羊頭肉換種吃法
與肉食動物的生活，很無奈🤷🏻♂️快手菜，隨做隨會用料洋蔥1/4個羊肉頭半個蔥白（或大蔥）若干段蒜頭2瓣生抽2勺蠔油1勺料酒適量鹽適量香油1勺如果吃辣可以加點辣椒🌶️隨意羊頭肉換種吃法的做法洋蔥、蒜頭、蔥白切好備用調料，...
【芋頭扣肉】換種方式吃芋頭，軟糯入味肉香十足！
說到芋頭，最常見的就是這個帶毛的芋子了。但你們知道麼，其實在芋頭家族裏，荔浦芋以肉質酥軟、味道芬芳、營養豐富的特點居各種芋頭之上的，故譽爲“芋中極品”。有“皇室貢品”之稱的荔浦芋頭煮熟後鬆軟甜香、口感酥滑、風...
液態魯邦種/天然酵母/酵種，液態種和硬種轉換教程
今天我教大家制作的是用黑麥粉（裸麥粉）起種，傳統正宗的魯邦種的製作方法。這種製作方法的酵種更皮實，更不容易掛，而且培養週期比用果實類（蘋果葡萄）培養的更快。如果想要風味兒更酸更重的硬種，下面是有轉換方法。如何將100%水...
換一種煮法✧٩(ˊωˋ*)و✧好好味肉醬湯麪
用料肉末雞蛋蔥花蒜粒！鹽，糖豆豉，生粉，蠔油換一種煮法✧٩(ˊωˋ*)و✧好好味肉醬湯麪的做法剁肉末，拌勻肉末用到油鹽糖，蒜粒，豆豉，生粉，蠔油～～煮開水放點鹽，燙麪條喜歡哪種燙哪種，燙好過冷水更爽口盛好，放油燙青菜～～青菜撈起，放油放...
換種吃法——簡易烤包子
疫情期間，一次儲備很多，老公就買了很多包子當早餐，天天吃蒸包子，也換換口味，所以來個烤包子。真是簡單易做喔！用料現成的包子你自己的量食用油換種吃法——簡易烤包子的做法我們買的盒馬的小籠包，用油刷沾食用油，把包子從底到...
換種口味吃北極甜蝦
重口味版北極蝦用料黃豆芽北極蝦食用油鹽花椒麻椒幹辣椒八角香葉蔥薑絲料酒黑胡椒生抽食醋換種口味吃北極甜蝦的做法黃豆芽洗淨備用北極蝦化凍用鹽黑胡椒料酒醃製備用鍋內熱油下八角、香葉、花椒、麻椒炒香，防黃豆芽翻...
換一種吃法-冬瓜蒸肉沫
用料冬瓜1塊瘦肉300克香菇5-8朵蘿蔔乾1塊換一種吃法-冬瓜蒸肉沫的做法備齊材料，瘦肉燉碎加入油，生抽醃製10分鐘以上。冬瓜切成0.5釐米左右的厚度，擺盤並灑適量鹽。香菇和蘿蔔乾切丁，與肉沫攪拌均勻鋪在冬瓜上即可。開水上...
各種月餅皮克數的轉換
烘焙店老闆給的配方，記錄下來方便以後用。（下面的圖片可以忽略，與步驟無關）用料高粉75克低粉175克梘水：5克轉化糖漿：175克花生油：75克各種月餅皮克數的轉換的做法將糖漿和梘水混合均勻。將花生油分八次（可以多於八次，不能少於...
把買的雪糕換一種吃法
太閒幹出這種事情哈哈哈哈哈用料雪糕三根把買的雪糕換一種吃法的做法買來自己喜歡吃的雪糕或者冰激淋，化了倒入模具裏放冷凍儲存！定型後拿出來就可以啦！我用的是凍冰塊的格子！...
換一種方式＂吃＂水
其實很簡單！用料水100毫升雪糕模具若干換一種方式＂吃＂水的做法將水燒開。放入模具中等涼。放入冰箱中。小貼士前面一定要將水燒開！...
細說麪粉（各種粉轉換）
我們常說的“麪粉”指的是小麥粉，即用小麥磨出來的粉。小麥粉按性能和用途分爲專用麪粉(如麪包粉、餃子粉、餅乾粉等)、通用麪粉(如標準粉、富強粉)、營養強化麪粉(如增鈣麪粉、富鐵面粉、“7+1”營養強化麪粉等)；按精...
換種吃法--雞胗篇
做喜歡的事一點不閒累，晚上八點開始，在廚房貓到十點多，烤了雞爪，鹽焗了雞胗，處理好牛肋條和雞脯肉，醃好明天繼續自己的作品😷用料雞胗克鹽克換種吃法--雞胗篇的做法雞胗反覆清洗、改刀，烤盤鋪錫紙，雞胗鋪開，撒鹽烤箱預熱，200度...
南瓜湯換一種新吃法
用料南瓜隨意酸奶一盒餅乾你喜歡的南瓜湯換一種新吃法的做法南瓜去皮，蒸熟，放點熱水，搗成糊狀，按照你喜歡的稀稠程度，可以加點奶粉，糖，隨意開啟一盒酸奶，倒一些在南瓜糊上，上面撒上你喜歡吃得餅乾，堅果，隨意，然後，就可以開吃了開吃...
湯種、中種、冷藏中種、波蘭種怎麼用（附液性換算）
以下這段筆記，受衆是具有死磕精神的廚友，看完後您就是小磚家。實幹家請忽略理論直接下廚房。一、湯種：將麪粉加入液體中，透過加熱使澱粉產生糊化，澱粉酶受熱分解，小麥粉中的麥芽糖充分釋放，麪包會變得更甜。湯種冷卻後加入主...
賈換換
好借好還用料剛剛給580g賈換換的做法過函谷關咕咕咕小貼士郭哈哈哈哈...
6度湯種法，燙種法，老面法，中種法。直接法換算成中種法。
寫的筆記太多，實在是懶，不想打字了😁😁花錢學來的知識，分享給大家。誰想要原圖，可以私信我。V信：Yuemei-agmi。用料高筋麪粉克黃油克6度湯種法，燙種法，老面法，中種法。直接法換算成中種法。的做法一二三四五...
換種口味紅燒瓦塊草魚
呼呼呼，首先祝大家國慶節中秋節快樂啦！今天團圓在家吃頓好的ヾ^_^♪水煮魚，酸菜魚都吃膩啦！今天換種口味換種做法方式吧！用料草魚1條料酒1勺蔥1根雞精1勺姜5片鹽5克豆瓣醬2勺澱粉2勺醬油1勺乾花椒6粒芹菜1根洋蔥1個換種口...
蘿蔔乾鯧魚-換一種吃法
鮮其實是用鹹吊出來的味道用料鯧魚條蔥根薑片料酒勺蘿蔔乾蠔油油蘿蔔乾鯧魚-換一種吃法的做法鯧魚洗淨。不要買太大的。2、3兩夠了。洗時去頭、洗去肚子上黑黑的。蘿蔔乾我選了袋裝的。蒜末蘿蔔乾薑末備用。用熱油澆...
換一種吃法吃獼猴桃
也不是特別快手，但我就算在複習期間，也會經常這樣吃！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)用料獼猴桃（奇異果）換一種吃法吃獼猴桃的做法洗淨一隻小獼猴桃！切去兩頭用刨刀削就這樣削好了！（特別好做）用刀切，然後擺成你喜歡的造型，大快朵頤吧！！！小貼士...
換一種吃法
用料鹽5克扇貝肉25只辣子1只胡蘿蔔1根麪醬10克蕃茄醬10克糖5克蔥少許姜3片蒜10瓣換一種吃法的做法1.辣子胡蘿蔔先過油，炒到3分熟盛出來控油2.放蔥薑蒜大火炒香，放入扇貝肉，翻炒半分鐘3.放入辣子紅蘿蔔一起翻炒4放入麪醬，...
換種方式曬臘肉
我想很多住公寓或者住房沒陽臺的食友會糾結如何曬臘肉，像傳統做法曬一排總歸有些影響住宅樓形象。近期剛好做了幾條臘肉，用最簡單的方式曬到了理想狀態，現在就跟大家分享一下用料臘肉數條烤盤一件架子一件換種方式曬臘肉...
換種做法吃羊角麪包
用料黃油10克面一湯勺奶粉適量羊角麪包4個奶酪適量火腿肉適量換種做法吃羊角麪包的做法非常快手的一頓把羊角麪包中間切開，開始準備奶油醬（來做意大利千層麪的那個奶油醬），可以超市裏買，我一般都自己用多少做多少，奶油醬熬...
蒸茄夾肉～換種吃法，不油膩😍
這道菜是無意中湊出來的，家裏炸了茄盒沒吃完，孩子說想吃蒸酥肉，我就將就茄盒做了蒸菜，味道還行，關鍵是沒那麼油膩了😊下面這個是原味的，貼士裏有我試過的其他味的。用料長茄一個肉餡適量雞蛋一個麪粉適量胡蘿蔔一根木耳適量...
換一種方式吃紅燒肉
豬梅花肉放醬油裏浸二天，電飯煲煮煮，有臘肉的香，比紅燒肉好吃😊用料梅花肉1000克東古一品鮮淡鹽醬油250克東古一品鮮醬油50克冰糖50克香葉3片桂皮1塊八角1個蔥2根姜2片高度白酒50克換一種方式吃紅燒肉的做法準備好東古一...
換種吃法--雞爪篇
週末就喜歡宅在家裏瞎搗鼓😃，晚飯後看看書喝會兒小茶，稍事休息開始琢磨今天採購的一衆食材，雞爪、雞胗、雞脯肉、牛肋條。嘗試換種吃法，這次準備用烤箱來解決……烤雞爪，鹽焗雞胗、蜜汁烤雞脯、烤牛肋條，菜譜打卡記錄一下用...