紅燒小黃魚（魚不碎）
準備好超鮮魚湯拌飯了嗎？小黃魚啥都好，就是碎了讓人很挫敗。其實沒有那麼難，簡單步驟燒整魚啦！用料小黃魚條薑片蔥根醬油勺生抽勺料酒勺白糖克紅燒小黃魚（魚不碎）的做法整一條小黃魚，把腮和肚子清理好，鱗片刮乾淨。注意肚子一...
新手也會做的紅燒草魚簡單（魚塊不碎）
講真，作爲內地人在沿海城市，我也只會做這一道魚。簡單易操作，鹹香下飯。全程只用一次鍋鏟。（麻煩廚友步驟圖中的圖片點開看，不知道爲啥顯示不全）用料草魚1條2斤左右香菜或者香芹幾棵香蔥幾根指天椒0-10個（根據口味，可以不放）食...
碎碎魚-真香魚碎-媽見打系列
不管你的廚藝是新手，還是米其林三星大廚你都可以做出這道讓人光盤的菜😎😎有一回在家裏，老媽手頭上有事，讓我煎魚，記得是一條很大的草魚。家裏的鍋用不習慣，艾瑪(>ω<)粘鍋了😂😂當時就火了，一條魚還能翻天了直接把它戳的碎...
不粘鍋不碎的黃花魚
用料鹽半調料勺黃花魚9條料酒1炒菜勺五香粉1調料勺生抽或雞精1調料勺胡椒粉1調料勺不粘鍋不碎的黃花魚的做法魚去內臟，用小刀颳去鱗片，魚尾魚鰭去不去都可以，然後所有食材混合一起醃製1小時，生抽可以替換成雞精，使魚的顏色...
酸菜魚這樣做魚片不碎不散
用料酸菜適量魚1條花椒適量澱粉3勺鹽適量幹辣椒適量（喜歡辣的可以多放）蒜三瓣陳醋2勺花雕酒適量澱粉3勺薑末適量白胡椒適量油適量香菜3根蛋清2個酸菜魚這樣做魚片不碎不散的做法先把準備好的魚處理清洗乾淨，然後對半切開...
紅燒黃花魚（煎魚不碎碎的祕訣在這）
以前不愛做黃花魚、因爲太容易煎碎碎、最近實驗出一個簡單好操作的煎魚方法～做了這一道特別好上手的紅燒黃花魚、真的無敵好吃，連我這種從來不吃魚皮皮的人都覺得連魚皮都好次～哈哈哈用料黃花魚1條生薑一小塊生抽2湯匙老...
不會碎的紅燒小黃魚
敲黑板：很多同學是初次煎小黃魚，建議第二步醃製10分鐘可以用筷子穿過魚曬部位掛起來晾下幹。小黃魚我們這人又叫子梅，刺少肉多最適合孩子吃，在兜兜小時剛接觸魚時清蒸小黃魚是她最喜歡吃的，現在紅燒成了她的最愛，紅燒小黃魚...
清燉大頭寶魚(不碎的竅門)
其實我也是個二把刀剛從老爸那裏學來的怕忘記細節步驟索性創建個菜譜這個理由又沒有雷到你😅第一次寫食譜很緊張有很多不足，希望正在看食譜的你多多見諒用料大頭寶魚8條蔥段2個薑片2片蒜瓣2個辣椒3~4個蠔油適量香菜適...
碎碎帶魚
看視頻就能做的碎碎帶魚用料帶魚2-3條鹽1勺碎碎帶魚的做法帶魚切段，用鹽醃一下，入鍋前，瀝乾即可。放幾個辣椒幹可除辛喔。...
紅燒龍利魚（這個方法魚肉不會碎）
龍利魚最大的特點就是方便，在冰箱裏凍上十斤，能吃一個月，每次取一片，夠兩個人吃，爲此特意琢磨了很多料理方式。用料龍利魚1條姜4片料酒3勺黑胡椒粉1勺檸檬汁5滴麪粉4勺蒜2瓣十三香1勺醬油2勺白砂糖2勺澱粉適量蔥碎適量雞精...
我媽煎魚表皮不碎的祕密
用料偏口魚2條面少許十三香2勺鹽少許料酒2勺我媽煎魚表皮不碎的祕密的做法魚洗好，用料酒，十三香和鹽醃製半小時。兩面拍一層薄薄的麪粉。鍋熱後上鍋煎，中小火。一面煎熟再翻面。煎至表面金黃魚熟透外酥裏嫩還不碎超好吃...
不碎不粘鍋的煎刀魚
以前煎刀魚的時候，經常會碎掉，然後，鍋子髒髒的，盤子粘粘的……用這個方法之後，不止魚不會碎掉，還乾淨又清爽，所以，忍不住要和廚友們分享一下！用料刀魚1條鹽適量醬油少許生薑2片大料1個花椒粒10粒蔥段適量糖適量醋1勺料酒1勺不...
不會碎的紅燒草魚塊
㊙️方哦！魚塊不粘鍋、不破碎的祕密！用料草魚1條姜塊大蒜5瓣料酒兩勺生抽1勺老抽1勺鹽適量雞蛋1只豆瓣醬1勺白糖適量花椒一把不會碎的紅燒草魚塊的做法草魚清理乾淨，剁塊（我是在菜場讓賣魚的剁好）。放少許鹽、一把花椒、拍碎...
家常魚碎
其實它對於炸魚塊來說，是一道失敗的菜。但是改個名字，就是名符其實的美味了，哈哈哈哈！！！用料雄魚下半身（怎麼有點猥瑣）大蒜子青椒香菜紫蘇（賣菜美女送的）蠔油生抽老抽鹽生粉啤酒薑汁（或者薑末）家常魚碎的做法雄魚切塊（這一步讓賣魚...
碎炒酥魚
酥香的鯽魚，鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛羸、溫胃進食、補中生氣之功效...
三文魚碎
三文魚一向是本人的最愛，家中常備，之前煎過烤過也都覺得挺好吃。後來某一天某一位小夥伴喝酒喝吐了，然而家中只有三文魚。。。我就瞎幾把做和隨便放調味料弄了個三文魚碎配稀飯用料三文魚100g日本醬油適量料酒一小勺芝麻...
煎制黃花魚裏嫩外酥還不碎
自己特別喜歡吃魚，家裏哥哥基本都是大廚，跟他們學的，感覺特別不錯👍分享給大家用料黃花魚6條麪粉適量克鹽適量克煎制黃花魚裏嫩外酥還不碎的做法把黃花魚洗淨加鹽醃製！反正面粘乾麪粉！熱油煎注意：不要翻的太勤，魚不用煎的過...
紅燒鯽魚，其他魚也行，不勾芡，不用抹雞蛋，魚皮也不碎
每次回老家必吃的一道菜用料鯽魚，香菜，蔥，姜，蒜，小米椒，豆瓣醬適量油，鹽，料酒適量紅燒鯽魚，其他魚也行，不勾芡，不用抹雞蛋，魚皮也不碎的做法如圖切好配料，魚在市場讓老闆處理一下，拿回家洗乾淨，劃上幾刀，放入料酒和少許鹽，蔥，醃製十幾分...
魚香滑碎
魚香味可以做很多菜，今天給大家呈上的事魚香味型的家常川菜，魚香滑碎用料泡椒或現成剁椒一個或兩勺豆瓣醬1勺糖6克醋4勺生抽醬油2勺鹽1克澱粉1勺水2勺胡椒1克料酒2勺蒜末1勺姜碎1勺茄子1只五花肉300克魚香滑碎的做法茄...
簡單不碎的家常燒魚塊
在宜昌工作時，跟着燒飯大姐學的一道菜，新手易操作，魚塊不易碎，很好學呢！封面並不是成品圖，我好久不做了，今天偶然翻到手機裏的照片，寫下菜譜，自己留作紀念，以後做了再修改封面圖片！用料魚1條蔥1根姜3片料酒1勺鹽少許克生抽2勺白...
完美版幹煎鯧魚，皮不破、肉不碎、外香裏嫩。
前些天很臨時地去盆友家吃飯在他家冰箱裏找食材來做翻到一條漂亮的銀鯧魚時我一陣高興:"這魚可以,弄點鹽幹煎吧!""要不然你來煎?"朋友尷尬地說:"買來煎魚的不粘鍋年前沒寄到用鐵鍋煎每次都煎破……"因爲是過年所以我...
👍嫩滑⭕️不碎的酸菜魚😁
😍酸菜加上辣椒，黃燈籠椒，花椒，酸爽麻辣，開胃到欲擺不能！味道在家也能做的硬菜！我家每次做酸菜魚，吃到最後都意猶未盡，都覺得魚小了點，其實都不小，都有一斤七八兩了。當不知道吃什麼菜的時候，買一條魚和一些配料做個酸菜魚，一鍋就...
黑椒魚碎
鮮香可口，微微的椒香和辣味與魚肉的鮮美完美契合。用料鱈魚肉塊350g幹辣椒半根黑胡椒粉30g生抽1茶匙白醋少許青椒1個鹽少許，根據個人口味白糖少許，提鮮橄欖油20g蒜粉，花椒粉少許黑椒魚碎的做法魚肉用清水洗乾淨，用黑胡椒粉...
三文魚魚碎
用料三文魚2塊鹽少量三文魚魚碎的做法直接放鍋煎加鹽，煎3分鐘左右可以上碟...
煎魚什碎
細膩的魚手(胸鰭)，鮮美的魚肝，爽口的魚胃。用一點鹽煎香，加點生抽就好，不須姜蔥糖酒等一切調料。大前提這條海鯇沒受到污染……用料海鯇什碎煎魚什碎的做法用油加點鹽小火煎熟即可，調入的生抽1比1兌水，不要太濃。...