小方塊海綿蛋糕
用料巧克力麪糊：黃油15克蛋白15克糖粉15克低筋麪粉12克可可粉4克海綿蛋糕麪糊：9寸（約23cm）方盤：雞蛋3個（去殼後約150克）細砂糖80克低筋麪粉100克黃油30克28cm方盤：雞蛋（去殼後約250克）細砂糖130克低筋麪粉165克黃油50克小方塊海...
海綿蛋糕，方便易做
用料雞蛋5只純牛奶6勺白糖4勺麪粉3勺海綿蛋糕，方便易做的做法1，五個雞蛋蛋清和蛋黃分離，然後開始打蛋清，我用的打蛋器很方便，起泡沫以後放入第一勺糖，再打，第二勺。蛋清打至奶油狀蛋黃中加入一勺白糖，篩入三勺麪粉，加入六勺牛...
全蛋海綿蛋糕（藍帶配方）
配方來自《藍帶法式糕點製作基礎》。這是一個非常傳統的方子。我相信現在有許多改良的配方會比它更好。可是我太戀舊了。所有做過的芝士蛋糕、奶油蛋糕，都是用它做胚子的。用了這麼多年，實在想不出放棄它的理由。用八寸...
小海綿蛋糕
有小時候的味道用料雞蛋4個糖75克麪粉100克葡萄乾適量黑芝麻適量小海綿蛋糕的做法雞蛋加白糖，打發到泡泡少了，過篩麪粉，放入葡萄乾一起攪拌，從低部往上翻攪，差不多放入六連磨具，烤165度，30分鐘烤好了Y(^o^)Y小貼士很好吃...
小方塊蛋糕
小四卷的方子，28*28的烤盤，切成4*4的小方塊，一層方塊一層奶油，保鮮膜包好冰箱儲存。2烤盤，每層放16克奶油用料雞蛋4個糖克玉米油40克清水40克低筋麪粉40克香草精幾滴小方塊蛋糕的做法按着小四卷的方子...
方形海綿蛋糕胚（8寸方子）
這款蛋糕不用蛋白蛋黃分離操作，對於想吃蛋糕又不想費勁的親來說就太棒了！用小美打蛋液做蛋糕三個關鍵：1、必須要用蝴蝶棒2、主鍋內、主鍋蓋、蝴蝶棒必須非常乾燥、無水無油3、正式打蛋液之前先預熱烤箱用料低粉80克雞蛋6...
來自小嶼老師的全蛋海綿蛋糕—全蛋海綿
最近吃膩了戚風，就很懷念老式雞蛋糕的味道，有豐富的蛋香味，奶味也很醇厚，於是就動手做了一款全蛋海綿蛋糕，成品非常令我驚喜，特別紀錄下來～以下是6寸圓模用料全蛋150克去殼牛奶40克細砂糖70克（原方110克）黃油26克低筋麪粉100克...
基礎海綿蛋糕（小嶋配方）
海綿蛋糕（16釐米圓模）關於模具：我用過三能戚風模、慕斯圈、下圖的鋼模、不粘模，都可以烤海綿蛋糕，墊油紙哦！材料：全蛋135g、砂糖100g、水飴5g、低筋粉90g、黃油23g、牛奶36g準備工作：基礎海綿蛋糕（小嶋配方）附製作過程視頻模子...
《煉乳綿綿小蛋糕》，紙杯蛋糕，海綿小蛋糕，方便快手，寶寶的最愛~
方子是留個小蛋糕的量，做一次吃剛剛好啦。手法是分蛋海綿蛋糕的做法，大家都知道做蛋糕時蛋白打發很重要，其實蛋黃也要打發到位哦。這個方子是參考圓豬豬老師的《樂享烘焙》一書，我做了好幾次覺得特別好，分享給大家咯~用料...
海綿小立方---不回縮的蛋糕
這款蛋糕中擠入酸奶，酸甜清口的感覺。海綿蛋糕因爲用到反面，所以正面如果開裂也不影響最後的效果。這個方子我做過很多遍，不回縮又容易脫模。用到chefmade六連方形蛋糕模。配方正好做6個小立方。用料雞蛋（60克/個）3個低筋...
超簡單超綿軟的方塊蛋糕
參照了許多蛋糕的做法，大體分爲蛋白打發法、全蛋打發法和泡打粉法。綜合後發現全蛋法蛋糕最綿軟。此方子是基於最基礎的老式蛋糕的改良版。材料不多，口感很贊！煉乳的加入多了奶香味，少許香草精又多了一份風味，配合綿軟的口...
海綿蛋糕（小狐狸君君的方子）
用料雞蛋（大個子）3枚綿白糖60g牛奶36g黃油24g香草精一丟丟海綿蛋糕（小狐狸君君的方子）的做法大家去看小狐狸君君的博客吧，我是完全按照她的步驟的。只是她說這些做10-11個小蛋糕，我做了12個，還是幾乎十分滿更多些。下次分些...
10寸方模海綿蛋糕
封城日子裏的美食點滴用料雞蛋4個白砂糖135克（其中9克爲代替水飴）低筋麪粉135克牛奶45克色拉油45克10寸方模海綿蛋糕的做法4個全蛋入盆，倒入全部白砂糖，手打打蛋器在水浴加熱環境下進行持續攪拌混合，需保持混合蛋液溫度不...
網紅蛋糕小罐罐 (全蛋海綿蛋糕胚 28*28方盤）
用料雞蛋6個300克白砂糖/紅糖60~80克玉米油45克牛奶45克低筋蛋糕粉90克玉米澱粉30克水果若干巧克力粉/抹茶粉若干網紅蛋糕小罐罐(全蛋海綿蛋糕胚28*28方盤）的做法170度預熱烤箱10分鐘以上，準備之前就開始預熱小美主鍋插...
海綿蛋糕 ‖ 小島老師的配方
模具要墊油紙160度上火，150度下火，40分鐘8寸方模的用量是根據原版7寸圓模換算的，烤制溫度時間可以一致。用料8寸方模：全蛋液250克糖166克低筋麪粉166克黃油（融化）44克牛奶60克水飴少許原版7寸圓模（6寸也可以）：全蛋液150克糖100...
全蛋海綿蛋糕(八寸配方)
全蛋打發的海綿蛋糕，比分蛋打發的戚風蛋糕要容易的多，且成功率也非常高，死磕戚風卻找不到感覺的小夥伴，海綿蛋糕的方子會讓你找到自信哦!用料全蛋液320克低筋麪粉173克細砂糖160克鹽½小匙色拉油40克清水40克全蛋海綿蛋糕...
香橙海綿蛋糕【分蛋海綿蛋糕】
6英寸圓模*1➕21.2*6.7*5.5cm磅蛋糕模*1單個6英寸：各材料✖️70%用料蛋清115克細砂糖100克蛋黃75克低筋麪粉120克牛奶45克黃油45克沃柑1個香橙海綿蛋糕【分蛋海綿蛋糕】的做法用刨絲器把沃柑表面的皮刨出來牛奶➕黃油隔...
小山進海綿蛋糕(附視頻)——完整的海綿蛋糕攻略
此帖完全按原方操作，包括烘烤的時間和溫度，一一照搬。成品七七八八，雖不完美。但可見此方的操作性之強。這次錄了製作視頻，拍了烘烤相片，還拍了手脫模的視頻。也算是本人有史以來最勤快，最完整的帖子。爲了力求更好，錄了兩次...
小美海綿蛋糕
轉載用料低筋麪粉克小美海綿蛋糕的做法好小貼士來自小紅書“然寶愛吃”的食譜，超棒超簡單～這真的是我做過最簡單的蛋糕了！關鍵它無油！！依然那麼好吃！！！推薦用北鼎烤箱+樂葵模具，美味與方便同時兼得～因爲用樂葵烤出來真的不幹，你...
切塊巧克力海綿蛋糕
爲丫丫小朋友做美食！用料黃油30克低筋麪粉60克無糖純可可粉20克細砂糖（蛋白用）45克細砂糖（蛋黃用）25克雞蛋3個8寸方烤盤烤箱用油紙切塊巧克力海綿蛋糕的做法先做準備工作。烤箱墊油紙，可可粉和低筋麪粉混合過篩備用，黃油隔水...
海綿蛋糕（大衛-173方）
借了大衛的方，快做好才發現放少了一個雞蛋。方子是別人的，步驟也按着做，可是細節肯定有問題的，沒做到人家那個duangduang的感覺。對於我這個初學者來說，對這個作品滿意，然而並不能停止我做烘焙的腳步👣😉用料植物油50ml低筋...
海綿小蛋糕
用料雞蛋4個低筋麪粉120克細砂糖75克玉米油38克海綿小蛋糕的做法稱量好所需用料，把紙託放入模具中備用。在盆中放入全蛋液和細砂糖。打發全蛋液，打發至畫八字不會迅速消失的狀態。加入過篩後的低筋麪粉翻拌均勻(今天用...
海綿磚塊蛋糕
妹子從小就一直都很喜歡這個蛋糕。之前是蒸蛋糕，想給她換換口味，就做了烤蛋糕，個人感覺還不錯，組織很細膩。收到妹子的愛心大讚贊贊贊。好吧，記下來，讓她下次還有的吃。用料雞蛋3個白糖（放麪糊裏）10克玉米油30克麪粉60克鹽2克...
奶油小方（海綿蛋糕體）
老上海蛋糕房最常見的小方蛋糕。用稍粗口感的海綿蛋糕做主體，配上奶油很好吃。用料低粉70g雞蛋（50g左右）2只白砂糖45g（蛋糕）白砂糖10g（奶油）色拉油一大勺淡奶油100g奶油小方（海綿蛋糕體）的做法50g白砂糖全部倒入兩個雞蛋中，先低...
海綿蛋糕方形11寸
用料雞蛋9個牛奶200克細砂糖100克玉米油150克低筋麪粉230克檸檬幾滴海綿蛋糕方形11寸的做法雞蛋蛋白和蛋黃分離油微波爐加熱篩入低粉，燙熟。涼涼。蛋黃和牛奶混合，滴入幾滴檸檬汁蛋黃牛奶混合物分四次加入油粉混合物。...