酸甜綿柔的檸檬蛋糕，獨家祕方大公開～
老奶奶檸檬蛋糕在臺灣是一款比較多見的產品，它的口感較爲紮實，蛋糕中加有新鮮的檸檬皮、檸檬汁，烘烤之後，蛋糕散發出濃濃的檸檬的香氣。在蛋糕上裝飾檸檬糖霜，口感更加溼潤、綿軟不膩。用料谷本低筋粉酸甜綿柔的檸檬蛋糕，獨...
尤家祕製香酥鴨～獨家祕方
香酥鴨，是四川名菜，在我的老家也由來已久，什麼時候有的已不可考。但大多數香酥鴨製作工藝較爲簡單，只是採用滷、炸兩道核工序，鴨肉入味不足，口味與普通滷鴨相比，僅僅只是增加了油炸的香味。而我們家幾十年來，在普通香酥鴨的制...
發燒大廚閩南海蠣煎的獨家祕方
一個家長泄露給我的天機……用料海蠣一斤蒜苗8-10根地瓜澱粉三勺湯勺鹽適量白胡椒粉適量蛋液可加可不加發燒大廚閩南海蠣煎的獨家祕方的做法將海蠣倒入大盆，灑點鹽，用晃撈的方式重複洗三遍，直至乾淨。動作要輕柔。蒜苗切...
廚房大佬獨家祕方•鼓油皇雞腳
好東西要多分享，今天這款鼓油皇雞腳是我閨蜜的大哥，星級酒店廚房大佬寫給他的配方。自從會做這鼓油皇雞腳，飯店出品的我基本上都不再吃，因爲那味兒不對口。😍用料雞爪21（1000克)只生抽800克水800克姜3片冰片糖300克白醋半...
家常燉肉(獨家祕方)
今天來上一道非常解饞的美食燉肉鮮香可口營養豐富用料梅花肉4-5斤料包1個蔥1根姜若干片塊冰糖1小塊料酒3勺生抽適量幹辣椒若干個山楂陳皮適量郫縣豆瓣醬1-2勺啤酒1瓶鹽適量家常燉肉(獨家祕方)的做法豬肉切塊涼水浸泡...
姑姑的蜂蜜柚子茶 祕方祕製大公開【不苦有妙招】
暖暖的冬日，親手爲自己和家人，熬一杯感動天地鬼神的蜂蜜柚子茶有人說能美白對於我們來說，好喝就夠了【姑姑的柚蜜】祕方祕製之法全部公開，趕緊動手吧！用料紅心古磉柚或農家野柚子4個廣西古法老冰糖2斤自然成熟原生蜂蜜1斤...
【魚香大蝦】大蝦炒出魚香味？中國烹飪大師親授，獨家配方首次公開……
魚香味的料理，相信各位淘米粉們一定都不陌生——食材裏並沒有魚肉，而是透過簡單的調味料來烹調出魚香。作爲川菜中最具代表性的味型，魚香茄子、魚香肉絲都已成爲了大家日常餐桌上的常客…但你吃過，魚香味的大蝦嗎？大蝦裹滿...
醬牛肉(獨家祕方要公開啦)
用料牛肉(牛腱更好500克姜8片蔥2根桂皮1塊八角5個花椒一把香葉6片草果3個幹辣椒6個黃豆醬2勺料酒4勺生抽2勺蠔油半勺老抽1勺白糖5克味精3克醬牛肉(獨家祕方要公開啦)的做法牛肉(牛腱最好)泡水大概2-3小時，期間看到水變...
大s獨家祕方咖喱醬
看了《幸福三重奏》，看到大s煮的咖喱醬，感覺很特別，很想學一下，於是……用料海鹽少量黃油60克芝士片3片雞腿1個洋蔥半個胡蘿蔔1個土豆1個芒果乾6克牛奶100克黑胡椒粉適量料酒適量咖喱塊2塊大s獨家祕方咖喱醬的做法把雞腿...
經典法式拿破崙-法餐大廚祕方大公開
今天這款拿破崙用的是法式甜品中最爲經典和常用的千層酥皮面團。除了拿破崙，它還用於水果撻，蛋撻，漿果酥盒等經典法式甜品。這款拿破崙繼承了法式甜品的精髓，精緻，細膩，麻煩。它的製作並不簡單也不快手。但是成品可以真實的...
超完美薯條祕方大公開
薯條是金拱門裏小編最喜歡的小吃不管是薯條還是扭扭薯條都超可的！在家也能製作究極美味薯條脆脆薯條get起來吧一步步教你做出酥脆還伴着奶香的薯條寫在前面的大祕方①使用味道不那麼重的油炸制，可避免竄味②少量黃油炒...
方便麪（獨家祕方）
雞蛋火腿蔬菜方便麪用料雞蛋1只火腿片2片小白菜，小青菜或雞毛菜一些湯料包（最好用出錢一丁麻油麪的）1/3方便麪胚子一盤方便麪（獨家祕方）的做法菜在油鍋炒一下，撈出。火腿片在油裏稍煎，撈出鍋裏放水，放入面胚煮，放入湯包（1/3包）放...
![【步驟圖】熬紅豆祕方大公開[京都紅豆湯]食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0267/0833/0267abeda505ef8f9f28aec33275ee9b176ef208bbc78515f0c826f41c6207c462a68e38482d1470eb74-s.jpg "【步驟圖】熬紅豆祕方大公開[京都紅豆湯]食譜大全和做法")
熬紅豆祕方大公開[京都紅豆湯]
我在朋友圈發這碗紅豆湯的時候，小九說，“呀，京都吃法。”所謂京都紅豆湯，就是紅豆湯加年糕 。但我很喜歡煮紅豆湯的時候放上一點陳皮，京都的人或許不知道陳皮，天朝的人可是很愛這樣的煮法。用料紅豆100克冰糖根據個人喜好...
超濃郁奶香芋泥餡（私房祕方大公開）
🌈這個香芋餡兒是貓媽一直用的配方，經過很多次的調整總結出來的，真的不用減糖了，香芋餡兒太淡太甜都會膩，這個甜度對於大多數人來說是剛剛好的，超級奶香濃郁，非常非常好吃，今天首次公開分享給大家，我希望大家不要改配方，因爲你...
【白嫩無敵】牛肉大包子獨家祕方
從麪食小白到解鎖大包子，找到了一些發麪、和餡的小竅門，跟大家分享。當白嫩鮮香的包子出鍋的瞬間，那種滿足感，熱愛廚房的人都懂得！用料牛肉餡300克芹菜2棵胡蘿蔔1根以下和麪材料依次加入（20個包子的量）：牛奶（和麪用）150ml水（和麪...
下酒菜必備的滷豆皮，祕製配方大公開
餐館小攤，你總能發現滷豆皮的身影。偶爾下班晚了，就去買一卷滷豆皮，搭配一個燒餅就可以吃的飽飽的啦。豆皮吸收了滷汁的精髓，味道一點點滲入其中，變得非常鮮美。今天爲大家推薦這款滷豆皮的做法，只要一包家樂調臺式滷肉汁調...
吹爆了，獨家祕方醬香大骨真香！
不得不感慨醬大骨真的好好吃，這段時間豬肉價格便宜，實現大口吃肉的快樂，吃肉是一卻快樂的源泉！祖傳祕製醬大骨，做法簡單，容易上手，廚房小白也能做出大菜！用料豬脊骨1500克姜6片蒜頭1只滷料：桂皮1片.八角2個，香葉10片，草粿2個，幹辣...
韓式亂燉，祕方大公開啦！一鍋搞定一頓飯，這是我們家的看家菜
韓式亂燉，祕方大公開啦！一鍋搞定一頓飯，這是我們家的看家菜，最近疫情出不了門，活動量小，必須來點開胃的午飯，銷量很好啊[耶]，剛好之前做完韓式燒烤餘下一些食材，就一鍋燉啦，營養豐富，酸辣開胃！用料各種蔬菜各種肉類海鮮雞蛋個韓國...
炸大蝦獨家祕方，酥脆驚豔！
百吃不厭的大蝦永遠都有一個你不知道的做法。今天教你這道令人驚豔的炸蝦排，來自澳洲魚市一個餐廳的獨家配方。前後兩次的檸檬汁加入，和調麪糊時自發粉的使用，都讓炸蝦的口感和風味更上一層樓。你一試便知，而且根本不容易...
家傳醬蘿蔔（獨家祕方）
這是我吃過的最好吃的醉蘿蔔。很脆酸酸甜甜，太入味拉用料白蘿蔔1000克鹽30克白醋50克白糖100克家傳醬蘿蔔（獨家祕方）的做法把蘿蔔切成一小長條的樣子加鹽壓上重物（我是用很重的碗）醃一個小時一小時後會醃出來很多水，倒掉鹽...
家庭版雞公煲，獨家祕方，圖解步驟詳解圖
對於吃貨來說，雞公煲是必不可少的美食。以前經常喜歡特地去店裏吃個雞公煲，味道鮮美，肉質緊緻，吃起來那叫一個過癮，當年第一次去吃還是大學年代，那時的男朋友現在的老公帶我去的，第一次確實覺得味道很不錯，價格也算實惠，但是現...
祕製鳳爪配方大公開
每次去茶樓喝早茶，鳳爪是必點的小吃之一，色澤金黃油亮，口感香中帶點甜，夾一個細嚼慢嚥，配着茶喝，滋味無窮。鳳爪就是雞爪，因爲雞長得像鳳，腳形狀是爪，叫鳳爪加了些文學雅語，酒樓餐館將它烹調後端上餐桌時感覺提升了檔次。雞爪富...
珍珠奶茶蛋糕祕方大公開！！
蛋糕界的網紅！珍珠的愛好者的福音！珍珠的嚼勁加上鬆軟的紅茶戚風！一邊享受充滿筋道的珍珠，一邊感受紅茶的香味，是不是很想體驗一下呢！趕緊動手做起來吧！！用料紅糖（珍珠）80克水（珍珠）90克木薯澱粉（珍珠）140克蛋白（紅茶戚風）6個細砂糖（紅...
快手炸醬麪，家庭祕製炸醬公開方子😜
作爲一個北方人，麪食是家的味道，身在他鄉也不要忘記，給自己的胃一個熟悉的味道。這篇菜譜不求正不正宗，只求好不好吃，自己動手，滿足一個思鄉情懷，足矣。麪條就用超市買來的手擀麪就很好，主要是炸醬。我用的是海天黃豆醬，豬肉糜...
【菜包獅子頭】獨此一家的招牌獅子頭，製作祕訣大公開！3步在家完美復刻
白菜和肉糜的搭配，是餐桌上的常年客：白菜炒肉糜，作包子、鍋貼、餃子的餡料，甚至白菜包肉糜卷……各家都有一道拿手好菜。而在上海灘上，有這樣一家黑珍珠餐廳——食廬，靠着一道招牌菜包獅子頭，獲得衆口好評！大口大口的肉滿足熱...