食用油適量手扯麪的做法麪粉加鹽，活水，活成麪糰至表面柔和。注意水要分次加，避免一次性加太多不好和麪。麪糰活好後加蓋靜置半小時。案板上加食用油抹勻，放上面團，麪糰上再抹勻食用油，手拍或擀麪...
【手工扯麪.燴麪】榨菜雞蛋燴麪
用料麪粉克水克雞蛋個榨菜包火腿腸【手工扯麪.燴麪】榨菜雞蛋燴麪的做法將麪糰揉至光滑，不粘手。用保鮮膜封上，半小時後，再次揉麪團，然後封上保鮮膜，半小時後，掀開。小發好的面切成小團。用擀麪杖將小麪糰擀成如圖。在麪餅...
肉醬扯麪
點開看完整教學視頻_app&vid=10971441022394578548用料麪粉400克水210克肉醬扯麪的做法不會擀麪條的可以試試哦比手擀麪好吃多了...
＃剁椒面＃包含手工扯麪及剁椒肉臊（2new）
剁椒面我以前從未吃過，爲什麼要去學這個食譜，是因爲我前一段時間學做了剁椒，不知道該怎麼利用，於是就看到這個做法學起來了。肉臊食材用量還是沒有具體克數，自由發揮吧！＃簡單試着做了下剁椒肉醬下了掛麪拌着吃的，這個醬味道非...
香辣開胃的油潑面，不用拉拉扯扯，做出勁道爽滑手工面
手工面的口感好，但是一想到自己在家做，又要油，又要擀，又要拉，又要扯的，很多人放棄了。其實有一種非常省時，零技術含量的手工面，那就是剪刀面。麪糰揉好，只需要一把剪刀就能出面，可以做臊子面，拌麪，油潑面等等。口感勁道爽滑，絕對過...
手工滷菜扯麪
吃過別人做的油潑面，自己改良了一下，成了扯麪。用料五花肉切片2兩香菇切丁8多番茄切丁一個滷水豆腐切丁半個姜少許q蔥花少許料酒少許大蔥小半根切碎大蒜半頭切碎木耳撕成小塊8朵花椒8粒辣椒一顆香油少許鹽味精麪粉400克...
純手工油潑扯麪/紅薯麪餅
純手工油潑扯麪（biangbiang面）、紅薯麪餅🍠、芹菜牛肉丸子湯🍡、香蕉2017.12.19/07.06早餐用料【油潑扯麪】麪粉250g水130ml鹽2.5克【配菜】小青菜少許肉末少許洋蔥少許蒜2小瓣蔥少許生抽2小勺植物油3大勺醋2大勺【口味...
手工擔擔麪-扯麪
這個做法比較適合對面條口感特別在意的人，扯麪做着其實挺麻煩，不過確實比現成的麪條好吃😋快手吃的話直接用現成的麪條也可以用料麪粉克水克鹽克醬油勺醋勺生抽勺花生炒熟碾碎小蔥香菜花椒麻油勺辣椒油手工擔擔麪-扯麪...
手工幹拌扯麪or油潑面
麪食愛好者喜歡吃的陝西風味兒用料麪粉500克食用油100克雞蛋3個西紅柿2個豆角和香菇250g土豆1個蔥薑蒜切末若干菠菜1把油鹽醬醋、油潑辣椒麪適量勺手工幹拌扯麪or油潑面的做法小碗準備溫水。加一點點鹽化開後邊加水到...
土豆濃湯手工扯麪
用料麪粉適量雞蛋1個涼水適量鹽適量肉末（二肥八瘦）適量澱粉適量生抽少許土豆2個胡蘿蔔1個薑片2片蒜（獨頭蒜）1個小蔥頭1節蔥花適量雞精少許小白菜適量土豆濃湯手工扯麪的做法麪粉打入雞蛋用筷子攪拌均勻，少量多次加水揉成軟...
醬拌 手扯麪 快手早餐
首先感謝6月香蔥伴侶豆瓣醬😄給了我這個幸運的機會試吃！這個豆瓣醬，有滿滿的醬香，豆瓣豐富。拿來拌麪，一定不要放鹽了哦！我這次用了這個醬來提供顏色和鮮味，沒有加醬油。用料麪粉300克水180克鹽2克油適量，能蓋上分割好的麪糰...
椒鹽蘸水面（手工扯麪法）
老家在豫陝晉交界地，從小對三地的麪食都很熟悉。兒時只顧吃，現在也開始學着做。今天給大家推薦一個陝西的蘸水面。記得小時候在老家，夏天經常吃這個面。熱乎乎的麪條出鍋後蘸水裏一刷，不燙嘴了，麪條筋道蘸水爽口，別提有多過...
山西手工扯麪（無油版）
吃了很多年的家常版的手工扯麪，翻了翻下廚房的菜譜，基本都是用油且一根一根扯的，特此記錄。主要是扯的手法不一樣，以及全程只用水面粉鹽。用料麪粉克250水克125鹽克2山西手工扯麪（無油版）的做法麪粉及鹽放入碗中，水分多次慢...
手工麪條扯麪
在手工麪條的道路上一直奮起直追！我買過九陽全自動麪條機，它吹牛隻放麪粉和水就能自動做出好吃又筋道的麪條。結果假牙——麪條難吃，機器還很難洗！又買了意大利進口的壓面機，壓面要麪糰含水量很少，做出的麪條雖然好吃，可是也...
肉末茄子炸醬手工扯麪
娃吃麪條必點，這盤面孩子的用料肉末100克茄子1個水適量蒜3瓣鹽5克豆瓣醬4勺蔥少許醬油1勺麪粉300g水適量鹽1勺肉末茄子炸醬手工扯麪的做法麪粉，鹽水和麪醒30分鐘油燒熱，蔥蒜炒肉末炒放豆瓣醬炒會，切好塊的茄子放進去，繼續...
麪粉的今生今世の手工扯麪
今天又煮了油燜大蝦，順手做了手工面用料麪粉克水克鹽克菜油麪粉的今生今世の手工扯麪的做法麪粉加少量鹽混合均勻。冷水慢慢加入，用筷子和成絮狀，用手揉成“三光”麪糰，此時的麪糰表面比較粗糙，蓋溼布或保鮮膜醒1小時。盤...
純手工扯麪片撕面片
上次做蝴蝶面順帶一起做了些手撕面片，現呈上做法~200克麪粉可以做出很多面片哦，圖片成品只是幾十克麪粉做的，可以根據比例適當增減哦適用月齡：8個月以上對食材不過敏的寶寶用時：50分鐘工具：擀麪杖用料高筋麪粉200克清水忘拍...
手工扯麪
和麪條槓上了，油潑面，西紅柿雞蛋麪，茄子面，想吃啥做啥滷。用料水適量麪粉300克鹽2克手工扯麪的做法水鹽面活成不軟不硬的麪糰，不要軟的拿不起來，也不要硬的邦邦的碗蓋布醒30分鐘取出擀成2mm左右厚圓片切條，愛吃寬的切寬，窄的...
羊肉雜蔬炒手工扯麪片
第一次擀餃皮被自己丑哭😂對於南方姑娘太有難度😤以後每次想吃麪食就面片扯起來，自己扯的面即軟糯，又有嚼勁，翻炒以後每一塊麪片都吸附了羊肉和雜蔬的鮮，香、甜，非常入味咯😋😋吃過自己做的炒麪片，市售的真不想吃了😇😇用料...