過年易上手硬菜-電飯鍋焗雞
起初微博看到用電飯鍋做烤雞腿，就想弄個整隻烤雞，料加多了弄成了這樣。不過誤打誤撞，非常nice！連土豆🥔都是軟糯入味！！！雞是三黃雞。剩下的湯拌麪也是十分美味！用料雞1只土豆2個洋蔥1個大蔥2根老薑1塊調料汁見圖片過年易上手...
節慶期快手硬菜🤞達總的乾白烤芝烙吞拿🐟保管外焦裏嫩
達總去哥斯達黎加旅遊時，吃到當地一道searedtuna。他回來後幾次三番嘗試還原此菜，現在的這個版本已經是第四稿🤓調料大多本土化，所以操作更方便。每個版本我都是小白鼠，但都很好吃！😻🥣所謂seared就是要內裏嫩生，外皮crispy...
【朋友小聚之快手硬菜】蔬菜烤中翅
這道菜用於朋友小聚的時候特別好使，簡單，色香味俱全，又不會佔用太多自己的時間，所有東西準備好，交給烤箱就可以啦~用料雞翅適量蔬菜（土豆、玉米、黃花、小番茄、洋蔥、大蒜不剝皮、大蔥白）適量蠔油適量黑胡椒醬適量生抽適量...
快手硬菜—香嫩水煮魚
水煮魚是川渝地區的一道家常川菜，水煮魚的做法讓魚肉又香又嫩，不僅魚肉好吃，裏面的配菜都可以下兩碗米飯，今天分享的做法是家裏年夜飯的通俗做法，簡單易上手，味道還不差，作爲一道快手硬菜，隔着屏幕都能聞到香味，yyds！用料草魚或...
家宴硬菜：私房南乳豬手
南乳豬手屬粵菜系，是一道需要耐心的功夫菜。心急的人吃不了熱豆腐，心急的人也燉不成一鍋好豬手。豬手要燒至糯軟而略帶筋道，火候不到則難嚼，火候過頭又形散而爛。佐味要用南乳和冰糖，前前後後花費將近兩個半鐘頭，燉好的豬手...
拿手硬菜：麻辣片片魚
因爲我本人特別喜歡吃魚，沒有之一。所以研究了很多種不同魚的吃法。自己偏愛四川做法的魚～有味～好吃！！！今天特意拍了個步驟圖！用料草魚1條豆瓣醬1勺幹辣椒若干料酒2勺姜若干蒜若干花椒若干蔥若干醬油1勺鹽1勺土豆1個香菜3把...
快手硬菜＃祕製雞中翅
從有記憶開始，因爲經常去江浙籍的乾媽家裏蹭飯，所以偷學了這道酸甜祕製雞翅…今天帶來這個凡是聚餐我必定拿出手的招牌菜，做了不少於五十次……簡單快手～【1酒2醋3糖4醬5水】，先記住這個標準口令哈。開始做起～用料雞中翅10...
新手硬菜-鯽魚豆腐湯
用料鯽魚1條豆腐1塊熱水適量油適量蔥小段姜3片鹽適量白胡椒適量新手硬菜-鯽魚豆腐湯的做法新鮮的鯽魚收拾乾淨，用廚房紙吸乾水分，兩面切花刀。薑切片。豆腐洗乾淨，切塊。平底鍋放油，五成油溫放入鯽魚、薑片。小火慢煎，一定...
硬菜系列
用料練習硬菜系列的做法按部就班堅持...
新化硬菜
圖片呢沒有，就是甜甜的肉，不放鹽，這道菜是紅白喜事都會上的一道菜用料前腿腿褲肉1斤正方形豬皮二兩醬油適量白砂糖或紅砂糖3兩新化硬菜的做法先用高壓鍋壓肉和皮到筷子能插進去爲止，加上醬油，糖攪拌均勻入水攪拌均勻，蒸至軟...
快手硬菜——咖喱牛肉
因爲我是在山姆買的澳州牛腩，很容易就燉軟爛了，牛腩不同，需要燉煮烹飪的時間就不同，總的來講，合理安排步驟，一個小時就能吃上好吃又豐盛的晚餐的！用料牛腩400克土豆3個胡蘿蔔1根咖喱塊適量水適量青豆一把洋蔥1個牛奶1盒快手...
快手硬菜系列—-肉蟹煲
用料梭子蟹2只基圍蝦6只土豆1個年糕100克蒜6瓣姜1小塊花椒1大勺幹辣椒3個桂皮1截八角2個料酒2大勺老抽1勺蠔油2大勺冰糖2小塊豆瓣醬1大勺白胡椒粉適量小蔥2根油辣椒1大勺鹽適量快手硬菜系列—-肉蟹煲的做法準備所有食...
【快手硬菜】粉絲燒大蝦
粉絲吸滿濃濃的蝦味，堪稱下飯神器😄用料蝦6只粉絲2把二荊條1根洋蔥1/8個蔥花少許芝麻少許醃料-鹽0.5小勺醃料-料酒1大勺醬料-蠔油1小勺醬料-生抽1大勺醬料-糖0.5小勺醬料-鹽0.5小勺醬料-水1小碗【快手硬菜】粉絲燒大蝦...
東北硬菜快手尖椒幹豆腐
逛超市發現了新鮮的豆皮於是乎~用料尖椒1個蒜5瓣醬油2勺幹豆腐300g耗油適量可多放澱粉3勺有就放沒有也行清水50ml老抽3勺生抽2勺東北硬菜快手尖椒幹豆腐的做法準備蒜末，切尖椒、幹豆腐，將耗油、澱粉、醬油、生抽進行攪...
絕對硬菜！紅燒豬手
看到菜場裏有售賣新鮮的豬手，想到滿滿的膠原蛋白，果斷拿下！用料黑豬豬手1個大蔥蔥段3段薑片2片雞蛋4枚大料適量冰糖、料酒、鹽、老抽生抽適量絕對硬菜！紅燒豬手的做法洗淨豬手，沸水下鍋汆燙，直至有浮沫出現，在次沖洗乾淨加食...
快手硬菜——土豆燒牛肉
用料牛肉500克土豆3個生抽2勺姜5片料酒3勺冰糖5克郫縣豆瓣醬3勺快手硬菜——土豆燒牛肉的做法牛腩切塊、薑切片、豆瓣剁蓉油燒熱，豆瓣醬炒香變紅油放入薑片和牛肉同翻炒，本來應該還要加八角和香葉，家裏沒有了炒至肉塊縮...
電飯煲硬菜-手撕雞
從大學開始就超喜歡手撕雞，吃了也挺多的。但是有個方便的方法可以自己做的話，還是挺不錯的！用料雞1只麻油適量白芝麻適量五香粉適量花椒粉適量剁辣椒適量電飯煲硬菜-手撕雞的做法香港只有冰鮮的，沒有新鮮的，但是還是要自己...
硬菜
這道菜功能很大，可以跟窩窩頭搭配，還可以做成包子的餡，真的很美味的！用料瘦肉一塊豇豆5根蒜苗2根竹筍一塊蔥4-5根硬菜的做法瘦肉剁成肉末，把這三樣也切成小丁，蔥也切成小粒，鍋裏入食用油，（略多一點，因爲這些蔬菜都比較吸油），油熱...
超快手硬菜之粉蒸肉
用料五花肉看人數看飯量自己定土豆2個生抽適量老抽適量辣椒粉酌情蒸肉粉一包超快手硬菜之粉蒸肉的做法在菜市場找一塊你喜歡的肥瘦相間的五花肉（我下班纔去買只能買到這種的了），給它洗個澡。施展魔法將你鍾愛的五花肉變...
香辣蝦，快手硬菜
用料蝦20只洋蔥1個料酒適量生抽適量鹽克薑片片火鍋料，三五麻辣醬，豆瓣醬，芝麻醬金針菇，胡蘿蔔，南瓜，木耳，黃花菜等有啥放啥香辣蝦，快手硬菜的做法每一隻蝦都做開背處理，用剪刀剪開，除去蝦線，並且更好入味兒，弄好加一勺料酒一點鹽...
快手硬菜——焦香甜排骨
今天跟大家分享一道朋友教我的快手硬菜，不用加一滴油一滴水，就能做出香噴噴的焦香甜排骨。就算是廚房小白，也能在親朋好友面前露一手。記得多煮點飯，絕對是下飯神菜。用料排骨若干紅片糖適量醬油適量快手硬菜——焦香甜排...
【生酮】快手硬菜-白菜豬肉燉粉條
想吃拉皮，莫名其妙有了豬肉燉粉條。特別容易快手，粉條是用的魔芋，生酮友好，又便宜。用料魔芋一斤五花肉隨意金針菇隨意白菜隨意醬油80毫升腐乳3塊代糖6滴料酒20毫升【生酮】快手硬菜-白菜豬肉燉粉條的做法菜市場買一整塊...
拿手硬菜-紅酒🍷牛肉
加紅酒，更容易爛，一口下去，有甜味和香味，和以往吃的肉味多了一種濃香、解膩的感覺。用料紅酒杯牛肉克洋蔥或土豆、胡蘿蔔🥕個拿手硬菜-紅酒🍷牛肉的做法肉焯水肉大料煸炒，盛出。炒圓蔥。肉倒裏。加紅酒開水老抽生抽大火撇...
硬的不能再硬的硬菜之烤豬排
做法簡單但是上桌非常有排面的一道硬菜！上手操作時間不長，基本上就是在冰箱裏醃製和在烤箱裏烤制的功夫！但是太彰顯個人廚藝了哈！來吧！做起來吧！用料豬排四根聖女果七八個迷你胡蘿蔔五六根大蒜一兩頭💕醃料：檸檬一個蜂蜜30克...
番茄牛腩，拿得出手的硬菜
值得紀念的一道菜，第一次做拿的出手的菜昨天上班時，不經意間刷起了下廚房APP，覺得番茄牛腩不錯，分享到了自己的羣裏，快下班時，才發現，竟然手抖不小心分享到工作羣去了。師兄調侃說，做好拿來試試，當做課後作業。爲了表達對師兄...