響鑼鮑魚雞爪湯
用料雞爪5只姜2片響鑼5片鮑魚牙5只花鼓5只乾貝10粒豬骨200克銀耳1/4朵新鮮椰子1個響鑼鮑魚雞爪湯的做法響鑼片花菇小鮑魚銀耳要提前泡發新鮮椰子要開好豬骨雞腳加薑片飛水全部材料放進燉盅2.5L左右，燉兩個小時最後10分...
響鑼山藥花膠瘦肉湯
個人覺得，非常讚的一款湯…用料花膠克紅棗顆薑片枸杞粒生薑響鑼蜜棗幹山藥瘦肉蟲草花響鑼山藥花膠瘦肉湯的做法拿出泡好的花膠把瘦肉切片放在石鍋裏拿出養生包，我用這種便裝比較方便😋洗洗放進去把水莫過食材即可，燉1個...
從舌尖潤到喉嚨的一碗響鑼湯
暑假開始之後，每天就是練習河東獅吼的日子。不好好保養喉嚨怎麼行，恰好這一碗湯解決了煩憂的時候。用料玉米2根紅蘿蔔1根響鑼肉15克玉竹15克海底椰15克無花果3個北杏仁8克從舌尖潤到喉嚨的一碗響鑼湯的做法備好材料玉米...
響鑼淡菜三菌營養湯
響鑼淡菜三菌營養湯，美容降血壓增強免疫力養肝明目，溫中補腎。適應症:脾胃虛弱，神經衰弱，視物不清等症。適合人羣：全家老幼，孕婦，備孕期男女滋補，產婦又小產，腦力勞動者，熬夜，長期面對電腦，體質差，三高人羣等均適合長期食用此湯用...
響鈴
用料豆腐皮十二張鹽三克生抽二勺響鈴的做法用料十二豆腐皮春筍6只發好的香菇100克浸好的針金菜(黃花菜)100克把香菇切成一粒把金針菜切碎。把筍切粒把以上餡充分拌均勻後，加入鹽，糖，味精，麻油調料。豆腐皮用溫毛巾擦一邊，...
備孕煲湯黃花膠響鑼片
備孕是一個很重要的過程，花膠對子宮是很好的，年輕女孩子平時喜歡冷飲冰淇淋，很容易造成宮寒，不宜受孕。備孕期，適當溫補很有效果哦。用料花膠40克枸杞一小把紅棗5顆響鑼肉片40克備孕煲湯黃花膠響鑼片的做法魚膠提前泡發好，...
花膠響鑼瘦肉湯
花膠響螺本來應該燉雞比較好，但是今天菜場沒有買到母雞……瘦肉、筒子骨、鴿子都可以。用料花膠筒3只響螺片2片瘦肉500克薑片6片枸杞一把紅棗6顆白芷2片黃芪2片鹽適量料酒適量花膠響鑼瘦肉湯的做法花膠筒和響螺片要提...
響皮酸菜（自制響皮）
用料豬皮酸菜響皮酸菜（自制響皮）的做法豬皮洗淨，放入鍋中，加水、花椒、蔥、姜、料酒，煮開打去浮沫，煮15分鐘。撈出用清水洗乾淨，用刀颳去豬皮上的肥油，切成小塊，穿線晾乾。晾乾後的豬皮鍋中放入鹽炒熱，改成中小火，把晾乾後的豬皮...
“噼啪”作響的響油鱔絲
黃鱔有很多做法，但其中，最令人念念不忘、饞涎欲滴的，當屬響油鱔絲，鱔絲上桌後盤中的油還可以“噼啪”作響，夾雜着陣陣蒜香、油香、鱔絲香，兼具“色香味”。今天就讓我們來在家學做《響油鱔絲》吧~get烹飪美味的獨家祕方，能滿...
響銅片
我也不知道爲什麼叫這個名字，大概是裏面的材料都是塊狀的。這是我爺爺創作的一道菜，每到冬天就會做一大盆，放涼了喝粥時候吃簡直是絕配，我不愛喝粥都能連吃兩碗。小時候爺爺做，爺爺年紀大了，後來伯父做，我爸做的太不地道了。...
不響不開心的響油鱔糊
這道菜應該也是本幫菜裏的重頭戲，到哪裏都少不了，不過不是所有人都接受。梁實秋老爺子就不怎麼待見“至於炒鱔糊，或加粉絲墊底名之爲軟兜帶粉。那鱔魚雖名爲炒，卻不是生炒，是煮熟之後再炒，已經十分油膩。上桌之後侍者還要手...
響鑼花膠湯
用料花膠適量薑片1片響鑼適量紅棗適量枸杞適量雞半隻響鑼花膠湯的做法提前泡發一晚的花膠，我這裏面有2種膠，大膠放了5條，其他小膠隨意。底部有響鑼。雞要灼水～全部一起放去煲2個小時哇撒，湯色超美，很鮮甜～全家都愛喝～...
花膠花菇響鑼片雞湯秋季適合的湯
用料雞半隻新鮮雞腳4只花膠30克花菇3朵枸杞15粒姜3片鹽少許響鑼片手掌那麼大花膠花菇響鑼片雞湯秋季適合的湯的做法準備食材，都是乾貨店買的。響鑼片，花菇要提前3小時泡發，響鑼片要加3片姜，去腥作用。我用的是黃花筒1個，蝴...
海底椰響鑼煲湯
海底椰響鑼煲湯：1.海底椰響鑼肉燉雞湯海底椰、響鑼肉解凍、洗淨、瀝乾水分。海底椰半解凍時切塊（防止汁水流失），響鑼肉、雞肉洗淨切塊，飛水。材料放入燉鍋，加入適量的南北杏、蜜棗、水，燉煮120分鐘，食鹽調味即可。隔水燉風味...
海底椰燉響鑼
外熱內寒，體虛容易燥熱，一吃辣就長痘體質必備。用料海底椰20克響螺片100克杏仁10克薑片4片蜜棗3個鹽適量海底椰燉響鑼的做法材料洗淨準備（紅棗去核，不會燥熱）雞肉焯水去浮沫。一鍋放進去，大火煮開轉小火慢燉，大概一個半小時...
花膠玉竹響鑼豬骨湯（秋冬滋補）
這也是我復刻我一個非常喜歡的美食博主的，一款非常適合秋冬滋補的地道廣東湯用料豬骨300克鹽適量百合10克蓮子10克無花果5個小花膠3只玉竹10克響鑼片一片紅蘿蔔🥕1根花膠玉竹響鑼豬骨湯（秋冬滋補）的做法把所有的湯料準備...
敲響吃貨時間！藍莓銅鑼燒來了~
銅鑼燒，又叫黃金餅。因爲是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內置紅豆沙等夾心的甜點，東方傳統糕點之一。也是機器貓最愛吃的食物噢！用料雞蛋3個低筋麪粉120克淡奶油50克糖30克牛奶60克泡打...
買鑼鑼贈的涼皮做法
不好意思，記錄下網址，怕自己忘了。有緣人得。用料水500克高筋麪粉500克鹽1.5克買鑼鑼贈的涼皮做法的做法活麪糰：一斤面+500g水。洗面：沉澱5-9小時。水澱粉：一斤乾麪出2.5斤溼澱粉，加1.5g鹽。蒸2分鐘，涼2分鐘。麪筋：蒸30分鐘，涼...
響皮
自己做零食用料豬皮500克糖10克鹽5克小蔥2根響皮的做法豬皮刮掉肥油豬皮汆水切小條下鍋小火炸至起泡，放調料。小貼士鹽不宜過多，豬皮一定要小火炸。下班來上兩瓶啤酒，人生如此夫婦何求。...
腸粉（涼皮鑼鑼版本）
喜歡吃廣東腸粉，正好家裏有涼皮鑼鑼，我就用它來做腸粉了，非常簡單。腸粉配方是我原創的，大家可以根據自己的口味加減。用料粘米粉50克小麥澱粉40克木薯粉20克水大約兩百克肉沫適量腸粉（涼皮鑼鑼版本）的做法配好粉漿，每次使用...
海底椰響鑼片瑤柱花膠板栗龍骨湯
海底椰是一種夏季常見的湯料，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。花膠是一種膠原蛋白含量豐富的物質，適當吃花膠，能夠增強機體的抵抗力，還可以使面板變得光滑有彈性，能夠淡化色斑，並且適當吃花膠可以保護女性的卵巢，能使...
響鑼花膠花菇煲雞湯
花膠重所周知有美容養顏、潤澤肌膚的功效，素有“海洋人蔘”之稱，與燕窩、魚翅齊名，是八珍之一！響螺具有滋陰補腎、健脾開胃、補血養顏、清熱明目的功效。二者皆含有豐富的蛋白質、礦物質、無機鹽、維生素等營養物質。再配...
魚翅響鑼肉煲雞
用料走地雞半隻魚翅8-10片響鑼肉2片瑤柱15-20個香菇8朵生薑8-10片魚翅響鑼肉煲雞的做法首先，煲雞湯，最重要🐔得選好的。新鮮谷伺188天走地雞，把雞切塊，最好把雞皮去掉，這樣煲湯纔不會多油往鍋裏放幾片姜，沸水過一次把多餘的...
快手花膠響鑼面—太太樂獻雞汁快手菜
用料花膠適量響鑼一片蟲草花適量枸杞適量雪耳適量瑤柱適量太太樂適量麪條適量快手花膠響鑼面—太太樂獻雞汁快手菜的做法花膠響鑼提前一晚在冰箱泡發。將所有材料放入燉盅，加入適量太太樂鮮雞汁。隔水燉一小時。將麪條...
海底椰響鑼潤肺湯
咳嗽霧霾的日子來一碗溫暖自己☺️#小熊電燉鍋版用料豬展肉一小塊海底椰一大把幹響鑼片2片幹玉竹一小把幹百合一小把(等量玉竹)陳皮半個蜜棗3顆鹽少許汆燙用料不要入湯鍋！薑片3片九江雙蒸少許海底椰響鑼潤肺湯的做法豬展...