潮汕家常炒米粉
週末一睡到下午，不知道吃什麼？快手潮汕家常炒米粉來啦用料米粉250克雞蛋1個包菜半個胡蘿蔔半根豬肉適量克潮汕肉餅適量老抽1勺生抽2勺辣椒醬1勺潮汕家常炒米粉的做法米粉加水泡軟，豬肉加生粉，醬油醃製切配菜：包菜，胡蘿蔔，潮...
潮汕正宗包菜炒米粉
用料米粉克蔥根蠔油勺香菇個生抽勺鹽克油克雞精潮汕正宗包菜炒米粉的做法豬肉醃製：鹽，雞精，生粉，一點油（20分鐘）香菇切絲；料汁：生抽，蠔油，雞精（辣椒因人而異）包菜切絲米粉冷水泡軟香噴噴的潮汕正宗炒米粉小貼士熱油爆炒豬肉，香菇，炒...
【沙茶炒豬肉】潮汕家常菜
不知道做什麼菜的時候，首先這道沙茶豬肉！超級快手！超級美味！新鮮食材只需要一塊豬肉和幾根蔥！用料豬肉250克小蔥幾根，或青椒2個沙茶醬2勺，這是靈魂！蠔油1勺醬油2勺生粉一小勺（可不加）蒜頭半個（看個人喜好）【沙茶炒豬肉】潮汕家常...
潮汕炒薯粉
家鄉的味道，超美味！用料薯粉適量雞蛋1個芥蘭適量豆芽適量蔥2根蝦仁適量牛肉丸適量小辣椒適量醬油適量蠔油適量鹽適量潮汕炒薯粉的做法將薯粉放入水中，煮開。撈出放入涼水中，這樣炒的時候不容易黏在一起。ps:如果懶的煮開，...
潮汕炒河粉
這是我在汕尾住的整個年少時代最喜歡的一道午餐，媽媽炒的味道是最正宗最耐吃的。材料簡單，工序也簡單，但味道不簡單~用料河粉1000克/3人綠豆芽450克鮮瘦豬肉150克雞蛋2個胡蘿蔔小半根蔥花芹菜適量潮汕炒河粉的做法準備好...
潮汕家常炒花蛤
母上拿手菜之二，花蛤各地市場都還挺容易買到的，是哪怕在帝都也能自己做的潮汕菜之一。這裏介紹的是很local的做法，意在保留花蛤本身的鮮味（帝都潮汕菜館的下麻醬做法的確是很創意……）。用料花蛤1斤金不換（即羅勒/九層塔）1把...
潮汕家常菜|鹹菜炒五花肉
平白無奇的潮汕鹹菜，在潮汕人眼裏是個寶，雖很難當上主角，卻永遠是舉足輕重的配菜，有些菜沒有它就做不了，比如鹹菜豬肚湯、五花肉炒鹹菜。小時候我媽經常炒這道菜，豬肉用的是五花肉，也一定用五花肉來炒更好吃。鹹菜和五花肉中...
【家常粉面】瘦肉湯粉(潮汕)
正宗的弗蘭人在外多年，酸甜苦辣的風味通吃。第二次嘗試做潮汕風味的湯粉，感覺和店裏的味道像極了，清淡鮮香，肉很嫩很鮮，炸蒜蓉是點睛之筆。用料肉50克米粉80克青菜（上海青等）2顆牛肉丸3個蔥幾根蒜3瓣【家常粉面】瘦肉湯粉(潮...
潮汕米粉湯
暖心暖胃的潮汕米粉湯~用料米粉1塊生菜若干片蒜頭油少許魚露少許魚皮餃2個潮汕肉餅一小塊蔥花少許香菜少許胡椒粉少許潮汕米粉湯的做法肉餅切成薄片，方便煮熟，出味道。切蔥花和香菜段備用生菜洗乾淨，撕成小塊燒開水加入...
潮汕家常菜
媽媽煮的家常菜，我是潮汕的。用料自己看潮汕家常菜的做法蒜炒空心菜，熱鍋，然後下一點蒜，蒜要切小小的，然後下空心菜，不需要炒那麼多，老了不好吃，然後在起鍋前下點蠔油，鹽，雞精這個是蠔烙，我不會。大蝦，我看我媽媽下一點油，然後下蝦...
潮汕炒米粉
一盤潮汕炒米粉，一份媽媽的味道。暖心暖胃。用料霸王花米粉排4塊包菜1個胡蘿蔔1根香菇12朵臘腸2根肥豬肉100克指天椒2個潮汕炒米粉的做法香菇提前泡水兩個小時，泡發後洗乾淨，切成絲臘腸或者哈爾濱紅腸先切片再切成細絲，方...
潮汕家常菜—鹹菜炒鰻魚
這是潮汕人家裏經常做的家常菜～色彩繽紛，有魚肉的爽滑，有番茄的酸甜，還有鹹菜的解膩～用料鰻魚（大海鰻，在市場就讓切好）1斤蔥適量姜適量芹菜適量番茄1個料酒少許鹹菜適量鹽少許香菜適量油適量潮汕家常菜—鹹菜炒鰻魚的做法配料...
潮汕砂鍋粥！（作爲潮汕人必須得會！）家常版
潮汕砂鍋粥的靈魂！冬菜超級簡單的潮汕砂鍋蝦粥！冬菜一定要有！以下食材是兩人份！用料米三分之二杯蝦半斤冬菜30克薑絲少許芹菜1根食用油10克潮汕砂鍋粥！（作爲潮汕人必須得會！）家常版的做法以上需要採購的食材！冬菜很便宜的！市場...
家常菜～潮汕豆乾炒辣椒
網上買了一箱新鮮杭椒，當天中午就炒豆乾吃了，味道不錯。用料潮汕豆乾2塊杭椒適量大蔥半根蒜3瓣鹽適量生抽2勺家常菜～潮汕豆乾炒辣椒的做法我用的是這種小的杭椒，辣椒洗乾淨。切片。大蔥一段洗乾淨。斜切成片。蒜切蒜末。...
潮汕炒粉籤
家鄉的炒粉籤一直是我的最愛，平時都是去小店吃的，第一次自己做，也是摸索着做的，沒想到成功了，味道很不錯，值得分享下🥰用料醬油2勺鹽適量克油適量克豬肉200克娃娃菜一小棵肉卷200克潮汕炒粉籤的做法提前把豬肉切好醃了肉卷...
寶寶愛吃潮汕炒米粉
寶寶愛吃的炒米粉，少不了的🍅用料米粉五個雞蛋3個生抽1勺蠔油一勺油適量肉餅適量豬頸肉適量番茄一個芹菜一根寶寶愛吃潮汕炒米粉的做法肉餅爆香，撈起備用番茄芹菜炒香豬肉和番茄芹菜一起炒熟倒入米粉，調料一起翻炒均勻最...
【麪食】潮汕家常捆粿
小時候特別喜歡媽媽做的捆粿，一餐可以吃好多個。後面在學校讀書，只要有這個，必吃！用料南瓜1個酸菜2顆粿皮適量香菜適量薑絲適量蒜薹適量白糖幾克【麪食】潮汕家常捆粿的做法蒜蓉下熱鍋炒香放入抽絲南瓜和香菜成圖香菜薑絲...
家常炒米粉
我從小就喜歡吃米粉啊面啊之類的主食，這兩種主食的任何做法我都愛吃，最愛吃的當屬炒米粉了，其實炒米粉的配菜按照個人喜好隨意添加即可，這兩天腳受傷沒得買菜，只能把冰箱的庫存清理一下啦！用料粉絲2把雞蛋1個黃瓜1根幹香菇...
潮汕家常菜之炒花甲
花甲好吃，可是怎麼處理去沙？這是個問題。買完花甲記得跟老闆娘要點海水（也就是他們那裏泡花甲的水，）直接倒進你的花甲袋子裏面，一起拿回家，回家倒在盆子裏，讓它吐沙，海水除了讓花甲吐沙，還可以讓它活更久，一般如果晚上想吃就中午...
潮汕蒸米粉
用料以下是醬汁的材料蒜末若干菜脯粒若干蠔油1勺生抽2勺（吃飯的勺子）老抽半勺玉米澱粉1勺清水150克以下是蒸米粉材料雞蛋若干豬肉末若干米粉若干去殼的蝦若干生菜若干片香菇切粒若干潮汕蒸米粉的做法1.鍋裏熱油，先將切好...
家常版的潮汕湯粉
到今天還記得，金地梅隴鎮的隆江豬腳飯家的湯粉，每到早晨，總是排滿了長長的隊伍。連我這個口味偏重的四川人，都覺得那湯粉真的好好吃啊!吃湯粉一定要先喝湯，口味鮮，心裏美，然後必須配上辣椒醬啊啊啊，把豬肝瘦肉粉腸沾上辣椒醬...
潮汕滷味(家常版)
潮汕滷味是潮菜最具代表的風味之一，口味別具一格，不辛辣不傷胃，略帶甜口。滷水的香辛料祛溼，所以潮汕滷味多吃有益。潮汕喜宴必有滷水拼盤，街邊巷角的滷味店隨處可見，因爲潮汕滷味佐酒一絕。這個菜譜是我好朋友潮汕妹子家傳...
潮汕家常風味炒粿條
用料粿條西紅柿雞蛋蒜苗包菜魚露醬油潮汕家常風味炒粿條的做法準備好食材，可以根據手邊材料及口味調整用料熱鍋下油，喜好吃豬油的話，建議用豬油炒，更香熱油鍋下西紅柿翻炒下雞蛋翻炒。有條件可以分鍋處理雞蛋炒得微熟成型...
自制潮汕貢菜——潮汕人獨有的家常小菜
用料芥菜2斤粗鹽20克南姜100克涼白開適量自制潮汕貢菜——潮汕人獨有的家常小菜的做法準備好得需要用的材料。南姜帶泥沙比較髒，掰開用刷子把南姜刷乾淨，曬乾備用把芥菜一片片掰開清洗乾淨芥菜頭的老絲撕掉，沖洗乾淨備用...
潮汕家常菜(10）炒番薯葉
老公家裏後院種了番薯，有多出的番薯葉，也叫地瓜葉，有豐富的維生素。用料豆瓣醬2勺鹽少許番薯葉一盤蒜末2瓣潮汕家常菜(10）炒番薯葉的做法洗菜熱蒜油熱到蒜頭有點焦黃，下菜，聽到滋的聲音翻炒。下豆瓣醬，鹽，加點水翻炒至軟出鍋...