九制話梅山楂湯
很喜歡九制話梅那鹹鹹酸酸的味道，剛入口時你可能不喜歡可是隨着時間推移話梅的味道在你的舌尖輾轉悄悄的發生着變化，直到讓你欲罷不能(*˘︶˘*).｡.:*♡可是他唯一的缺點就是會渴，爲了既保留其味又去除他的缺點就試了這款湯...
話梅山楂小排
時間：約40-45分鐘難度：有點挑戰🖖份量：3人份用料主料豬肋排500g話梅60g山楂60g調料八角（大料）1個米醋80g冰糖65g鹽1g蜂蜜25g老抽3g大蔥白2段生薑10g其他食用油5g水沒過食材話梅山楂小排的做法豬軟骨切小塊兒，冷水入鍋，放入蔥...
自制話梅
差不多五月份的時候青梅就陸續上市了，今年我也買了不少，大部分泡了酒，剩下的小部分就做話梅了，話梅大概是五月二十七好左右開始做的，經過三個多月的漫長浸泡，這兩天總算是可以吃了，味道真的很不錯哦~~~明年的五月份，記得買青...
清涼話梅山楂水
天氣一熱都沒有食慾，需要來一杯話梅山楂水用料山楂240克冰糖適量話梅6顆清水適量清涼話梅山楂水的做法全部材料山楂切兩半，山楂屁股黑黑的地方可以去掉，看個人吧，我自己不喜歡。這樣除冰糖全下鍋，加適量清水，可以多加點，熬的...
椰子糖九制話梅排骨
平時煮紅燒肉或排骨，都是用冰糖、陳醋。酸酸甜甜，非常好吃😋今次嘗試用春光牌椰子糖和九制話梅做，吃起來味道槓槓滴！所以決定記錄下來。由於我家孩子喜歡吃混搭炆，所以就有了三種肉了。用料排骨或五花腩或雞翅2斤陳皮1片春...
【山楂汁×酸梅湯】
今天做兩種配火鍋絕妙的飲品，絕對是在大夏天最值得在家動手做的東西。一是山楂汁，二是酸梅湯，酸在嘴裏，甜進心裏。簡簡單單就能做一大瓶，包上保鮮膜能在冰箱裏存至少3天，讓你的夏日幸福感上升幾倍！酸梅湯的方子，我這次改動了...
自制話梅/蜂蜜話梅
必須要粗鹽，不然鹹死你，我可不償命！用料青梅粗鹽糖蜂蜜自制話梅/蜂蜜話梅的做法青梅洗淨，可以用鹽搓；去蒂；陰乾；用叉子扎孔；一層青梅一層鹽靜置4-5天，到青梅出水，最好用粗鹽；等待青梅出水的時間，要經常翻動青梅；出水結束後，將青梅用...
九制話梅小番茄
用料小番茄800g白糖100g九制話梅12顆九制話梅小番茄的做法第一步是要給小番茄去皮，下面說幾種去皮的方法第一種是小番茄開水入鍋，煮到皮破就可以了，馬上撈出放到冷水裏（冰水更好），強迫症適合此法，撕皮爽爽的～第二種是小森林裏...
酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排
夏天開胃的葷菜用料排骨（中間的小排）500克冰糖10克山楂幹3克甘草3克話梅3顆香葉3片八角2個生抽2勺黃酒1勺生薑1塊酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法排骨洗乾淨血水，用蛋清或者小粉醃半小時（沒時間可省略）準備其他材料材料...
烏梅山楂水
夏季消暑飲品用料山楂烏梅玫瑰茄水冰糖烏梅山楂水的做法把山楂、烏梅、玫瑰茄洗淨把原料放鍋里加水加冰糖煮沸晾涼想喝冰的可以放入冰箱小貼士加入玫瑰茄也是爲了顏色漂亮...
話梅馬蹄&話梅山藥 by wqy
用料話梅2-3顆山藥適量馬蹄適量糖適量蔓越莓（或枸杞）適量（可加可不加）醋適量（可不加）鹽適量（可不加）桂花適量（可不加）話梅馬蹄&話梅山藥bywqy的做法馬蹄洗淨山藥去皮（手套在馬夾袋裏拿住山藥剝皮這樣手不會癢）馬蹄去皮切片（馬...
山楂烏梅汁
用料山楂乾片一把（隨意十幾片）烏梅10個左右（隨意～隨意）冰糖適量水半壺（大概1.5L）山楂烏梅汁的做法取烏梅和山楂幹，數量按需增減，用水稍微沖洗乾淨烏梅山楂幹丟進鍋裏，加水，開火等水煮開之後轉爲小火，再煮二十分鐘左右最後加冰糖，待...
話梅梨湯
用料梨1個冰糖適量話梅兩三顆顆話梅梨湯的做法梨洗淨(我是用鹽搓)，削皮，梨皮和核留着和果肉冰糖話梅一起文火慢煮，儘量不要讓湯翻滾，煮20分鐘左右就可以了！話梅只找到這個牌子的，稍微有點溼，要幹一點的最好！成品...
自制解暑酸梅湯和大山楂冰棍
熬了兩年的酸梅湯，視頻洛神花寫錯，應該是12朵，原方來自——惶惶忽忽用料烏梅乾25克幹山楂50克陳皮2克甘草2克洛神花12朵水2500毫升黃冰糖130克自制解暑酸梅湯和大山楂冰棍的做法除冰糖外的材料洗乾淨後，倒入上述克數的水...
山楂梅子茶
過年這幾天，家家戶戶都是山珍海味大魚大肉的吃着，油葷吃多了，估計有些膩了吧，今天坨坨媽就來推薦一款開胃解膩的飲品——山楂梅子茶。山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白...
雪梨山楂湯（九陽豆漿機版）
用料雪梨半個山楂4—5個水適量雪梨山楂湯（九陽豆漿機版）的做法雪梨洗淨，儘量切小塊。爲了減輕豆漿機負擔山楂洗淨去核，去除底部的黑色果蒂，一切兩半即可。因爲山楂比較軟把雪梨塊和山楂塊放入豆漿機中，加適量的水。按下“五...
九制楊梅
家裏收到好多楊梅，煮了楊梅汁，泡了楊梅酒，還是吃不完，就研究研究做成蜜餞儲存好了用料陳皮（可選一片砂糖（可換冰糖30克楊梅50顆水飴（可選少許鹽（可選少許九制楊梅的做法糖和水飴加入鍋中，倒入少許水防止糊鍋，開小火煮到糖微微融...
製作甜話梅
我特別特別愛吃話梅，每次去超市必買的一件零食。但是吧，如今發現話梅價格越來越貴，就開始自己動手製作啦！菜譜是按照下廚房裏的煊媽咪的製作的，不是原創，但製作過程中我發現了一些小問題，所以結合自己的實際經驗，再寫一個菜譜...
話梅製作
話梅的製作是用芒種後採摘的黃熟梅子，俗稱黃梅。黃梅從樹上採下來洗淨後，放在大缸裏用鹽水泡浸月餘，取出曬乾；曬乾後再用清水漂洗，再曬乾；然後用糖料泡醃，再曬乾―――如此多次反覆，可謂是“十蒸九曬，數月一梅”，最後成爲肉厚幹...
話梅山藥
酸酸的話梅汁還帶有鹹味，配上爽脆的山藥條，很適合作爲大餐桌上的解膩涼菜，夏天冰鎮了更好吃呦。用料話梅十顆山藥一根枸杞十幾粒鹽少許米醋少許糖少許話梅山藥的做法山藥去皮洗淨切成條浸在水裏備用小鍋裏放水，話梅，米醋，枸...
烏梅山楂凍
用料烏梅山楂片幹藕粉烏梅山楂凍的做法山楂片挑揀乾淨沒泥沒蟲眼的，溫水洗泡，烏梅如果選用乾的同樣要用清水泡將泡軟的烏梅、山楂片放鍋中，加入清水，及一大塊冰糖開火煮大火煮開後，轉小火慢煮至湯汁粘稠呈紫紅色即可關火，用...
山楂烏梅湯
夏季天氣太熱，吃飯不香，一家人都可以喝的解暑又解膩用料山楂100克烏梅30克洛神花4朵陳皮10克冰糖100克山楂烏梅湯的做法把山楂、烏梅、陳皮、洛神花全部下鍋煲15分鐘，水大概湯鍋的8分滿（鍋是24cm的）煲好把渣過濾一下，然後下...
自制話梅
用料青梅5斤鹽200克白糖2.5斤自制話梅的做法鹽水泡半小時去蒂洗淨撈出晾乾水分細鹽撒入晾乾水份的青梅不停的用手揉搓到每一顆能被鹽包裹進行醃製10小時左右，瀝乾鹽水涼白開倒入，陰涼處放置2天撈出陽光下暴曬兩天左右瓶...
話梅排骨(自制話梅版)
一道酸甜可口的開胃菜，好吃到停不下來，用自制的話梅更加健康美味。用料排骨400克自制話梅(加兩匙話梅水)8顆老抽適量冰糖適量姜5片話梅排骨(自制話梅版)的做法準備好話梅，我用的自制的話梅(見菜譜)，個人覺得味道比市售的...
山楂烏梅飲
夏日炎炎，酷暑難耐！每天來一杯烏梅飲，清熱解暑、生津止渴。常飲有抗疲勞、收斂肺氣、平衡身體酸鹼度及降肝火的功效，是夏季不可多得的保健飲品！用料山楂幹30g烏梅30g甘草3g洛神花（玫瑰茄）2朵紅糖適量山楂烏梅飲的做法山楂幹...