順德牛初乳
順德的雙皮奶很多人吃過，但用清水燉牛初乳，可能連很多順德人聽都沒聽過。牛初乳是母牛產子後3天內的乳汁，蛋白質含量較高，而脂肪和糖份較低，可增強人體免疫力。我們鄰居大哥一家是養水牛的，所以經常能買到牛初乳，因爲產量小，...
順德撈雞
#週末｜要當好媽媽呀做飯的人最怕兩個字“隨便”可要收服我家小怪獸，“隨便”可是搞不定的，週末小小姐只有兩個要求：1、不能外婆做，因爲外婆平時太辛苦；2、如果媽媽做就要“創新”爸爸做就要“江湖”；不要什麼隨便[尷尬]用料...
順德雙皮奶
順德雙皮奶，爲什麼好吃？那是因爲正宗的雙皮奶都用水牛奶做的，那些用盒裝奶加奶油的是做不出那個味道的，只能自己騙自己。用水牛奶做出來雙皮奶，那香濃的奶味，絕對讓你動容！用料水牛奶1000g雞蛋（連殼65克左右）3個白砂糖適量順德...
順德醉鵝
用料鵝肉2斤果皮5塊冰糖八顆（20克）香菇250克薑片2塊生抽8克xo醬大半勺米酒200克大蒜子5瓣小蔥5根順德醉鵝的做法原料備齊，鵝肉剁小塊，香菇對半切兩刀，姜切成片，大蒜子拍扁，小蔥切段上鍋開火，倒入半鍋油，7成油溫倒入鵝肉，炸一會...
金鳳牛初乳
歡迎奶茶行業的親們一起交流！用料鳳巢山茶包（金萱烏龍）1個鮮奶100cc淡奶40cc果糖40cc冰塊若干金鳳牛初乳的做法茶包（金萱烏龍）鮮奶100cc淡奶40cc果糖40cc冰塊若干萃茶：取250ml九十五度左右開水，將7g金萱烏龍茶包放入並萃茶3（6...
順德糉
這裏沒有發現大順德的包糉方法！也算是廣式包法一種，我要看看多少小夥伴是這樣包糉的！冬葉糉算是順德特有的糉子了！芳香撲鼻！一試難忘！用料油克五香粉克鹽克自己喜歡的豆例如綠豆，紅豆，花生等等克糯米克豬肉克冬葉順德糉的做法...
香滑牛初乳
因爲知道牛初乳有提高免疫力力和促進生長髮育的功效，而且是奶牛媽媽第一次生產所出的初乳，十分珍貴，並且不常有，所以即使價格是普通鮮奶的兩倍也是很值得的。用料牛初乳1斤白砂糖2勺香滑牛初乳的做法太好看了比豆腐花還漂...
順德燜魚
順德人最愛吃魚，燜魚也是其中一道。用料魚一條蠔油適量順德燜魚的做法魚切大塊，然後用油煎一下，然後放水，水開了，放入耗油，繼續燜，開了後調小火，放入蝦，雞肉，鴨，鵝，燒肉，貝殼，等海鮮或肉類繼續燜。然後大概20分鐘就可以邊吃邊繼續燜...
順德廚娘~祕製牛展
家中有二間建設銀行都是牛肉的忠實粉絲，要用不同的方法去烹飪食材，才能使倆兒子更愛回家吃飯，就連製造建設銀行的首領也不例外。用料原料：牛展1條生抽10湯勺八角3個桂皮1塊花椒40粒香葉2片丁香10粒老抽4湯勺大蔥2根姜2大...
順德炸牛奶
大家好.跟大家分享。順德傳統。美食。炸牛奶。簡單易做。一分鐘學會。小朋友超愛吃。裏香外脆。超香牛奶味。👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇用料純牛奶250克雞蛋2個玉米澱粉30克糖適量麪包糠1袋順德炸牛奶的做法牛奶....
牛初乳燉蛋
牛初乳蛋白質含量較高，而脂肪和糖含量較低。有研究發現牛初乳中不僅含有豐富的營養物質，而且含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等，經科學實驗證明具有免疫調...
順德拆魚羹
用料魚頭半個順德拆魚羹的做法如視頻中介紹...
順德五杯雞
用料雞腿2只薑片花生油1紅米酒1白醋1生抽1白糖1土豆洋蔥順德五杯雞的做法雞腿、土豆切塊，洋蔥、薑切片花生油爆薑片，加洋蔥，放入雞肉加入等量的紅米酒、白醋、生抽、白糖加土豆燜熟出鍋...
順德魚生
用料魚生1斤洋蔥1個胡蘿蔔1根炸花生米適量炸芋頭絲適量芥末醬油適量花生油適量芝麻適量海鹽適量砂糖適量檸檬葉三片糖蒜一頭蒜半頭榨菜一包順德魚生的做法魚切片，吃的時候按照自己愛好拌調料吃，醬油糖和芝麻油要加...
炒牛肉（廣東順德版）
我是太懶太久沒更新了，你們不要捶我哈哈哈哈哈哈哈哈…對的！！！美貌與智慧並重的我又來了！！這次也是家常菜，而且這道菜非常好下飯！做過我的菜譜的仙女們應該都知道，開始之前請看完我的tips再開始做我的菜譜喔！！用料牛肉我買的是牛...
順德四杯雞
讓雞肉變嫩的辦法，就是這麼簡單用料整雞1只洋蔥1個小蔥1把香菜1把姜1塊八角2個桂皮1根香葉2片片糖2塊糯米酒250ml生抽500ml順德四杯雞的做法不粘鍋倒油燒熱，油熱後先放薑片爆香，再下洋蔥片、小蔥段翻炒出香味。準備一個...
順德拆魚粥
順德人，食魚最講究、又喜歡，每次買魚回家都是多多的，食不完，就把魚拆去骨頭，做湯或粥，這種鮮甜品，什麼人都抵擋不了用料剩魚吃剩下的米砂煲粥用順德拆魚粥的做法吃不完的魚，拆骨頭煲好米砂粥，放魚肉、雞蛋，鹽都不用放，魚本身有味...
順德魚面
遊江南水鄉，品地道美食。回家有點餓，做了個蟹子丸魚面，超級佩服順德人在魚這方面的廚藝用料魚面2袋蟹子丸400克順德魚面的做法江南水鄉碼頭江南古宅蒸豬涼拌魚皮現點現做姜撞奶做個宵夜，魚面過冷河後與蟹子丸同煮10分就可...
順德公魚
找個地方記一下一道菜的做法。用料海魚半斤蝦3兩貝類半斤五花肉2兩腐竹兩根小芹菜3根蔥花1根香菜1根順德公魚的做法魚、蝦、五花肉煎黃；起油鍋，下薑絲，貝類，淋點料酒，蓋鍋蓋，把貝類煮開；把煎好的魚、蝦、五花肉，腐竹入鍋，加水...
順德生滾粥
從小吃到大，棉棉的大米粥配上自己喜歡的肉類，一般都是豬類、牛類、拆魚…後來越來越多選擇了，重點是把粥底熬稠熬濃，生料一定要新鮮，特別是豬雜。一碗生滾粥看似簡單，但做起來就這麼複雜，任一個環節弄不好就玩完。用料大米半...
順德雙皮奶【初味日記】
上皮甘美，下皮香滑，故稱“雙皮奶”。看似簡單的雙皮奶，其實暗藏許多玄機。牛奶的選品，到調配比例，蒸制的時間，每家老字號都有不同的巧妙。用料雙皮奶新鮮水牛奶500ml雞蛋清4個白砂糖45g配料奧利奧適量雪糕適量草莓適量順德...
順德酸菜魚
38元/份用料酸菜400克草魚1條2斤左右大蔥香菜，姜，蒜，胡椒粉順德酸菜魚的做法。。...
順德姜撞奶
用料水牛奶500克細砂糖5匙羹老薑兩大塊順德姜撞奶的做法把姜洗乾淨晾乾後，磨成薑末。如果有料理機，可以用料理機發碎。把薑末裏的薑汁擠出來。把薑汁隔一下雜質。把薑汁攪拌均勻，讓後分到碗裏。一個碗大概放1.5匙羹薑汁...
順德魚餅
這兩天，38歲的韓寒18分跑完5公里衝上了熱搜，這樣水平雖然還不及專業運動員，但也足夠碾壓99.9%的普通人。而一年前重拾跑步之初，他5公里還要30分鐘。爲此韓寒說，人是一定會退步的，如果沒有努力，那這個世界上能和你一起自然增...
順德粥
最近去了趟順德，完全愛上了那裏的粥，回來自己嘗試下，好好吃啊用料大米適量水油鹽雞胸肉口蘑油條香菜順德粥的做法洗米，然後放入少量花生油，然後加水煮粥。煮好後，另外放入一個小鍋裏，放入少量鹽。把切好的口蘑放進鍋裏。將雞...