![話梅山楂小排的做法圖解 話梅山楂小排的做法步驟]( "話梅山楂小排的做法圖解 話梅山楂小排的做法步驟")
時間：約40-45分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：3人份
用料
| 主料 | |
| 豬肋排 | 500g |
| 話梅 | 60g |
| 山楂 | 60g |
| 調料 | |
| 八角（大料） | 1個 |
| 米醋 | 80g |
| 冰糖 | 65g |
| 鹽 | 1g |
| 蜂蜜 | 25g |
| 老抽 | 3g |
| 大蔥白 | 2段 |
| 生薑 | 10g |
| 其他 | |
| 食用油 | 5g |
| 水 | 沒過食材 |
話梅山楂小排的做法
豬軟骨切小塊兒，冷水入鍋，放入蔥和姜，大火燒開後撈出豬軟骨。
![話梅山楂小排的做法圖解 話梅山楂小排的做法步驟 第2張]( "話梅山楂小排的做法圖解 話梅山楂小排的做法步驟 第2張")
鍋裏放油，燒熱後放入八角炒出香味，倒入醋、老抽、冰糖、水，放入豬軟骨、鹽、話梅、蜂蜜、山楂，蓋上鍋蓋中小火燉煮40分鐘。
![話梅山楂小排的做法圖解 話梅山楂小排的做法步驟 第3張]( "話梅山楂小排的做法圖解 話梅山楂小排的做法步驟 第3張")
開啟鍋蓋，大火收汁至黏稠即可。
![話梅山楂小排的做法圖解 話梅山楂小排的做法步驟 第4張]( "話梅山楂小排的做法圖解 話梅山楂小排的做法步驟 第4張")
小貼士
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