蛋糕卷（實踐歷程）
這兩年雖然有時忙得焦頭爛額，但心中的烘焙情結一直沒能放下。最近迷上蛋糕卷，美食背後的故事，就是對它的癡迷和一次次的挑戰，一次次的欣喜。原來這小小的蛋糕卷，並不像我想象中那樣簡單，單是毛巾面就摸索了一陣子，彩繪更是那...
戚風蛋糕的成長曆程
4月3日，第一次做戚風蛋糕，一開始，以爲要開裂纔好，等出爐的時候，瞬間回縮，馬上就意識到不對了，等脫膜以後，底部凹陷，腰部有一半回縮，蛋糕中間，有很厚的布丁層…………用料雞蛋5個低筋麪粉90克細砂糖75克玉米油65克玉米澱粉10克泡...
斷糖實踐
非常幸運地參加了理想燃料的3日斷糖計劃。斷糖對我這個從小吃青菜也要加點糖的來說有點艱難。透過學習，知道了斷糖的好處，我從現在起要爲了健康儘量減少糖的攝入量。努力，再努力！用料雞蛋個牛排塊綠葉菜斷糖實踐的做法斷...
菜鳥蛋糕的心路歷程
記錄我做過的蛋糕們🍰見證成長無論烘焙或菜餚想做出美味養眼的食物要自己學習靈活應用沒有千篇一律的食材沒有一成不變的菜譜不能膠柱調瑟一板一眼多看方子自助動腦不寫菜譜一是覺得自己水平還不夠二修行不夠實在不想...
實踐の冊
西藍花培根佐老乾媽用料西藍花一個培根一袋洋蔥幾片實踐の冊的做法培根切塊翻炒西藍花洋蔥加進去翻炒加點老乾媽小貼士形狀看個人喜好數量看個人喜好火候看個人喜好...
分蛋海綿蛋糕（實踐歷程）
從來只做戚風，因爲懼怕海綿的高糖，擱置了很久，重拾勇氣，主要原因是本來就不安分的心多次被誘惑，終於大膽嘗試低糖海綿。嘗試了兩次，自己感覺進步了，發酵黃油果然香氣濃郁，烤得途中就被饞到了！以上嘗試爲五寸加高模具，懶於碼字，菜...
記錄蛋糕歷程
用料戚風蛋糕帶奶油記錄蛋糕歷程的做法用百分百的心做蛋糕...
電飯煲蛋糕（不用稱，多次實踐）
女兒很喜歡吃，每次都要求給她留着，準備買個電動打蛋器。用料雞蛋6個牛奶少半袋低筋麪粉（我用的家裏做飯麪粉）家裏吃飯碗接近一碗白糖奶粉勺七八勺（根據自己吃甜的程度放）白醋（一說可以用檸檬汁，沒實踐過）5滴玉米油牛奶一半電飯...
六寸草莓裸蛋糕（含蛋糕歷程圖）
做了三年其實是三次的草莓蛋糕，除了第一次用的奶油多一點，後兩次都只用了100克，不是因爲沒有淡奶油了，而是特意想做得清淡一些，畢竟一次吃太多奶油不好消化，一切要以健康爲基礎嘛！這樣吃起來也很放心。不過這款蛋糕做法簡單，...
蛋糕成長曆程
用料奶油戚風耐心創新蛋糕成長曆程的做法戚風一隻奶油...
6寸戚風蛋糕（五次實踐出真品）
爲了妞生日的蛋糕，當之無愧做了回中國好媽媽😂連續做了五天的6寸戚風，偶也是醉了～幸好，皇天不負有心人，上天終被偶滴愛心所動，第五天，戚風珊珊而來～✌親愛滴廚友們，希望偶滴實踐能給大家帶來幫助～用料1.大雞蛋3枚2.綿砂糖（加入蛋...
標準版巴斯克芝士蛋糕的實踐
之前綜合一些菜譜烤了一次，這次按15cm直徑烤盤，專業學校的recipe實踐了一次巴斯克芝士蛋糕。故事後續：我之前做的所有甜品，我家小姑娘都不肯吃，這次的蛋糕卻極其喜歡，太不容易了。用料奶油奶酪200克雞蛋2個蛋黃1個低筋麪粉5...
記錄自己的蛋糕歷程加油
用料生日蛋糕持之以恆記錄自己的蛋糕歷程加油的做法熱愛堅持小貼士用心，堅持纔是王道...
分享我的裱花蛋糕歷程
用料奶油克糖克分享我的裱花蛋糕歷程的做法開始接觸烘焙時的第一個裱花蛋糕，給兒子的，沒有繪畫基礎，所以好醜好醜。這是給老媽的七十歲的生日蛋糕，在缺少工具、原料的情況下完成的17歲的生日數字蛋糕水果裱花新年快樂！數字...
蛋糕歷程
記錄一下小白的蛋糕歷程～用料戚風蛋糕胚1個奶油適量蛋糕歷程的做法戚風蛋糕胚1個...
歷程
用料..歷程的做法巴伐利亞的熬煮：英式奶醬（熱牛奶倒入至加熱的焦糖中）倒入至打發白的蛋黃中後回鍋煮至82~85度這一步，注意：溫度計如果顯示跟不上，觀察醬體，不要太稠，不要形成漿狀，一定一定要稀；奶油打發只要不流動就好，不流就好，...
我的蛋糕歷程
建個菜譜記錄一下自己做過的蛋糕用料蛋糕坯淡奶油水果我的蛋糕歷程的做法細心，耐心期待更加完美的下一個呈現強烈要求上鏡的大宇和小宇...
據說最好吃的巧克力蛋糕（待實踐）
記錄原版連結8寸三個分盤巧克力蛋糕12人量6寸減半10寸1.5用料蛋糕麪粉180克可可粉（Dutchprocessedcocoapowder）120克鹽1tsp小蘇打1.5tsp泡打粉0.5tspstout啤酒可替代↓360ml牛奶或蘇打水或水400ml？香草精1tbsp咖啡/espre...
娜妮蛋糕歷程
爲自己的蛋糕而建立，記錄我的進步^ _ ^用料奶油芝士慕斯娜妮蛋糕歷程的做法蛋糕胚裝飾...
減肥歷程
用料雞蛋3個玉米1根紫甘藍3片生菜3片沙拉汁減肥歷程的做法無圖，寫這個的時候已經是下午兩點半，早晨啃了一半玉米，中午水煮蛋兩個。剩下的一個雞蛋準備瑜伽課之前吃掉。七點20瑜伽結束後，回家加一份沙拉。減肥餐第一天，加油...
心路歷程
用心努力用料用心用心用心還是用心心路歷程的做法水果，奶油，戚風蛋糕...
xmx家庭實踐蛋撻
試過很多方子，適合自己的就是最好的用料牛奶40克煉乳15克雞蛋1個奶油30克蛋撻皮4個xmx家庭實踐蛋撻的做法咖啡奶油球特別棒省去拆整瓶奶油的煩惱所有食材混合均勻倒入蛋撻皮，上下火200度中間層25分鐘，或有焦糖色即可要做...
實踐證明的8寸戚風蛋糕方
鄰居發給我的，多人在用，而且一次成功。我發到“下廚房”，也是給自己一個備份。用料雞蛋5個細砂糖80克牛奶40克玉米油40克低筋麪粉80克實踐證明的8寸戚風蛋糕方的做法1.蛋清，蛋黃分開放入兩個無水無油盆。注：蛋清裏絕對不能...
烘焙歷程
用料愉悅的心情愛烘焙歷程的做法用心用愛不忘初衷...
烘培實踐過程
烘焙學習中各種實踐、想法的討論，以及一些自己的小方法。用料個雞蛋個烘培實踐過程的做法草莓幹：從開始到失敗。今天的草莓太酸了，還小，吃不完想着過幾天想做太妃糖，可以放點草莓幹，就看看能不能烘乾。對半切開，上下都是100...