正宗手工切糕
小的時候聽到門口叫賣聲，拿上五毛錢向街上跑，眼巴巴的期許多給倆棗，心想啥時候能吃上一口就是大棗切糕還無核呢?學習研究了下，食材時間手法都及格，唯一缺點料太足，圓兒時夢想😄用料糯米500克紅棗約100顆葡萄乾250克溫熱水40...
手工牛軋糖
歡迎來新浪微博和我一起玩兒。用料白色棉花糖160g黃油50g奶粉100g花生米130g黑芝麻30g手工牛軋糖的做法食材總覽圖。把花生米洗乾淨浸泡半小時，撈出瀝乾。烤箱160度約25分鐘將花生米烤熟。烤箱120度將黑芝麻烤出香味，約...
美善品手工魚丸
市售的魚丸原料不明，給孩子吃總是不太放心。家裏自制魚丸，乾淨衛生還速度快哦～謝謝怡芳分享我食譜哦，我稍微改了一下變成我自己的版本～有食譜上問題，歡迎在下廚房提問。有美善品問題，歡迎加我微信，微信號在食譜底邊哦用料白身...
非常正宗的手工懶麻食
地道的陝西人，人在外，思鄉之情都寄託在家鄉美食之上，衆所周知，陝西的麪食做法有幾十種，今天來一個手工懶麻食。用料水適量麪粉適量西紅柿2個土豆1個鹽適量韭菜1小把豆腐1小塊豆芽1把芹菜1把辣椒麪3勺油適量生抽適量雞精適...
白切雞（正宗清遠雞）
疫情嚴重的期間一直不敢回去老媽家次她老人家養的雞🐔！只能去菜市場買回來解解饞，旦素菜市場的雞你懂的…無論是做蒸雞、醬油雞、白切雞……都強差人意！剛好要回去辦點事、必須要帶多幾隻回來才能一解我對它們🐔“相思之...
正宗東遊手工芋飯
主材芋子用料豬肉，香芹，蔥子，香菇，食鹽，生抽，味精，雞精。正宗東遊手工芋飯的做法先把芋子做熟打成泥再用地瓜粉和芋泥柔成麪糰包上肉餡捏成三角形可以下鍋了，先備好高湯，口感更美。小貼士正宗東遊手工芋餃，口感味美，滑Q，香脆，吃了...
手工刀切面
以前在汕尾最愛吃的粗麪，碰上下雨天或者得閒的時候老媽就會煮一頓大扣面，記憶裏又暖又有嚼勁微微有點甜的面。用料麪粉200克雞蛋1個水約20克鹽約5克酵母3克糖約7克手工刀切面的做法高筋麪粉200g，糖和鹽小半茶匙，怕鹹別加...
手工切糕
主要是饞用料糯米500克紅棗60顆白砂糖100克蜂蜜2勺手工切糕的做法紅棗蒸10分鐘，方便脫果核去果核，放入白砂糖蜂蜜醃製江米泡5小時以上，上屜蒸20分鐘，蒸後的江米放入盆中用開水泡入攪拌至粘稠，再蒸20分鐘，將江米取出涼拌壓實...
正宗東北手工餃子（家庭適用）
用料普通麪粉適量超市東北酸菜（大白菜醃製）兩棵中等大小豬肉1--2斤大蔥、生薑、適量正宗東北手工餃子（家庭適用）的做法和麪：普通餃子饅頭面粉小碗兩三碗，120個餃子左右。切肉：五花肉，手工切肉，大概0.6*0.6cm見方小塊。切好的肉...
正宗寧波手工湯圓
劉校長去寧波考察帶來的正宗手工湯圓。寧波的非物質文化遺產。純手工，不是那麼圓，黑芝麻餡。▫️💭【科普寧波湯圓】💭很多人把超市那些某念、某全、某豐等等山寨貨稱爲“寧波湯圓”！配料表裏是沒有豬油的，用的是植物油、乳...
正宗白切雞
正宗的粵菜白切雞製作方法，適合零廚藝的廚房小白用料雞一隻姜適量蔥適量燒酒少許醬油少許鹽適量花生油少許薑黃粉少許黃梔子少許正宗白切雞的做法步驟一：準備一隻廣東清遠雞，不破腹內臟從屁股扣出，叫菜市場師傅處理。步驟...
自制酸奶
壓力鍋發酵手工酸奶，不需要酸奶機也不用通電，做法簡單快手又好吃，常吃酸奶，有益腸道健康，美容養顏，當面膜去角質，自己做的新鮮又不含防腐劑，吃的時候搭配麥片或水果，味道超棒！和夏天絕對是絕配！別光看啊，浪起來！用料全脂純牛奶1L太...
手工切面
用料雞蛋一隻鹽少許高筋麪粉看人數而定涼白開適量手工切面的做法所有材料放到麪包機，按和麪程序。記得水要慢慢放，別放太多水，面纔會勁道麪糰取出，擀麪皮，切條。...
正宗純手工薯粉條~Q彈勁道~零添加
潮汕人最喜愛的一道美食，我身爲潮汕本地人，當然更是喜歡有加，外面也有純手工，但是都不純，裏邊添加了其他澱粉類口感不Q彈勁道，用料純薯粉400克水250克玉米油20克正宗純手工薯粉條~Q彈勁道~零添加的做法薯粉用料理機磨成粉放...
正宗沙姜白切豬手(豬蹄豬腳）
新方子已重新發布：第一次在酒店吃就被驚豔到的一道菜。雖然本人江湖混血(江西湖南）從小愛吃辣，但卻對粵菜情有獨鍾，粵菜配料少，講究原汁原味，非常營養健康。。沙姜：行氣溫中，消食，止痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。這道菜...
白切雞蘸料
好的白切雞得搭配好吃的蘸料，這樣能多吃幾塊，重要的是簡單好做。用料蔥花半碗醬油一碗白糖2湯勺蠔油適量白切雞蘸料的做法熱鍋下油，蔥花，熬出香味蔥變色後倒入白糖，醬油，蠔油，攪拌到糖融化就可盛出搭配白切雞真的好好吃...
純手工正宗紅薯粉
每年冬天每家每戶都會做紅薯細粉，不會吃外面買的，真正的紅薯粉是非常脆的，一抓就碎了，耐煮不容易膩，非常好吃用料紅薯澱粉克純手工正宗紅薯粉的做法走到哪裏都是紅薯細粉我們自己做的顏色都是白色的曬紅薯粉曬乾的粉絲炒個...
紅棗糯米切糕
追尋記憶中的味道，第一次做，總結了幾個問題，中層糯米厚度太薄，紅棗排列沒到位，還有紅棗應該再煮一會。味道及格。寫下做法，以後再補照片。做得時候加入葡萄乾，或者蜜紅豆、豆沙也是極好的。用料糯米4杯（電飯鍋量杯）小紅棗40顆...
手工刀切面
這就是三兩面。用麪包機和麪。圖示是牛肉青椒炒手工刀切面。用料麪粉100克水50克鹽1克手工刀切面的做法麪粉、鹽、水全放在麪包機和麪到圓滑。靜置20到30分鐘。麪糰壓平。摺疊。中間切開一塊疊上另一塊。用刀切成麪條...
懶人版白切肉
有人想吃白切肉，但是我懶的弄呀，然後有人說你直接把肉放米飯裏一起蒸吧！好吧！原來可以這麼簡單又美味用料五花肉240克蒜5瓣生抽3湯勺蠔油半湯勺醋半湯勺（多少隨意）姜2片小米椒1個白糖3克（隨意）家樂點蘸鮮露2克料酒半湯勺涼白...
手工餃子
作爲一個南方人，第一次吃到純正的北方餃子，只想說一句：我以前吃的到底是什麼？今天課上和一位北方童鞋學習了怎樣包餃子：從揉麪到拌餡，擀皮到下餃子。小小一個餃子包含了那麼多的學問，最後出鍋的那一口，直感嘆：這是我目前吃的最...
白切雞
白切雞是經典粵菜，必須得‘嫩’‘脆’‘滑’‘彈’纔算工藝。用料清遠雞／三黃雞半隻姜一塊蔥2根香菜1根料酒2湯勺胡椒粉半湯勺糖半湯勺鹽1湯勺香油少許冰水（重要）1大瓶分兩次用白切雞的做法所有材料洗乾淨晾乾放蔥結料酒...
陝西正宗純手工燴麻什
上學那會回家經常會吃到媽媽做的手工麻什，自從離開家鄉上大學到工作，十多年了，就很少在吃過，今天自己親手嘗試做一次，找一找家鄉的味道！用料麪粉250g水125g鹽2g菜西紅柿一個胡蘿蔔半根土豆三分之一個豆腐一小塊油麥菜一個香...
手工巧克力/調溫巧克力
★真正的手工巧克力製作絕不僅僅是簡單的融化一下，倒入模具就好了。★好的巧克力製作是需要調溫的。【科普時間】可可脂（CB）是熱帶可可樹結的果子，果莢種子經過發酵炒制磨粉壓榨過濾得到的固態油脂，殘渣就是可可粉。（真正的...
手工切糕😉
看一遍就能學會的切糕做法～用料糯米適量(我用三斤)紅棗適量(根據自己口味放多少)手工切糕😉的做法糯米投洗乾淨，蒸熟(和平時蒸米飯一樣多的水)紅棗清洗(加入麪粉洗的更乾淨些)把洗淨的紅棗放入鍋裏蒸15分鐘把模具鋪上高...