閩南芋頭煲仔飯
作爲一個專業吃貨，對於煲仔飯的熱愛不止是一點點。臘味油滋滋搭配芋頭香軟糯，底部的鍋巴微脆不焦的剛好。最簡單的烹飪方法也能做出誘人的香芋臘味煲仔飯。用料臘腸100g香芋200g香菇80g乾貝80g蝦米30g米飯300g生抽適量...
芋頭臘味煲仔飯
想吃其實也不用跑到廣東那麼遠，自己在家也能做，只要注意一下火候，同樣能做出焦而不糊，香氣四溢的煲仔飯。用料臘腸1條臘肉1條芋頭60g米1杯清水1.5杯蒜2瓣姜2片生抽3大勺老抽一勺芋頭臘味煲仔飯的做法米洗淨，晾30分鐘臘肉，臘...
閩南炸芋頭
這是一道閩南小孩從小家裏媽媽就經常會做的菜，特別是過節的時候更是必備的，昨天去超市剛好看到芋頭，突然就嘴饞想吃個炸芋頭(｡▰‿‿▰｡)❤用料炸粉200克芋頭500克(半個)炸雞粉調料50水適量油小半鍋閩南炸芋頭的做法炸芋頭...
懶人版～閩南甜芋頭煲（漳州版）
喜歡吃芋頭，尤其是甜芋頭煲，以前只有在喝喜酒的時候才能吃上這道菜，特別想吃，就問了阿姨這道懶人版的甜芋頭煲。正宗的甜芋頭煲應該是用豬蹄，芋頭，板栗，香菇，紅棗這些配料。用料紅燒豬肉罐頭一罐芋頭一個香菇少許冰糖適量油少...
美善品閩南芋頭鹹飯
做鹹飯的米，最好是泰國香米➕糯米，各一半，提前泡1小時用料油20克五花肉300克乾貝30克蝦仁幹30克幹香菇30克料酒40克芋頭半個白蘿蔔1小根泡好的米400克生抽40克老抽20克泡香菇乾貝的水200克蔥頭油適量蔥花少許美善品閩南...
芋頭臘腸煲仔飯（電飯鍋版）
懶人快手又超好吃的飯，有菜有飯，營養豐富用料芋頭1個香菇（乾鮮隨意）10朵臘腸1根大米芋頭臘腸煲仔飯（電飯鍋版）的做法我用的幹香菇，覺得更香，泡發後，切丁芋頭去皮，切塊臘腸切片點火，熱鍋，放油，蔥爆香，把芋頭香菇臘腸放進去翻炒一分鐘...
閩南古早味鹹菜芋頭飯
童年一貫以來喜歡的家鄉味道～澳洲買不到傳統的漳州鹹菜。好歹用魚泉雪菜和老壇酸菜一比一配出近似的口感和味道。最理想是用漳州平和瀘溪鹹菜。用料五花肉一塊臘腸三條紅蔥頭兩顆酸菜兩包芋頭兩顆蔥三根米適量米酒適量...
閩南芋頭排骨煲
當排骨遇上芋頭，簡直就是絕配，這個做法很閩南，保證讓你吃完還想吃！...
閩南鹹飯 之 芋頭飯 Or P'ng
鹹飯是我在家鄉時媽媽常做的一個飯食，媽媽常做的有菜豆飯，芥菜飯，芋頭飯和南瓜飯等等。就是把蔬菜類的食材加上香菇，蝦米，蔥蒜和五花肉燜好，再燉一鍋湯，就能美美地餵飽一家子。很方便，又美味喔！用料芋頭300-400克白米1杯水21/4...
閩南芋頭鹹乾飯
在北京特別思念家鄉的味道。於是問了特別會做飯的閨蜜～我不喜歡蒸熟的胡蘿蔔，所以用了白蘿蔔。一般家裏還會放海蠣幹，但是我手頭沒有。用料米1.5杯芋頭2小個五花肉50克白蘿蔔1/4根包菜1/4個香菇5朵乾貝20粒小蔥2根蠔油2...
芋頭南瓜煲
芋頭煮到粉糯，打成細膩絲滑的樣子，淋上熱熱的牛奶，再添一勺甜絲絲的煉乳就足夠香甜好喝了。就算喝一整個秋冬，也一點兒都不覺得膩！用料薏米20克芋頭200克南瓜200克椰汁500ml生薑2片大蒜1瓣鹽2克糖15克芋頭南瓜煲的做法薏米...
閩南芋頭餅
故事純粹就是因爲朋友圈看多了，想吃了！自己動手乾淨衛生！用料芋頭1個白芝麻適量雞蛋1個白糖適量早餐餅適量豬油1勺閩南芋頭餅的做法芋頭上鍋蒸熟（這步忘記拍下來了）壓成泥糖適量（根據個人口味適當加入），然後在加入一勺香噴噴...
閩南風味芋頭悶飯
在廣東生活了10多年，還是不能接受廣東的臘味飯，時常會想念閩南老家的鹹飯……閩南鹹飯的佐料一定有五花肉、海鮮乾貨——蝦米或乾貝這些……用爆香的蔥油將佐料和米一起炒香燜熟，那鮮鹹美味，吃過的人絕對不會忘記😍用料大...
閩南芋頭泥
從小在南安長大的，小時候甲桌都能吃到這盤菜，長大後回來晉江都吃不到，這邊只有甜的，吃不到只能向媽媽學習哈！用料芋頭1個幹香菇7朵蝦乾一小把瑤柱一小把魷魚乾1只蒜苗3根蔥頭油2勺地瓜粉2勺鹽巴雞精料酒生薑3片海蠣適量五...
閩南碗仔粿
用料調製粉1包克水適量鵪鶉蛋每碗放1個個肉丁適量小蝦仁適量蔥頭油適量鹽，雞精適量香菇適量閩南碗仔粿的做法將粉以外的食材放油鍋裏炒至七分熟。加上鹽雞精(按個人喜好加入)買來的現成的粉直接加水攪拌均勻，適當鹽和雞...
閩南芋頭餅
閩南古早味，兒時的味道。用料芋頭1個雞蛋2個白芝麻適量白糖克油克早餐餅牛奶閩南芋頭餅的做法芋頭去皮切塊上鍋蒸至酥爛倒入鍋中壓爛，再加入牛奶，白糖，食用油。炒至輕易成團即可用早餐餅夾好芋頭泥雞蛋打散加入水。芋頭餅...
閩南臘腸芋頭鹹飯
一鍋端有菜有肉有飯的鹹飯。小時候最討厭媽媽做鹹飯，這就意味着沒有很多盤菜。長大後卻喜歡，一鍋端多省事，而且美味無敵，忍不住的多吃一碗。用料大米150克臘腸1根荔浦芋頭1個胡蘿蔔1小根捲心菜幾葉洋蔥1/5個閩南臘腸芋頭...
閩南蚵仔煎
生在閩南農村的蚵仔村，全村村民大部分靠種蚵仔生存，而我卻不敢吃。但只有蚵仔煎每次媽媽煎完我都會吃。（偷偷告訴你們，要煎第二次更好吃，脆脆香香的）搭配甜辣醬，美味呀用料牡蠣500克蒜苗2根地瓜粉5勺蒸魚油15g雞精半勺閩南蚵...
芋頭雞塊煲仔飯（電飯煲）
用料雞肉200克芋頭300克香菇5-6朵大米1杯生薑適量料酒2勺薄鹽生抽1勺蔥1根香菜1根芋頭雞塊煲仔飯（電飯煲）的做法將泡好的香菇和切好塊的雞肉、芋頭塊裝在一起，加入生薑絲（(^_^)a那天我做的時候家裏沒生薑）料油和蠔油醃製10...
閩南養胃芋頭湯飯
這是閩南的一個特色飯好吃養胃又方便超級喜歡吃軟糯的芋頭和熱乎的湯飯今天看我七十二變煮芋頭湯飯🙊用料大米適量芋頭1個淡菜乾/海虹幹2勺油炸豆腐8塊菠菜1把大白菜適量蔥白適量閩南養胃芋頭湯飯的做法準備以上食材...
閩南風味【芋頭糕】
用料芋頭0.5個粘米粉150克蝦米10克臘腸0.5胡椒粉克閩南風味【芋頭糕】的做法提前泡開乾貝和蝦乾剁碎，記得把水留着把香芋切碎，要是荔浦芋頭粘米粉拌水，水一開始不要多先炒臘腸，蝦米，乾貝，炒到焦黃再加芋頭塊倒點耗油，鹽，糖感...
鮮菇芋頭煲仔飯
時間：約20-25分鐘難度：零廚藝✌️份量：4人份用料食用油20g幹香菇20g海米30g薑片5g胡蘿蔔100g芋頭200g老抽15g鹽5g大米200g水200g鮮菇芋頭煲仔飯的做法炒鍋中倒入油，放入泡發好的海米和幹香菇，煸炒出香味。乾貨泡發後，本身的水...
冬菇芋頭臘味煲仔飯
香港美食節目食平D用料泡過30分鐘以上的米比米高一點點的水臘腸潤腸臘鴨冬菇芋頭蝦米冬菇芋頭臘味煲仔飯的做法切臘腸、潤腸切臘鴨冬菇丁蝦米芋頭煮飯臘鴨皮切下來，切絲用作油。炒香蝦米。下冬菇丁。芋頭也要煎一下，不...
閩南芋頭鹹飯
用料檳榔芋一個幹香菇5片乾貝1小把蝦乾1小把五花肉條適量紅蔥頭碎50克料酒適量醬油適量鹽適量大米浸泡好的蔥花（出鍋後）適量閩南芋頭鹹飯的做法炸一點紅蔥油，撈出紅蔥酥，下入五花肉煸炒出油，再下入乾貝蝦乾香菇炒出香味噴...
鹹香閩南風味芋頭荷葉飯
“泮塘十里盡荷塘，姐妹朝來採摘忙，不摘荷花摘荷葉，飯包荷葉比花香。”這首清末《羊城竹枝詞》正好是荷葉飯的寫照。明末清初屈大均曾於《廣東新語》載：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，在裏香透，名曰荷葉飯。”贊其選料精...